芡实食疗，多重功效等你来，赶快行动吧！

芡实食疗，多重功效等你来，赶快行动吧！

芡实是食疗瑰宝之一！具有补肾固精、健脾止泻、祛湿止绷的功效。您可以用芡实子煮粥，在品尝甘甜的同时享受保健功效。在甜点中添加芡实籽也增添了独特的风味。芡实对于肾虚、腰膝酸软、脾虚、慢性腹泻等有一定的改善作用。但吃戈登时要注意合理的用量。快来体验芡实食疗的独特魅力吧！

芡实是一种中草药，可药食两用。具有良好的药用和食用价值。以下是芡实的一些食疗方法和功效：

芡实粥：用粳米煮芡实粥，具有补肾固精、止泻绷带、补脾除湿的功效。适用于慢性腹泻、小便失禁、白带、遗精等患者。

芡实山药粥：芡实与山药同煮为粥，具有补肾固精、健脾止泻、除湿止带的功效。适用于慢性腹泻、腰膝酸软、遗精遗精患者。

芡实炖：芡实与瘦猪肉一起炖。具有补虚损、补肺胃、生津止渴的功效。适用于乏力咳嗽、干咳无痰等患者。

芡实莲子汤：芡实与莲子一起煮。具有补肾固精、补脾止泻、养心安神之功效。适用于心悸、失眠、腹泻、腰痛患者。

芡实银耳汤：芡实银耳同煮汤。具有滋阴润燥、润肺益气、补脾止泻的作用。适用于干咳无痰、乏力咳嗽患者。

此外，芡实还可以与其他食材搭配，比如与龙眼肉一起蒸，或者与莲子、山药、百合一起煮成糊状。总之，芡实具有非常好的药用和食用价值，可以通过不同的食疗发挥其功效，达到保健的效果。但需要注意的是，食疗方仅起辅助治疗作用，并不能代替正规医疗。如果出现任何疾病，建议及时就医。

医学借食力

食物和药物的力量

芡实——中药材介绍

芡实，中药名。为睡莲科植物芡实的干燥成熟种子仁。分布于黑龙江至云南、广东等地。具有补肾固精、健脾止泻、祛湿止绷的功效。常用于遗精、遗尿、尿频、脾虚、久泻、白浊、带下等症。

芡实中草药具有以下药用价值：

健脾养胃：芡实性味平和，能补血、悦人、健脾、养胃。它有助于消化系统吸收和运输营养，有助于保养脾胃。

补肾滋阴：芡实具有滋阴补肾的功效，可用于治疗男性疲劳咳嗽、皮肤干燥、少精等症状。

润肺止咳：芡实能润肺止咳，可用于治疗干咳、干咳无痰等症状。

此外，芡实的根、茎、果、叶均可入药。具有补肾固精、补脾止泻、祛湿止绷的功效。总之，芡实中药材在健脾和胃、补肾滋阴、润肺止咳等方面具有广泛的应用价值。以上信息仅供参考。如有必要，建议您咨询专业医生。

与食物一起

药物与食物相结合

中草药

《中国药典》：芡实

拼音

英文名称 SEMEN

又名鸡头饭、鸡头

来源：本品为睡莲科植物Ferox的干燥成熟种子仁。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，除去硬壳（外种皮），晒干。

性状：本品呈球形，多为破碎颗粒，完整颗粒直径为5-8mm。表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占整体的1/3。有坑状种脐痕，除去内种皮后，内种皮呈白色。质较硬，断面白色，粉状。无臭，味淡。

鉴别：本品为白色粉末。以淀粉粒为主，单粒呈圆形，直径1～4μm，大粒脐点隐约可见；复合颗粒大多由一百多个颗粒组成，形状为球形，直径13～35μm，少数由2～3个颗粒组成。

