摩卡壶的工作原理和使用方法：从入门到熟练的操作顺序

摩卡壶的工作原理和使用方法

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首先我们来分析一下摩卡壶的结构特点：

下壶里装着热水，放在炉子上加热后，沸腾的热水产生的蒸汽会利用气压，推动热水通过下壶里的咖啡容器的管道，穿过咖啡粉，滤出香浓的咖啡留在上壶里，倒出来就是啦！

以下是一般步骤：

1. 水质很重要！最好用家用净水器过滤的清水，加热后再使用。一杯意式浓缩咖啡约30ml。据此计算倒入摩卡壶的热水量。不过要注意水位不能超过安全阀的水位，否则加热后热水会带着蒸汽喷出来，可能会烫伤你~~

2、按照咖啡容器的直径画一个圆圈，剪下滤纸或滤布。如果是滤布，记得用水洗一下，不然咖啡会有布渣的味道，很讨厌。放滤纸或滤布的原因是为了防止细小的咖啡粉进入上壶，保证冲煮出来的咖啡不会有残留的咖啡渣。这也是咖啡社交中的基本礼仪。

3、将咖啡粉倒入咖啡容器内，用勺子刮去高出容器边缘的咖啡粉，再用压粉器或小勺轻轻压实咖啡粉。注意不要让多余的咖啡粉留在咖啡容器周围，这样会影响橡胶圈的寿命。用清水将滤纸或滤布浸湿，粘在上壶底部的滤网上，将上下壶拧紧。

4.用迷你煤气炉或者自备的炉子加热摩卡壶，开大火，但不要超过下壶口径摩卡壶的工作原理和使用方法，打开上壶盖，等咖啡液滤出后转小火，听到冒泡的声音，说明下壶的水在水蒸气的压力下基本跑到上壶里了，此时就可以关火了。

5.记得提前把咖啡杯温一下，这样咖啡的香气才能更好的挥发。把摩卡壶里的咖啡倒进咖啡杯里，这就是一杯意式浓缩咖啡，如果受不了意式浓缩咖啡的浓烈味道，也可以根据自己的口味倒入牛奶或者奶泡，以及糖。哦，一杯香浓的自制咖啡就做好了~~