牛蛙、中华鳖获免禁金牌，哪些动物可列入食用白名单？专家解析条件

牛蛙、中华鳖获免禁金牌，哪些动物可列入食用白名单？专家解析条件

继牛蛙、甲鱼等动物近日获得农业农村部颁发的“免禁金奖”后，不少“吃货”和农民松了一口气。

今年2月全国人大常委会关于全面禁止野生动物的决定只是正式修改该法之前的临时决定。业内不少声音呼吁修订相关法律文件，增加“白名单”，将可食用动物纳入其中。

那么，哪些动物可以列入白名单呢？除了牛蛙、甲鱼之外，餐桌上还有哪些动物呢？有专家认为，进入白名单必须满足两个条件。一是有检疫程序和完善的检疫制度。其次，人工繁殖不能对野生种群产生负面影响。

官方澄清牛蛙、甲鱼等可食用

目前，我国已全面禁止陆生野生动物。 2月24日，全国人民代表大会常务委员会表决通过《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止野生动物非法贸易、革除滥食野生动物陋习、切实保护野生动物权益的决定》。人民生命健康安全”（以下简称《决定》）。全面禁止食用国家保护的“具有重要生态、科学和社会价值的陆生野生动物”和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物。

全国人大常委会法工委经济法室副主任杨和清在回答记者提问时明确表示，鱼类等水生野生动物不属于禁止范围。

所有陆生野生动物均禁止食用，水生野生动物不纳入禁止范围。那么，青蛙、乌龟、蛇等两栖爬行动物还能吃吗？

对此，农业农村部2月27日在国务院联防联控机制新闻发布会上介绍，关于两栖爬行类养殖问题，农业农村部正在与有关部门进行协商。国家林业和草原局调整完善相关目录及配套规定。进一步明确禁食的范围。

3月4日，初步明确禁食范围，牛蛙、中华鳖（鳖）等两栖爬行动物可以食用。农业农村部印发《关于贯彻落实全国人大常委会关于杜绝滥食野生动物决定的通知》，明确列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录》的物种和新部公布的水生物种，必须按照渔业法等法律、法规的规定进行管理。也就是说，这两个名录上的物种均按水生动物管理，不属于禁令范围。

记者查阅上述两份名录发现，《国家重点保护经济水生动植物资源名录》共有166种，其中包括鳗鱼、鳖、甲鱼等。农业农村部公布水产品新品种215个。除了各种鱼虾之外，还包括牛蛙、美洲蛙，以及几种龟类，如鳄龟、青溪龟等。

水生动物与人类亲缘关系较远，食用更安全

它们也是野生动物。为什么我们不能吃陆生动物，但可以吃水生动物和一些两栖爬行动物？

“病原体通常会感染特定的宿主，因此分类学上关系较远的物种相互传播疾病的可能性较小。”山水自然保护中心保护主任赵翔表示，水生野生动物、两栖爬行动物与人类关系较远。 ，它们的传染病几乎不可能传染给人类。因此，其食用一般不会构成公共卫生安全隐患。然而，它们也携带多种寄生虫、沙门氏菌和其他细菌。虽然它们不会在人群中引起大规模的传染病暴发，但对于不小心食用的人来说，仍可能引起寄生虫病、腹泻等疾病，因此食用时应同时食用。注意健康和安全。

值得注意的是，农业农村部近日发布的通知只是对现有目录的初步明确。据农业农村部、国家林业和草原局消息，相关目录和配套规定正在调整完善中。赵翔表示，预计还会有更多新的目录调整。

已经在上述两个名单上的牛蛙、甲鱼等显然是可以食用的。现有名录之外的林蛙、蛇等规模化养殖的两栖爬行动物今后是否也会被纳入白名单？对此，赵翔认为，有关部门正在开展研究，但如果将这些两栖爬行动物大部分纳入水生动物管理中，就有“跳球”之嫌。 “我不想锤子这次被封杀。”把它举得高高的，但最后轻轻地把它敲下来。”

对于现有允许食用的两栖爬行动物名录，赵翔建议，向公众宣传时有必要对物种进行明确的介绍。例如，目前提到“列入上述水生动物相关名录的中华鳖、甲鱼等两栖爬行动物按水生动物管理”。在媒体传播中，演变成了“中华鳖、乌龟、牛蛙等动物不属于禁养范围”。禁止名录中的“龟”仅指一种物种：乌龟（ ），但大多数公众将乌龟理解为一个整体类群。如果不明确强调，不仅会误导公众，可能会导致“跳球”现象发生。

