感冒的饮食疗法：详细解读与要点

感冒的饮食疗法

感冒是最常见的临床疾病之一，通过适当的初始治疗通常可以很快治愈。本文介绍的 10 种饮食食谱可以作为感冒早期的家庭疗法。如果病情严重、发展较快，仍需及时就医。

感冒的饮食疗法

作者/赵立成程芳

赵立成，1938年出生，广东省著名中医。现任广州中医药大学第一附属医院主任医师、教授、博士生导师。荣获人力资源社会保障部、卫生计生委、中医药管理局三等奖。荣获全国老中医专家称号，享受国务院政府特殊津贴专家待遇。

感冒是常见疾病，症状从轻微到严重不等。轻者俗称“感冒”，重者亦称“重感冒”。中医又称“感冒”。临床症状以发热、寒战、头痛、咳嗽、鼻塞、打喷嚏、流鼻涕、全身关节疼痛为主要临床表现。

疾病大多是由于体内正气不足，反复受风寒、风热、暑湿所引起。治疗多以辛凉解表或辛温解表为主。对于热热湿邪者，以清热利尿为辅。对于感冒的人，宜强身祛邪并用。

同样的原则也适用于饮食疗法。下面介绍几种治疗感冒的食疗方案，供参考。

1.洋葱粥

做法：葱（带须）3～5根（洗净切碎），白米2两。

先把水烧开，然后加入米再煮。煮熟后加入葱，再次煮沸，加少许盐调味，趁热吃，吸汗。

注：《修食鉴本草》云：“葱粥，可治感冒、鼻塞。用糯米煮粥，熟时加葱，茎上加几茎，稍煮即可。吃它。”葱粥具有发汗解表、理胃理气、散风散寒的功效。可治疗轻度感冒和感冒。

葱白是百合科植物葱的鳞茎。它辛而温。它上升并向上漂浮。入肺、胃经。其功能为外祛风寒，内升阳气。 《本草纲目》称其“行肺胃，通阳，温散发汗”。

《本草纲目》云：“头痛发热者，用白葱二十根，连根拌米煮粥，加醋少许，趁热食出汗。”

据药理研究，本品“含挥发油，其中含有大蒜素”，“能刺激汗腺，有发汗作用；还能促进消化液分泌，有健胃作用”（《中药》）

用白米煮粥，味甘平，有助脾胃之功效。因此，洋葱粥用于治疗风寒感冒，祛邪又不损伤身体，是群众常用的饮食方便之选。但出汗过多的人不适合。 《遂溪居食疗手册》中说，大葱不宜与蜂蜜同食。

2、姜糖饮

配方：生姜5片，红糖30克。加一碗半水，煮至一碗左右，趁热吸汗。

注意：生姜糖浆趁热服用，具有发汗、润肤、散寒、止咳的功效。民间常用来治疗感冒发作、头痛、鼻塞、雨中感冒、受寒腹痛等。

生姜性味辛温，入肺、脾、胃三经。具有散寒、温中止呕、化痰行水、解毒等功效。

《本草纲目》说“生用散，熟用和”。 《本草纲目》称生姜“辛温，行阳散寒，宣肺解郁，调中枢神经，食之开胃化痰，治伤寒、感冒鼻塞”。拥塞”。

红糖是由甘蔗汁经火炼而成。其味甘，性温。有益于脾胃、散风寒、活血化瘀。民间常将其与生姜一起煎煮，以治疗风寒感冒。

《中医临床方剂手册》曾载有治疗感冒、感冒引起的腹痛的方剂“姜葱红糖汤”。用葱白头（包括胡须）三到七个感冒的饮食疗法，生姜（去皮）三到五片。水煎浓缩，加红糖适量，趁热吸汗。此方与姜糖饮料效果大致相同，也可作为参考。但因热燥感冒、风热痰饮者不宜食用。

3、洋葱黑豆汤

方药：葱3～5根（切碎），淡豆豉10克，水煎趁热服。

注：葱黑豆汤见“肘后”。它是由葱白和淡豆豉组成。具有升阳、发汗、散寒邪的功效。适用于治疗外感风寒、恶寒、微热、头痛、鼻塞、流涕、打喷嚏等轻症。

《本草纲目》云：“感冒风寒初起，取葱一把，淡黑豆半块，泡汤服下，吸汗。”

《本经风源》也云：“葱茎白辛温升时，起于太阴足阳明经，负责发散，连通上下阳气。” “所以如果得了伤寒，头痛如心碎，就用连虚葱白黑豆汤吧。”如果风寒厉害，可以加三片姜一起炒。体虚汗出过多所致寒证者不宜。

4.橄榄葱茶

做法：橄榄 10 颗（去核捣碎），大葱 3 至 5 根（带须）切块。加一碗半水。先炒橄榄，然后加入葱。加一碗水，趁热喝。

注意：橄榄绿洋葱茶是一种流行的民间疗法，用于治疗轻度感冒和干燥的喉咙痛。具有祛风散寒、润喉润喉的功效。橄榄性味甘、涩、酸、平，入肺、胃经，具有清热润喉、生津止渴的功效。

《本草纲目》称其“生津液，止烦渴，治咽喉肿痛”。 《本草纲目》称，橄榄“肺胃之果，清咽生津，除烦醒酒，解河豚毒”。新鲜的橄榄清脆爽口，酸中带点甜味。咀嚼时，嘴里会充满唾液。民间常用其治疗咽炎或与萝卜、大葱等混合防治感冒。