加工芡实：除去杂质。

麸炒芡实：取洗净的芡实，照麸炒法（附录二D）炒至微黄色。

性味甘、涩、平。

归脾、肾经。

功能主治：补肾固精，健脾止泻，祛湿止带。用于遗精、遗尿、小便频数、脾虚久泻、白浊带下等症。

用量：9~15g。

摘自《中国药典》

《中药大辞典》：芡实

拼音

又名蛋绫（《管子》）、鸡麻痹（《庄子》）、鸡头、雁嘴（《本经》）、鸡头、雁头、乌头（《方言》）、蜻蜓（陶弘经） ）、红头（韩愈）、水里黄黄（《东坡杂记》）、水鸡头（《经验方》）、朝石、紫锥菊（《广西中兽药植物》）、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄石（《江苏本草》）、鸡嘴莲（《民间常用本草汇编》）、鸡头芽（《江西中药》）、紫锥花彭氏（《药材学》）。

来源“大纲”

来源为睡莲科植物芡实的成熟种子仁。 9～10月种子成熟时，切开果实，压碎果皮，取出种子，除去硬壳，晒干。

芡实（《周礼》）的原形又称：虙（《方言》）、芰（崔宝《古今笔记》）。

一年生水生草本植物，有白色须根和不明显的茎。初生叶浸没在水中，呈箭头状；次生叶漂浮在水面上。叶柄长，圆柱形，中空，表面有许多刺。叶子呈椭圆形、肾形或圆盾形，直径65-130厘米，表面深绿色，被蜡质的珠被。体部有无数凸起，脉络分叉处有尖刺，背部深紫色，有凸起的脉络，有毛发。花是孤独的；花序梗粗而长，有刺，伸出水面；萼片4枚，直立，披针形，肉质，外面绿色，有刺，里面紫色；花瓣多数，排列3轮，紫色。雄蕊很多；子房半下位，8室，无花柱，柱头红色。浆果呈球形、海绵状、紫红色，外皮有刺，萼片宿存。种子球形，黑色，坚硬，有假种皮。花期为六月至九月。果期为7月至10月。

栖息地存在于池塘和湖泊中。分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏、安徽、浙江、福建、江西、台湾、广西、湖南、湖北、四川、广东、云南、贵州。主产于江苏、湖南、湖北、山东等地。此外，福建、河北、河南、江西、浙江、四川等地亦产。

性状：干燥后的籽仁呈球形，直径约6毫米。一端白色，约占全身的1/3，有圆形凹陷，另一端棕红色，约占全身的2/3。表面光滑，有图案。它又硬又脆。破碎后断面凹凸不平，颜色呈白色粉状。无臭，味淡。以颗粒饱满均匀、粉度充足、无结屑、结皮为佳。

化学成分 种子含大量淀粉。每100克含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、碳水化合物32克、粗纤维0.4克、灰分0.5克、钙9毫克、磷110毫克、铁0.4毫克、硫胺素0.40毫克、和0.08毫克核黄素。 ，烟酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，微量胡萝卜素。

炒芡实的制作：先将麸皮在热锅中炒至冒烟，然后倒入纯芡实，炒至微黄，取出，筛出麸皮，放凉。

孟慎：“一般用的，可以蒸熟晒干，使仁裂开，也可以磨成粉末。”

性味甘涩、平。

①《本经》：“味甘，平。”

②《别录》：“无毒”。

③《纲目》：“甘、平、涩，无毒。”

④《药理意义》：“味甘，性燥温，鲜凉。”

归脾、肾经。

①《雷公袍药性解说》：“入心、肾、脾、胃四经。”

②《本草诸药》：“入脾、胃、肝经。”

功能：补肾固精，健脾止泻。治遗精、淋漓、带下、小便不节、腹泻。

①《本草经》：“主用于湿邪所致的腰、脊、膝疼痛，补中除暴病，益精益气，坚志，耳目清明。” ”

②《日化子本草》：“开胃行气。”

③《本草纲目》：“止渴，补肾。治小便失禁，遗精，白浊，带下。”

