摩卡壶是什么

摩卡壶是什么

咖啡壶存在着多种多样的类别，并非所有人都必然对它们全都具备了解，就像摩卡壶究竟是什么这一问题，紧接着便开启介绍之旅了。

摩卡壶是一种工具，它用于萃取意式浓缩咖啡基底，因其制咖操作具备便利性，所以开始在意大利家庭当中普及，之后渐渐发展成意大利国民产品，如今已经行销到全球。

分别有上、中、下结构的摩卡壶，下座作为盛水的水槽，中间粉槽用来盛放咖啡粉，上座则是盛放萃取后咖啡液的地方。其原理为，加热下壶中的水使之变为蒸气，借助蒸气的压力把水推至导管进而进入粉槽以萃取咖啡液，接着沿着导管继续推升到上壶聚合后流出。摩卡壶做出的咖啡是一种浓缩式萃取方式，还原了原始意大利咖啡的浓度以及风味。

摩卡壶创造灵感源于阿方索·比乐蒂妻子当时所用洗衣机，当时洗衣机中间有根金属管子，它把加热后的肥皂水从洗衣机底部吸上去，再喷到衣服上方，据此他于1933年获灵感创作出世界第一支利用蒸汽压力萃取咖啡的家用摩卡壶Moka ，此发明革新了意大利人短时间内靠高压力萃取咖啡液的原始制咖法，让咖啡制作变简单便捷，摩卡壶渐在意大利家庭普及摩卡壶是什么，后来发展成意大利家庭厨房必备咖啡器具，也就是说每10个家庭中有8 - 9个家庭都有摩卡壶。