正宗家常甜酸排骨怎么做的做法

正宗家常甜酸排骨怎么做的做法

如何制作正宗的家常糖醋排骨

广东人比较喜欢吃糖醋菜，所以广东的糖醋菜种类很多，糖醋排骨的做法比较简单，但是却是糖醋菜中非常经典的一道菜。简单的糖醋排骨怎么做好吃呢？下面就由学啦小编给大家整理的广式糖醋排骨的做法。

糖醋排骨的烹饪步骤

糖醋排骨食材准备

排骨半斤，菠萝、西红柿、洋葱、生粉、糖醋、盐各适量，青椒少许。

方法步骤

1、排骨中加入少许盐、蛋黄、生粉、水搅拌均匀；

2、锅内倒油，烧热放入排骨煎至金黄色，下洋葱、青椒、菠萝、西红柿炒熟；

3、锅中留油，加入糖、醋，放入排骨及若干料翻炒；

4.炒匀后加蛋粉勾芡即可食用。

自制糖醋排骨

糖醋排骨食材准备

猪排400克，盐3克，醋2勺，冰糖10克，鸡粉1勺，姜5克，生粉1勺，芝麻5克，白糖1勺。

方法步骤

1.番茄切成十字形，汆水1分钟，去皮切块备用；

2、将排骨放入沸水中焯水5分钟，撇去浮沫，沥干；

3、排骨中加入盐、糖、醋、鸡粉、生粉，搅拌均匀，腌制片刻；

4、锅中倒入少许油，放入冰糖，炒至冰糖溶化即可关火，用余火炒至糖色变色；

5、再加入排骨翻炒均匀，倒入西红柿和姜丝，翻炒2分钟，加水盖过材料即可；

6、再加入2勺番茄酱，大火煮开后转小火，焖煮至汤变浓稠，加盐调味即可；

7.再加入2勺番茄酱和芝麻，炒匀，待酱汁收干后即可食用。

广东糖醋排骨的做法

糖醋排骨食材准备

排骨900克，白醋60毫升，白糖40克，青椒、胡萝卜各适量，番茄酱60毫升，姜蒜适量，盐，生抽30毫升，生粉6大勺。

方法步骤

1.将排骨切成小块，洗净血水，沥干，用盐、酱油、姜、蒜、生粉腌制1小时；

2. 青椒、胡萝卜切小块，放入沸水中焯熟，在排骨上撒一层生粉备用。

3、小锅内倒入油烧热，放入裹上生粉的排骨，大火煎1分钟，再用小火煎至熟透；

4、大火煎半分钟，即捞出控水，沥干，晾凉；

5、锅中放入白醋、糖、番茄酱，加4大勺水，煮至浓稠，加入排骨；

6.再加入青椒和胡萝卜，翻炒均匀即可食用。

简单易做的糖醋排骨

糖醋排骨食材准备

猪排500克，盐、酱油、葱、蒜、番茄酱、调和油、元贞糖、生粉、白醋各适量。

方法步骤

1、排骨加生粉、盐、少许酱油、糖、酒拌匀，葱切段备用。

2、锅内倒油，烧热放入排骨煎至两面金黄，盛出备用；

3、锅中放入少许油，放入蒜末爆香，再加入番茄酱、糖、白醋和少许水煮沸；

4.然后加入炸好的排骨翻炒，再加入葱段炒匀。

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