糖尿病辅助降糖的5种食疗粥

糖尿病辅助降糖的5种食疗粥

糖尿病患者的饮食非常重要。糖尿病人除了控制饮食总量外，大家最关心的就是什么膳食配方有利于降血糖？事实上，很多食物都可以帮助控制糖分。向您介绍5种可当主食、对糖尿病有辅助作用的营养粥。

治疗高血糖最好的方法：食疗粥辅助降血糖

随着生活水平的提高，很多人都患有“富贵病”，高血糖就是其中之一。如何降低血糖？医生表示，除了吃药外，还需要适量运动，注意合理饮食。

1南瓜麦麸粥：嫩南瓜250克，麦麸50克，玉米50克。将南瓜洗净切成小块，锅中加水煮至六成熟，加入洗净的玉米，煮沸后加入麦麸。充分混合并煮至玉米煮熟变软。适合各类型糖尿病患者。

2、苦瓜粥：苦瓜150克，粳米50克。将苦瓜洗净，去蒂、去籽、切片。将粳米洗净，锅中加水煮成粥，加入苦瓜片，小火煮10分钟。早晚两次分享食物。适合各类型糖尿病患者。

3玉米须粥：玉米须15克，粳米50克。玉米须洗净，加水两碗，煮20分钟，去渣，取汁。将粳米洗净，加入玉米须汁中，煮成粥。可以当早餐和晚餐吃。适合各类型糖尿病患者。

4、葛根大米粥：葛根粉30克，大米100克。用白米煮粥，加入葛粉，煮至米成粥。适合瘦弱的糖尿病患者。

5、芝麻黑豆粥：黑芝麻500克，黑豆1000克。将两者一起加工成粉末。每次取黑芝麻、黑豆粉共100克，加面粉50克，拌匀，煮成粥。分成 3 份，随餐食用。适合各类型糖尿病患者。

喝粥后血糖会升高吗？尝试添加一些谷物豆类。

糖尿病患者可能听过一句话：“一碗粥就是一碗糖水”。这是因为传统的粥主要由白米制成。煮粥的过程使白米容易消化，所以饭后血糖容易升高。易于控制。有研究发现，早餐吃粥或汤的患者血糖波动较大。研究人员对31名2型糖尿病患者进行观察，观察他们早餐吃干米饭和等量米煮的粥后30、60、120和180分钟的血糖变化，并以等能量葡萄糖作为对照。结果：吃干米饭时餐后30、60、120分钟的血糖明显低于吃粥和葡萄糖后相应时间的血糖。尤其是吃干米后60分钟的血糖比吃粥的患者低4./L。早餐吃干餐后，餐后血糖比较稳定糖尿病辅助降糖的5种食疗粥，基本能达到较好的控制水平。

研究数据显示，单独食用大米粥时，健康人的血糖生成指数可高达102，而红小豆用水煮的血糖生成指数仅为24；半红小豆半精白米煮粥，升糖指数高达102，可降至73（周伟，2010）。可见，需要控制血糖的人更适合喝添加豆类的麦豆混合粥。

因此，为了严格控制餐后血糖反应，糖尿病患者在喝粥时必须使用一半以上的杂豆原料，包括红豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、扁豆等。因为与相同淀粉含量相比，它们的餐后血糖反应特别低，大多在30以下。花生、芝麻、莲子、百合等也属于低血糖反应的食物。不要添加糯米、白米、大黄米、粘小米等有高血糖反应的食材。少添加枣、葡萄干等甜味成分，不要加糖。建议用燕麦和大麦来增加NC的感觉，因为它们富含β-葡聚糖，有利于控制血脂和血糖，并且饭后血糖反应较低。