畜禽遗传资源名录尽快公布

陆生野生动物方面，虽然目前有全面禁止，但全国人大常委会的决定还是打开了一个口子，那就是《畜禽资源遗传名录》。 《决定》提到，列入畜禽遗传资源目录的动物属于畜禽，适用《中华人民共和国畜牧法》的规定。

这意味着列入名录的动物地位由野生动物转变为家养畜禽，遗传资源的保护利用、繁育、饲养、经营、运输等活动属于畜牧业生产，不属于畜牧业生产。受禁食限制。

农业农村部2月27日在国务院联防联控机制新闻发布会上透露，将尽快公布畜禽遗传资源目录。农业农村部渔政局副局长韩旭也介绍了哪些动物可以算作畜禽：主要是指经过长期劳动驯化以满足需要的各种动物。人类对肉、蛋、奶、毛皮等的需求，需要满足四点：一是人工饲养历史悠久，生产广泛应用；二是其表型较野生动物发生了本质性的变化，具有稳定的经济性状，可供人工选择；三是形成了稳定的疾病预防控制体系；第四，符合国际惯例。

缺乏检疫标准专家不建议竹鼠进入白名单

这份相当于“白名单”的畜禽遗传资源目录，给很多遭受损失的野生动物养殖户带来了一线希望。相关法律修订后，如果有类似白名单的规定，动物进入白名单的标准是什么？

赵翔认为，野生动物要进入白名单，必须满足两个要求：一是从公共安全的角度来说，必须有检疫程序和完整的检疫制度，或者至少对上述情况有明确的时间计划。工作;第二，从公共安全的角度，从野生动物保护的角度来看，人工繁育一定不能对野生种群产生负面影响。

他介绍，我国目前对野生动物检疫和屠宰检疫的规定普遍不足。一个物种的检疫程序需要长期的科学研究以及背后建立完整的检疫体系。 “对于像竹鼠这样养殖才几十年的野生动物，现有的科研基础还不够。”

钟南山曾表示，新冠病毒很可能源自竹鼠、獾等野生动物。赵翔认为，虽然很多竹鼠养殖户可能会蒙受损失，但从公共安全的角度来看，他并不同意将缺乏检疫规定的竹鼠列入白名单。但各级政府仍应按照决定要求，及时向农民提供相应补偿。

另一方面，赵翔也表示，根据目前的科学研究，竹鼠的检疫和屠宰程序短期内还不能下达。如果将竹鼠列入白名单，在鼓励农民继续养殖竹鼠而不实行标准检疫程序的期间，农民可能会遭受更大的经济损失。

赵翔认为，人工饲养除了满足检疫要求外，还必须避免对野生动物种群造成负面影响。他介绍，由于捕捉一些野生动物的成本远低于养殖，许多人工养殖技术成熟的动物仍在捕猎其野生种群。例如，目前中国养殖的肉蛇如王金蛇、鼠蛇，以及“游戏”哺乳动物如银星竹鼠、中华竹鼠、豪猪等。虽然各大养殖场不需要依赖野生种群，长期圈养它，但山区的人们仍然热衷于野外捕猎它。至于麂、果子狸等饲养成本相对较高的品种，更难保证它们不会与野生捕获的个体混杂。至于繁殖非常困难的物种，比如猪獾、雪獾等，如果纯粹养殖而不野生捕获，几乎不可能盈利。

“在我国，另一个主要挑战是消费者对野生个体的迷信。”赵翔说道。人们愿意为野生动物支付比养殖动物更高的价格，因此无论饲养肉用动物的成本下降得多低，野生捕获个体的利润总是更有吸引力。可见，人工繁育并不意味着野生种群就能得到保护。

为此，他建议从公共安全角度，及时修订配套的食品安全法、动物防疫法等；从野生动物保护的角度来看，因人工繁育而对野生种群影响较大的物种不应列入白名单。同时，加强监管执法，对非法买卖野生捕获个体的双方予以严厉处罚，加强信息公开和公众参与。

关注河北新闻网，了解河北最新动态。