咖啡萃取又失败了？咖啡粉研磨粗细有规律

咖啡萃取又失败了？咖啡粉研磨粗细有规律

咖啡萃取又失败了？咖啡豆研磨看似复杂，其实也有规律可循。

咖啡粉要怎样研磨才能达到最佳研磨度呢？一起来看看研磨咖啡粉的法则吧！

咖啡粉研磨的程度主要取决于三个因素：

A. 咖啡豆研磨方法及所选用具

根据大小可分为粗磨、中磨、细磨三种，研磨咖啡粉的程度不同，需使用不同的咖啡器具，具体使用方法如下：

细磨：浓缩咖啡机、摩卡壶、土耳其壶；

中磨：手冲壶、虹吸壶；

粗磨：法压壶、电滴壶。

您还可以进行排序：

法压壶（最粗）>电滴壶>手冲壶、虹吸壶、智能杯>摩卡壶>浓缩咖啡机>土耳其壶（最薄）

此外，研磨咖啡豆时还应注意以下三点：

a.应将摩擦热抑制到最低限度，因为热量会导致香味的流失。

b.咖啡豆的大小是否均匀。如果咖啡豆不均匀，煮出来的咖啡浓度就会不均匀。

c. 冲泡前研磨。

B.咖啡豆的烘焙程度

深烘焙的咖啡豆溶解率较高，所以遇到深烘焙的咖啡豆，我们需要用稍微粗一点的研磨度，相反烘焙度越浅的咖啡豆，研磨度就要越细。

C.咖啡的味道

咖啡的风味与咖啡粉的粗细息息相关。一般来说咖啡萃取又失败了？咖啡粉研磨粗细有规律，咖啡粉越粗，酸味越浓；咖啡粉越细，苦味越重。同一种咖啡豆，如果想喝到醇香的咖啡，不妨把粉磨得细一点；如果想喝到果味，可以把粉磨得粗一点。

如果你的咖啡萃取再次失败，或者煮出来的咖啡没有咖啡馆里的那么好，最好检查一下咖啡粉是否研磨正确。