懒得煲汤？这碗粥一样可健脾益肾、养心安神，打工人周末犒劳下自己吧

懒得煲汤？这碗粥一样可健脾益肾、养心安神，打工人周末犒劳下自己吧

作为一名工人，这是艰难的一周。做一碗汤犒劳一下自己吧！但如果你懒得去菜市场买汤的食材，那就用家里有的干粮来煮粥吧。

家里有饭吃，不慌

今天给大家推荐的这道粥，做法简单又容易做。材料准备好需要几分钟，然后扔进锅里就忘记了。还具有清热除湿、健脾补肾、养心安神等功效。尤其适合岭南这个节气。当地的农民工都喝它。

小米比大米更能健脾

原料：

绿豆、莲子各50克，橘皮10克，小米250克，白糖少许。 （广东人熬粥喜欢用粳米，也就是大米，这个粥选用小米，健脾性比较强，脾虚湿盛的人可以特别注意。）

实践：

1、先将绿豆、莲子、小米洗净，用水浸泡30分钟；

2.将陈皮润湿软化，切成细条（最好选择三年以上的陈皮，只需加少量水使陈皮软化即可懒得煲汤？这碗粥一样可健脾益肾、养心安神，打工人周末犒劳下自己吧，不要用一碗水浸泡陈皮）；

3、锅中加入适量水，大火煮沸，加入准备好的材料，小火煮1小时，加糖调味。 （如果家里有人血糖高，就不用加糖了，因为粥里有陈皮丝，味道还是很好吃的）。

功能：

绿豆具有清热、解毒、消暑、利尿的功效；

莲子善于补脾、止泻、止带、补肾涩精、养心安神；

小米善于补肾、清热解毒；

陈皮能健脾理气、燥湿化痰；

白糖可以缓解压力、生津润燥。

此粥善于清热解暑、祛湿解毒、理气和中、生津止渴、健脾补肾、养心安神。是此时节食、保健的佳品，适合一般人群食用。

这才是周末该有的样子

煲汤新手班

如果汤或粥里有豆子，最好在煮之前将其浸泡，因为这样会使豆子更容易腐烂。

如果实在没时间泡豆子，兰教授推荐一个小技巧。可以将豆子洗净，沥干水，放入冰箱冷冻室几分钟。将它们取出并放入沸水中。豆子也很容易煮熟。 。

兰森林 食疗专家

文/羊城晚报全媒体记者 陈辉

图/视觉中国