【药膳食疗】中秋团圆“斛茯沙参猪展汤” 美味体面又养生

【药膳食疗】中秋团圆“斛茯沙参猪展汤” 美味体面又养生

供稿：深圳市中医院办公室

真可谓“正气内存，邪气不能外来”。自古以来，中医药就是在对抗瘟疫中发展起来的。因此，选择合适的中药可以起到治疗和预防疾病的作用。

深圳中医院“药膳疗法”专栏推荐健康食谱，帮助您保持活力和健康。

药膳疗法●第62期

中秋节恰逢国庆节【药膳食疗】中秋团圆“斛茯沙参猪展汤” 美味体面又养生，据说21世纪只发生过四次。长假期间，中国传统节日合家团聚，免不了要吃吃喝喝。为了迎接孩子和亲人的到来，许多人已经开始准备团圆饭。今天杏林老师给大家介绍一道美味、正宗、健康的石斛福砂人参猪汤。

材料（3~4人）：

石斛15克、茯苓15克、南沙参15克、五花肉500克（用量可根据人数酌情增加，但这三味药的用量建议不要超过30克） 。

实践：

1、将石斛、茯苓、沙参用水浸泡20分钟。

2、五花肉洗净，切成大块，放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫。

3、然后加入所有药材，加入生姜2片，慢火煮1小时，加适量盐。

影响：

石斛：“石斛”曾与灵芝、人参、冬虫夏草等一起被列为“仙草”，具有补虚益胃、滋阴明目、清热生津的功效。 。石斛还能补肾明目。对于肝肾亏虚引起的头晕、视力模糊的老年人有很大的好处。长期使用有很大好处。现代研究表明，铁皮石斛具有增强免疫功能、抗衰老、保肝利胆、抗风湿、降低血糖、血脂等作用。

茯苓：味甘，性平。具有利水燥湿、健脾宁心的功效。

沙参：性味甘、微寒，具有滋阴清肺、益胃生津、益气化痰的功效。

石斛扶砂肾盏汤：具有滋阴润燥、祛痰止咳的功效。

健康建议：

1、秋季天气转凉，大多数人的食欲急剧增加。因此，饮食要节制，少吃辛辣、生冷食物，增加热饮酸度，多吃水果，常喝白开水，适当多吃山药、莲藕、蜂蜜等。

2、本品为预防和调理药膳，不能作为治疗药物。如果出现任何不适症状，建议去医院就诊。

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