④《本草纲目》：补脾强肾，扶气固精。可治遗精遗精，解暑解酒毒，治疗浊泻、小便失禁。 ”

用法用量 内服：煎汤，3～5元；或入丸或散。

注意《遂溪居食评》：“外感、疟疾、痢疾、痔疮、气滞、腹胀、目赤、便秘、食不下、产后等病前后宜忌。”

复方①治梦遗精：鸡头肉碎、莲芯碎、龙骨骨(宜磨碎)、乌梅肉(烤碎)各一两。将山药糊煮成鸡头大的丸子。每服一丸，以温酒盐汤饮下，空腹。 （《杨家方》玉锁丹）

②治遗精: 蒺藜（炒）、芡实（蒸）、莲藕各二两，龙骨（煎）各一两，牡蛎（盐水煮一昼夜，研末） ）。共研末，将莲子粉糊成丸，入盐汤中。 （金锁古井丸出自《医方集》）

③治浊症：芡实粉、白茯苓粉。黄蜡变成蜂蜜和药丸，大小如梧桐种子。每服100丸，盐汤服。 （《斋元方》中的风清丸）

④治脾肾亏虚，热病少老久痢：芡实、山药、茯苓、白术、莲子肉、薏苡仁、白扁豆各四两，人参一两。炒至干，与白汤拌匀饮用。 （《芳麦正品》）

⑤尿频、遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，研末。加入蒸好的枣子，做成五子那么大的丸子。每服三十丸，空腹，盐汤服下。这个方子叫“四精丸”。

⑥ 白色混浊。用芡实粉、白茯苓粉。将黄蜡和蜂蜜变成球。和五子一样大。每服100丸，盐汤服。这房店就是“焚情丸”。

摘自《中医大辞典》

《中华本草》：芡实

拼音

英文名称Seed，种子

又名蛋菱、鸡汤、鸡头果、雁嘴果、鸡头、雁头、附子、大黄、红头、水流黄、水鸡头、赵氏、刺莲、刀芡果、鸡头果、苏黄、黄石、鸡醉莲、鸡头芽、紫锥花蓬石。

来源出自《本草纲目》。

药材来源：为睡莲科植物芡实的成熟种子仁。

拉丁植物-动物矿物名称：ferox。

采收与储藏：9月至10月分批采收。在收获果实之前，用镰刀剪掉叶子。并用竹篮捞起自行浮在水面上的种子。果实采收后，用棍子敲破带刺的外皮，取出种子，洗净，阴干。或盖草10天左右，至皮浸透，洗净籽，搓去假种皮，入锅小火炒熟，分大小，磨碎或用粉碎机除去皮，即可除去外皮中的杂质。服务。

芡实的原始形态是一种大型一年生水生草本植物。全株有锋利的刺。根茎粗短，有白色须根，茎不明显。初生叶浸水，箭形或卵圆肾形，长4-10厘米，两面无刺；叶子两面无刺；癫痫叶浮于水面，革质，椭圆形肾形至田园形，直径10-130厘米，上面深绿色。 ，皱纹多，底面深紫色，有短柔毛，叶脉凸起，边缘向上折。叶柄、花梗较粗，长可达25厘米。

花单生，白天开放，夜间闭合，长约5厘米；萼片4个，披针形，长1-1.5厘米，里面紫色；花瓣多，长圆状披针形，长1.5-2厘米，紫红色，排列数轮；雄蕊很多；子房下位，心皮8，柱头红色，凹盘状，平。浆果球形，直径3-5厘米，海绵状，深紫红色。种子呈球形，直径约10毫米，黑色。花期为7-8月，果期为8-9月。

生境划分 生态环境：生于池塘、湖泊、水田。

资源分布：分布于东北、华北、华东、华中、西南地区。

栽培生物学特性：性喜温暖湿润、阳光充足的气候。适宜温度为20-30℃。水深60-120厘米。水位相对稳定。种植在有一些松散污泥的池塘、水库或沟渠中。土壤不宜太酸，寒冷地区不宜栽培。

