中法连线，齐聚夏桐中国酒庄“由壤而生”论坛推动可持续生活

中法连线，齐聚夏桐中国酒庄“由壤而生”论坛推动可持续生活

界面新闻记者|张耀

界面新闻编辑|汤伟

10月8日至9日，酩悦轩尼诗与加速生态和社会转型的社会组织全球可持续发展峰会合作，在法国、中国和美国举办第二届国际“生于土壤”论坛。 。值得一提的是，这是酩悦轩尼诗首次将国际专业可持续发展活动引入中国市场。

中国分会场位于宁夏银川酩悦轩尼诗旗下酒庄。嘉宾以“土壤宇宙”为主题，分享了中国不同地区独特的土壤形态、保护理念、措施和前​​沿实践。并从视觉、味觉、听觉、嗅觉的角度，加强人与自然的联系和影响，实现自然与商业、自然与生活的共赢。

保护土壤需要时间和耐心

全球著名土壤持久性自由基研究专家贾汉忠、中国首个民间生物多样性保护区“天子”创始人李民国、夏通中国酒庄总经理苏龙、轩尼诗“种植”绿色计划受邀出席地点。合伙人唐有德和梁洋有机联合创始人黄贤举参加了两场圆桌讨论。

当前，土壤健康面临的主要挑战是人们对土壤资源的高强度利用与土壤资源有限的承载能力之间的矛盾。解决问题的关键是找到在保证农业生产的同时保持土壤可持续发展的办法。 ”贾汉忠说道。

位于中国西南边陲的云南西双版纳热带雨林，堪称名副其实的“地球之肺”。在这里，李民国将6600亩的天子山从荒山变成了雨林，让珍稀的万代兰回归森林，让人们再次闻到了来自雨林的泥土香气和花香。但再生被毁坏的雨林并不是一件容易的事，因为雨林具有高度的生物多样性。当时，西双版纳大部分森林因大规模单一种植而遭到破坏。李民国和丈夫马友选择在边境无人区开始修炼。

“我们努力了24年，为了实现这个目标，我们在西双版纳引进了不同的物种，包括鸟类、昆虫、兰花等。现在，我们终于看到山又绿了，树又变成森林了，我们感受到了适应热带雨林的湿度和温度，让大自然回归，这一切都归功于土壤的再生。”

云贵高原森林恢复面临更大挑战。 “森林恢复行动”中方代表唐有德携手轩尼诗“植树绿计划”，与中国贵州当地社区合作，与当地民众建立长期信任，用耐心和实践在地区开展植树造林行动贵州石漠化严重。

如今，当地已种植树木超过150万棵，土地更新面积超过520公顷，鸟鸣声重回森林，为当地村民提供了更多就业机会。他说：“当你进入森林时，你会感到放松，你会听到风吹过树叶的‘歌声’。这种人与自然之间独特的联系，就是中国文化常说的“天人合一”。尽管这种联系由于经济发展而减少了。虽已被削弱，但仍扎根于传统。如果我们努力重建这种联系，人们就能再次认识到自然的重要性，并愿意采取行动保护自然。”

我们位于宁夏贺兰山东麓，北纬38度，地理位置得天独厚。独特的沙质土壤和显着的昼夜温差，为葡萄的生长提供了近乎完美的自然环境，从而成为优质葡萄酒。葡萄酒的黄金之地。如今，这里已成为中国重要的酿酒葡萄产区之一。早在2013年，LVMH旗下高端葡萄酒及烈酒部门酩悦轩尼诗就来到这里，开发了1020英亩的夏通。酿酒厂和葡萄田。

十一年过去了。 Château酒庄不仅生产出风味独特的起泡酒，还坚持做着一项非常艰巨的任务——保护和再生这里的土壤。 “酒庄刚建的时候中法连线，齐聚夏桐中国酒庄“由壤而生”论坛推动可持续生活，土壤pH值达到8.5，有机质含量只有0.6~0.7%，有机质比例很低，所以我们需要做大量的土壤施肥。经过十几年的耕耘，夏通中国酒庄总经理苏龙讲述了所取得的成绩。 农业、查通葡萄酒酒庄于2020年启动了有机认证，今年我们获得了欧盟和中国的双有机认证。

促进可持续生活和商业发展

在谈到如何平衡商业与环境的关系时，夏通中国酒庄总经理苏龙表示：“可持续发展与商业并不矛盾，但我们必须保持策略、决心和耐心。

在中国酒庄，我们建设光伏电站获取清洁能源，并汲取农民智慧，因地制宜发展有机种植。经过十多年的精耕细作，我们专注于增强土壤的活力，因为最优质的葡萄才能酿造出最好的起泡酒。

此外，我们欢迎世界各地的游客来夏通参观。在工作人员的介绍下，他们可以了解土壤、体验蜂箱、了解葡萄品种等，并参与各种活动。通过潜移默化的方式，让每个人都关注自然，并与他们分享可持续的理念。 。

梁洋有机联合创始人黄贤举认为，企业的介入是推动可持续生活理所当然的关键。大品牌采购可持续农产品向农民传递盈利信号，促进商业、土壤、生活的可持续发展。

中国有“农业六业融合”的理念，意思是通过农业、餐饮、服务业的融合，达到6倍的成果，创造可持续的生活方式。通过“六业融合”的实践，将农业转化为审美场景和商品。梁阳宾馆位于江、浙、沪交界处的西塘古镇。建成了3000亩的有机生态村，将人与自然的关系融入到农业、商业、食品加工等各个方面，让城市里的人们尽享绿色。有趣的生态景观将可持续的理念融入生活：“好土壤最特别的地方在于它可以让客人真正接触到土壤，让他们通过亲身体验感受到土壤带来的能量和触感。在我们的酒店来到农场，游客们放下戒备，亲眼看到，亲手体验，循环农业原来可以如此轻松地实践，他们也发现可持续发展可以融入到自己的生活中，感受到了诗意和有机的感觉。 “阳光下耕作，雨中读书”。

目前，我国土壤仍面临不少问题。一方面是如何预防和修复已经退化或正在退化的土壤；另一方面，需要找到有效的模式来发展农业，使其更加可持续，以确保持续健康。因此，可持续、绿色的农业发展模式必须是下一步的理念和核心。

正如全球土壤持久性自由基研究知名专家贾汉忠所期待和期待的那样：“未来，如何通过土壤修复支持粮食安全和农业可持续发展是重中之重，包括恢复土壤结构和“水土一方养一方人”，从而实现健康环境、健康土壤、健康食品、健康人类的目标。 . 良性且可持续的循环。”