乳腺癌术后饮食食谱：详细解读与要点

乳腺癌术后饮食食谱

专家

陈飞副主任医师

台州市中医院外科（三级甲等）

概述

乳腺癌术后吃什么好？中医食疗理论对术后恢复有一定的借鉴意义。中医早已认识到食物不仅能提供营养，还能治病，食物本身具有“滋补”和“治病”的功能，中医更注重食物在“滋补”和“治病”方面的特点。乳腺癌患者由于化疗、手术、药物副作用等原因，身体虚弱，食欲不振，吸收能力差，应该如何治疗呢？

乳腺癌术后饮食

（1）红薯粥 【材料】红薯300克，玉米150克。 【做法】红薯洗净，蒸熟去皮，用刀切成3cm见方的块。玉米洗净备用。将洗净的玉米放入锅中，加适量水，大火煮开后，继续用小火煮。待米快要煮熟时，加入红薯块，煮至成粥即可。

（2）山药炖鸭 【配料】鸭1只、鸡胗衬12克、山药20克、党参15克、陈叶25克。 【制法】鸭去毛、爪、内脏，洗净切块乳腺癌术后饮食食谱，开水焯水，洗去浮沫。将山药、党参、陈叶、鸡胗衬用纱布包好扎紧。砂锅加水，加鸭块、药包、料酒、盐、姜片、葱段、胡椒粉等，大火煮开后，改小火炖2小时，调味精调味，即可食用。

适量吃糖补充热量。接受大剂量放疗的患者，糖代谢被破坏，糖原急剧下降，血液中乳酸增多，不能再利用；胰岛素缺乏加重，因此最好补充葡萄糖。另外，多吃含糖量高的食物，如蜂蜜、米、面、薯类等，补充热量。

防范措施

多吃维生素含量高的新鲜蔬菜、水果：这些食物既能增加抵抗力，又能增进食欲。有的患者认为应忌食生冷食物，但蔬菜水果要视情况而定。吃一些清淡爽口的生拌凉菜、水果，特别是在化疗、放疗期间，有明显的开胃作用。但若口淡唾液清，则应微温温服，不宜多吃。

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