栽培技术：种子繁殖；直播或育苗移栽。播种可在春季或秋季进行。秋季播种，将其作为种子撒播。春季播种时，应选择粒粒饱满的干燥种子。播种前将3～4粒种子用粘土包成球，行距1.6m×22.5kg。育苗移栽：为促苗，取储存的种子，用水冲洗干净，放入盆内，浸入浅水中，遮光，夜间覆盖。当白天温度25℃，夜间温度15℃以上时，种子约8-10天变白，播种于苗池中。每1平方米播种300粒种子。播种后30-40天，当幼苗长出2-3片小叶时移栽。取种子起苗，除去根部泥土，将幼苗置于木盆内，避免阳光照射。大小为40-60厘米见方，一株一株栽植。将其插入育苗池中，并注入10-50厘米的水。定植前7-10天水位逐渐加深至30-40厘米。芡实5月上旬有4-5片绿叶，直径达到25厘米以上时，幼苗即可生根。

田间管理要求及时移栽、间苗，每1hm2保持1500-2250株。定植后7-10天开始除草，追肥1-2次，注意调节浇水量，根据不同生育期的要求掌握春光照、夏光照、秋放、冬贮的规律。

防治叶斑病、叶瘤病虫害，在发生期喷50%多菌灵500倍液、50%托布津1000倍液加0.3%洗衣粉。霜霉病用锌65%可湿性粉剂600倍液喷雾。莲锥蚜和菱叶蝉是上述两种昆虫的混合体。它们都聚集在叶茎上吸取汁液。可喷射2.5%杀敌液4000次。

性状及性状鉴别：仁呈球形，直径5～8毫米，有的破碎成块。完整的表面有红棕色或深紫色的内种皮，可见不规则的脉状网纹，一端约1/3呈黄白色。胚胎很小。位于淡黄色端部的圆形凹坑中。质地坚硬，断面白色粉状。没有气体，没有味道。以饱满、断面洁白、粉质充足、无破损部分的为佳。

粉末特征显微鉴别：灰白色。 ①淀粉颗粒主要为复合颗粒，呈圆形、长方形或多角形，由数十至数百个颗粒组成，直径12～29μm。颗粒极细，直径为1-3（-5）μm。 ②外胚乳细胞多破碎，完整的细胞呈长方形、长条形、多边形或不规则形，细胞内充满淀粉粒。还可见内皮细胞、色素层细胞和导管。

化学成分 芡实种子含淀粉、蛋白质和脂肪。此外，还含有钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、烟酸和胡萝卜素。

鉴别：理化鉴别薄层色谱：取本品粉末2g，加乙醇10ml，加热回流40min，过滤。滤液浓缩至10nl，作为供试品溶液。另取齐墩果酸对照品，加乙醇溶解，制成1mg/ml对照溶液。取供试品溶液和对照溶液适量，置于同一硅胶G板上。使用石油酸-乙醚-乙醇(10:10:1)作为显影剂。用25%磷钼酸乙醇溶液显色，115℃加热5分钟。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

准备工作 1、炒：将洗净的芡实放入锅中。最好加热炒至微黄，然后取出，放凉保存。

2、准备麸皮：先将麸皮放入热锅中炒至冒烟，然后倒入纯芡实子，炒至微黄，取出，筛出麸皮，放凉。每个芡实重100公斤，皮重10公斤。

3、土制制作：将伏龙肝粉放入锅中，用文火炒至松散，加入纯芡实，炒至微黄，取出，筛出伏龙肝粉，放凉，每粒使用纯芡实种子100公斤。福隆肝粉20公斤。

4、制盐：取芡实子，用盐水润湿一晚，然后蒸透。每芡实10公斤，用食盐120克，水适量。芡实：常用（芡实）芡实食疗，多重功效等你来，赶快行动吧！，蒸熟，晒干，破碎，取仁。春季也可作粉剂使用。