葱白，《本草纲目疏狗元》称其“能发散通阳，达表里，治伤寒，头痛，寒热关节痛，咽喉肿痛”。 “但体质虚弱、容易出汗的病人就不宜吃了，因为病已经发生了，不要再出汗了。”

橄榄葱茶作为成药在药店出售；也可以一次服一包，用开水浸泡。

5. 苏叶陈皮汤

方药：紫苏叶10克，陈皮6克，水煎温服。

注：《本草纲目》记载：“若感到寒而气盛者，取紫苏叶三两，陈皮四两，酒四升，煎一升半后服。 ”

苏叶陈皮汤具有疏散风寒、理气宽胸、解郁化痰的功效。适用于感冒、微热、头痛、胸膈痞满、腹胀恶食者。

紫苏叶味辛，芳香。它们入肺经、脾经。它们可以温热身体、祛风散寒、理气。用于外感风寒、受雨、受凉等引起的怕冷、发热、无水性头痛等症状。常用的是一把新鲜紫苏叶，水煎服，以治疗出汗。

据药理实验证明，“紫苏叶煎剂或浸液2克/公斤，给实验性发热家兔注射，有轻度解热作用”。 （《常用中药药理及应用》）

橘子皮性味苦温，入肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。紫苏叶与橘皮搭配，特别适合外感风寒、胸闷呕吐的人，但不适合气虚、表虚的患者。

6.葱白豆腐汤

做法：葱五条（切碎），豆腐两块。首先，将铁锅烧热，加入葱花和白豆腐，快速翻炒至香味浓郁。加一碗水，加少许盐，煮一会。水烧开后，取出温热饮用，以吸汗。

注：葱白豆腐汤是民间常用来治疗感冒、鼻塞、流鼻涕、打喷嚏、咳嗽、咽喉肿痛等症状。

葱呈白色，性味辛温，补肺升阳，疏散风邪。由于豆腐在加工时添加了石膏，其性味甘凉。入脾、胃、大肠经，具有和脾胃、生津润燥、清热解毒、止咳化痰的功能。葱白豆腐汤具有缓解症状、清热的功效。适合感冒和风热稍易感冒的人食用。

7、黄皮叶汤

方药：黄皮叶（干品）12～15克，加水两碗煎至半碗满，温饮。

注：据《岭南本草》记载，黄皮叶汤具有治疗和预防流感的功效。它具有温和的解热作用，并能帮助消化。服用后可以维持正常饮食。

黄皮，又名黄皮果，属于芸香科黄皮属。其枝叶搓之有芳香，果肉酸甜。它的叶和根均可入药。味微苦，性平。疝气效应。黄皮叶是指黄皮果树的叶子。人们通常在夏季收获果实后立即收集叶子，并将其干燥以备后用。

8、萝卜穗子芒果核汤

方药：萝卜叶（芦）30-60克，芒果核15克，水煎温服。

注：萝卜缨芒果籽汤是广州人常用来治疗感冒、暴饮暴食外感未解、咳嗽胸闷等症。

《岭南本草》载方曰：“外感感染后，因饮食过饱、油腻引起咳嗽、气短、胸痛(民间认为外感内传)，取萝卜叶(芦)2两。 ），水煎浓汁，分两次服用，症状改善很快，可将本药加入治疗方中，与芒果核同用。

萝卜是十字花科植物，其穗（芦）根和种子可药用。 《岭南本草》称其“味辛甘，性平。梧桐的蒂，善散寒、热病、食滞、咳嗽。种子能消肿气。榨汁根茎、叶生食，善解温病、解邪气。” ”。

芒果核是吃完芒果后收集的果核。果肉香甜爽口。芒果核“性味酸涩，能行气解郁、疝气止痛、消食化滞”。 (《食疗指南》)此方为方便食疗，适用于感冒、食积者。

9、荷叶菊花薏米汤

方药：鲜荷叶一张（或干荷叶12克），菊花12克，薏米30克，加水适量熬汤，去渣服下。

注意：夏季感冒与暑湿相结合。初期症状有身热、头痛、乏力、胸闷咳嗽、口渴痰稠、小便短赤等。治疗以清热利湿为主。以荷叶、菊花、薏米米汤为宜。方中荷叶味苦、涩，入心、肝、脾经。可清头目风热，具有清热、祛痰、利湿的功效。

《本草纲目》中记载：“鲜荷叶能解热邪，配用有效；干荷叶能健脾和胃，炒熟则佳”。

菊花“味甘性寒，疏肝润肺，清上焦邪热，明目祛风”。

薏米味甘淡，补脾，专精清热利湿。因此，夏季感冒、暑湿的人，常服新鲜荷叶、菊花、薏米煮汤，有清热解表、祛湿之功效。

10、党参苏叶汤

方药：党参15-20克，紫苏叶10克，水煎温服。

注：党参苏叶汤有参苏饮方之意。方中党参“为补药，有祛痰作用”（《本草科学注解》）。党参补气强身祛邪；紫苏叶温热祛风寒，祛邪强身。

适合肺气虚弱、风寒感冒的人食用。症状有恶寒微热、头痛、鼻塞、胸膈满闷、咳嗽有痰等。没有感冒、肺有实热的人不适合。