【食疗指南】类风湿患者——正确饮食，抗击炎症

【食疗指南】类风湿患者——正确饮食，抗击炎症

类风湿性关节炎是一种结缔组织疾病，是一种以炎性滑膜炎为主的慢性、全身性免疫系统疾病，可严重影响关节并导致身体残疾。类风湿患者除了去专业医院进行全身治疗外，长期以来很多患者也希望通过食疗来减轻症状。成都风湿病医院孟兴文主任指出，有研究表明，某些食物与引起自身免疫性疾病的炎症状态确实存在一定的关系。

类风湿患者的饮食原则

1.饮食清淡

类风湿关节炎患者经常会感到疼痛，再加上长期服药，脾胃的功能自然不如正常人。因此，类风湿患者平日应清淡饮食，以保持良好的脾胃功能，尽量避免扰乱消化系统的正常运行。

2.饮食丰富

类风湿是一种慢性消耗性疾病，常见并发症有低热、肌肉萎缩和贫血等。因此，患者应注意补充高蛋白、高维生素、低脂肪的营养。通过合理的营养搭配和适当的烹饪，尽可能提高患者的食欲，使患者饮食中的营养和能量满足机体的需要，从而提高机体的抗病能力。免疫。

3.均衡饮食

在营养丰富的情况下【食疗指南】类风湿患者——正确饮食，抗击炎症，均衡饮食、针对性膳食补充，有利于类风湿性关节炎的护理。类风湿患者应以植物性食物为主。水果、蔬菜和谷物应占患者日常饮食的三分之二。另外三分之一应包括高蛋白食物，如脱脂或低脂奶制品和瘦肉。

同时，一些食物有助于缓解关节炎症状。

具有抗炎特性的食物包括

1.蔬菜、水果和谷物

这些食物中含有膳食纤维，可以满足人体对维生素、微量元素和纤维的需要。研究表明，增加饮食中的膳食纤维可以降低炎症指标C反应蛋白的水平。同时，水果和蔬菜具有改善新陈代谢、清热解毒、消肿止痛的功能，从而有助于缓解关节炎症状。例如，山药、芹菜、苦瓜、香菇、黑木耳等食物有助于缓解局部红、肿、热、痛等症状。

2.深海鱼

研究表明，鱼油可以缓解关节疼痛、减轻晨僵，甚至可以减少患者的用药量。国外营养学家建议类风湿患者每周吃两次深海鱼。美国营养协会注册营养师露丝表示：“鱼油中所含的omega-3脂肪酸是食品中最有希望对抗炎症的成分。”推荐的鱼类包括鲱鱼、鲭鱼、鳟鱼、鲑鱼和金枪鱼。

3.植物油

以植物油为主，少用动物油，动植物脂肪的比例为2：1，最好是色拉油、玉米油、橄榄油、葵花子油和鱼油（不是鱼肝油）。其中，橄榄油中含有一种叫做壮阳药的物质，它可以阻断一些引起炎症的酶。这个原理与布洛芬、阿司匹林等非甾体类抗炎药的原理相同。

4、微量元素

研究表明，类风湿性关节炎患者常伴有低硒症状。硒是一种矿物质，在全麦谷物、牡蛎、螃蟹和其他贝类中含量丰富。它具有抗氧化作用，通常被认为有利于炎症控制。 。然而，高硒饮食往往会增加患糖尿病和其他疾病的风险，因此补充硒时请咨询医生。此外，维生素D对类风湿患者，尤其是有继发性骨质疏松并发症的患者也有益。维生素D对预防骨质疏松绝对有好处，对老年女性类风湿患者的免疫系统调节也有好处。 。鸡蛋、全麦面包、麦片和脱脂牛奶都是富含维生素D的食物。

说完对类风湿患者有益的食物，我们再来说说类风湿患者不宜接触或应少吃的食物。

增加炎症水平的食物

1、高脂类

高脂肪食物对关节有强烈的刺激作用。其产生的酮体、酸类、花生四烯酸代谢物及炎症介质可抑制T淋巴细胞的功能，易引起和加重关节疼痛、肿胀、骨质脱钙和关节破坏。

2.高糖

大多数甜食都含有糖分，很容易引起过敏，尤其是免疫系统比较低的类风湿患者，会加重滑膜炎的发展，容易引起关节肿胀和疼痛。此外，少吃牛奶、羊奶等乳制品，以及花生、巧克力、小米、奶酪、太妃糖等含有酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸的食物。这些食物可以产生前列腺素，前列腺素是关节炎的介质。 、白三烯、酪氨酸激酶自身抗体和抗牛奶IgE抗体等，也容易引起患者过敏，导致关节炎的加重和复发。

3.海鲜

与上述深海鱼类食品不同，虾、蟹等海鲜含有大量尿酸。被人体吸收后，可在关节处形成尿酸盐结晶，加重关节症状。因此，类风湿患者不宜多吃海鲜。不过，深海鱼制品也应适量食用。

4.高温加热型

例如汉堡、炸鸡或者烧烤，这些经过高温加热的食物会产生一些糖基化终产物。尽管目前没有直接证据表明这些产物与关节炎有关，但炎症水平较高的患者存在糖基化终末产物。最终产品的水平也更高，这可能表明存在某种联系。

5、辛辣食物

这里有很多刺激性食物，包括油炸、辛辣的食物，还有酒、咖啡、茶等饮料。同时要少吸烟，注意避免被动吸烟，因为这些可能会加重患者的炎症程度。

说了这么多饮食疗法，类风湿患者想必对日常的自我管理有了更高的认识。成都风湿病医院孟兴文主任提醒患者，食疗对于类风湿关节炎的治疗只能说是一种辅助方法。患者还需要去专业医院进行系统治疗，消除炎症是首要任务。