性味甘；涩;平坦的;

归脾；肾;心;胃;肝经

功能：固肾固精；健脾止泻。以遗精为主；白色混浊；通淋;阴道分泌物；排尿失禁；腹泻

用法用量 内服：煎汤，15-30g；或入丸、散，或煮粥适量。

注意排尿、排便困难者不宜服用；积食者宜慎服。

复方1.金锁玉关丸（《辨证论治指南：方剂》），可治疗白浊遗精、心烦不宁。 2、金锁固精丸（《医方集》），具有强肾固精的作用，可治疗肾衰遗精。 3、暖肾逐火汤（《过末有得记》）可治疗室间功能亢进、肾经虚寒所致的阳缩证。 4、望水汤（《辨证录》）用于治疗纵欲过度，遗精不愈，腰足酸软，筋骨酸痛，夜热自汗，夜干，肾水亏虚等症。 。 5、以黄汤（《附青竹女科》）治疗黄疸。 6、玉锁丹（《杨家方》）可治疗多梦、遗精。 7、焚清丸（《斋元方》），用于治疗浊病。

各流派讨论： 1、《神农本草》：主用于湿邪所致的腰椎、膝部疼痛。能补中祛暴病，益精益气，坚强意志，耳目清明。

2、《日化子本草》：开胃益气。

3、《本草纲目》：止渴、补肾。主治小便失禁、遗精、白浊、带下。

4.《本草纲目》：补脾强肾，扶气固精。可治疗遗精遗精，清热解酒，治疗浊泻、小便失禁。 5、《本草新编》：芡实亦为佐剂，其功用为补肾除湿。补肾的药物大多是润燥的，但润湿的则较少润湿。芡实补湿，性不燥，故能祛邪水，补真水。可与其他补阴药物配合使用，尤其有助于增精。不用担心添加更多会增加湿度。芡实不仅益精，还能涩精、补肾。与山药同用，各为末，每日拌饭食用。

6、《本草纲目》：鸡头质坚，味甘淡，土味正，为脾肾之药。脾忌湿，肾忌燥。若鸡头清淡甘甜，则不伤湿气。若粘而涩，又滑而肥，则不伤燥。凡是补脾肾的药物，往往会产生相反的作用，而且这两者是相辅相成的，所以特别有价值。

7、《本草求真》：芡实性味甘，如何补脾；芡实因其味涩而强肾。但其味甘，补脾，故能利湿，可治腹泻腹痛；但其味涩，能强肾，故能闭气，可治便秘、小便不利。功能与山药相似。但山药的阴气比芡实要强，芡实的涩味比山药还要差。而且，山药还滋肺之阴，而芡实则影响脾肾，但不影响肺。

摘自《中华本草》

国家卫健委公布与食药同源的中药材目录。

传承发展中药食品同源

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国家卫健委公布食药兼备的中药目录

丁香、八角、小茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、黑蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、当归、银杏、白扁豆、白扁豆花、龙眼桂圆、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手柑、杏仁、沙棘、芡实、胡椒、红豆、阿胶、鸡肫、麦芽、海带、大枣（红枣）、黑枣、野枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、生姜（生姜、干姜）、陈皮、枸杞、栀子、砂仁、胖大大海、茯苓、香橼、沉香、桃仁、桑叶、桑葚、橙子、桔梗、根瘤蚜、荷叶、萝卜子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏子、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、香榧、枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蛇毒、陈皮、薄荷​​、薏苡仁、虾白、覆盆子、广藿香（以上为2012年公布的86种） 2016）。

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物质委员会公布2014年15种中药新药

人参、山金银花、香菜、玫瑰花、松花粉、葛根、葛叶、夏枯草、当归、山奈酚、藏红花、草果、姜黄、花椒等在限定的使用范围和剂量内作为药用食品。双重用途。

2018年按照传统新增9种中药材，既作为食品又作为中药材（仍在试行中）

党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶在限定的范围和用量内可作为药品和食品。

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