价格暴跌超30%，中产最爱的“贵族水果”现在“按筐卖”了？

价格暴跌超30%，中产最爱的“贵族水果”现在“按筐卖”了？

春节那段时间，在超市水果区域里，蓝莓稳稳占据着C位，每一小盒是125克，直径26毫米以上的大果，一斤售价能达到170块，送人的话，一盒168元的蓝莓礼盒，相比一箱车厘子要倍儿有面子得多了，然而有谁能想到，统共算起来不过一个月时间，蓝莓的价格却彻底变了样。

一到三月，画风陡然改变。小区门口摆放着水果摊，其中蓝莓原本是以精致小盒来包装，如今却换成了塑料桶来装，并且是论斤来称。深圳那边有大型商超的店长对外透露，以往半斤装的蓝莓价格将近30元，而现在花19.9元就能拿走，其销量与同比相比上涨了20%。在云南澄江的直播间里，花香蓝莓直接对着镜头按桶论斤地向外售卖。批发圈的朋友讲，好多产地的批发价已经跌到十来块钱一斤了。

有一位来自上海的消费者，其经历则显得更为令人痛心。在春节期间所购买的，是直径为26毫米的大果，每一斤的价格为170元。到了三月份的时候，前往同一家超市，相同规格的该种水果，价格直接下降到了80元一斤。在线上的情况更为夸张，主流的直径在18毫米以上的云南蓝莓，在电商平台上，只需40块便能够买到一斤。如若不讲究水果个头大小的话，二三十块钱的价格到处都是。只需花费一杯奶茶的钱，便足够让人吃到撑。

这种过去盛夏才大量出现的浆果，凭什么在早春就搞出白菜价？

根子处于云南，云南作为国内蓝莓主要产区当中的一个，其产量占据全国大约三成，2026年开春后的两个月呈现持续晴好状态，蓝莓成熟期高度重合，致使大量鲜果一同涌入市场，偏偏在春节期间产区缺少采摘工人，好多果子熟透了却没人去采摘，等到节后工人到岗，新果和旧果一起进行走货，库存瞬间就堆积起来，批发商担心蓝莓烂在自己手里，只能用力拼命往下压价。

来自云南澄江的种植户张瑜做过计算，今年的产量相较于去年增长了大概50%，然而收购价格却显著下滑，中等规格的花香蓝莓在产地的收购价格，多数位于60到70元每公斤，相较于年前降低了五成，蓝莓这种具备高附加值的水果出现这样的降幅，是颇为少见的，更需要留意的是，受到气候的影响，今年蓝莓的上市时间比往年提前了大约一个月，退市时间也会提前至4月初。

短期集中上市是那个导致事情发生的直接诱因，而更深入层次的缘由在于，在过去的几年当中，全国蓝莓的产能扩张得太过迅猛了。我国当下已然处于全球第一大蓝莓生产国的位置，到了2025年，全国的种植面积达到了158万亩，总产量为81万吨，市场规模突破了500亿元。在2020年的时候，全国蓝莓的总产量只有26.3万吨。仅仅五年的时间，产量就急剧增长了将近200%。

具备典型特征的样本之地云南蒙自，引入了来自国内外的76家具有较高知名度的农业企业。这里蓝莓的种植面积达到了3.5万亩之多，产量也有7.4万吨，产值更是突破了30亿元，然而这些蓝莓却无法直接种植于蒙自此地的红土地之中，因为其所具备的土壤条件并不适宜。所以必须采用巨大的花盆来装载经过改良的基质以便实施种植，而且要放置进大棚里才能进行精细管理。若有100亩的基地，其投资成本处于1400万到1700万元这个范围之内，每公斤蓝莓所产生的生产成本超过30元，普通农户根本无力承担这笔费用。

高大的门槛无法阻挡庞大的资本，上市公司诺普信于2021年进入云南去建设蓝莓农场，直至2024到2025产季，投产的面积已然达到2.8万亩，销售额超过了20亿元，今年3月20日，诺普信又与云南的三个县签订了投资协议，投入资金14.5到16.5亿元，去布局超过1.7万亩的新基地，今年1月，昆明禄劝县也连续启动了两个大型蓝莓项目，总投资超过5亿元，面积达到5500亩。

早早盯上云南这块宝地的是国际巨头，美国怡颗莓、澳大利亚科思达这些企业，还有英国黑革萝和爱寺恩、智利霍特水果、西班牙普拉纳萨，它们都在云南抢滩布局，这些外资企业带来了先进的基质栽培技术，进而推动了整个国内蓝莓产业的技术迭代，四年之内，云南蓝莓种植面积激增五倍，产量达17.1万吨。

在这个时候，不少人会联想到阳光玫瑰葡萄，它于2015年初次现身国内市场之际，曾有过一度售价高达300元一斤的情况，到了2023年，其种植面积由1万多亩急剧疯涨至超过120万亩，而价格则下跌到10元能买3斤，从300元一斤到10元3斤，仅仅只用了十年时间，并且其品质呈现出参差不齐的状况，购买一串就如同开盲盒一般，那么蓝莓是否会走上同样的道路呢？

判断来自业内，蓝莓很有可能走上车厘子的“平价路线”，而不像阳光玫瑰那般出现崩盘情况。其核心原因在于，种植门槛特别高。蓝莓采摘周期漫长，需要分批来进行，并且好品种还关联着品种权授权，进而造就了技术壁垒。再加上建园成本动不动就上千万，所以不会有小农户大量涌入的状况出现。

草莓自身的“体质”同时也表明它便宜不到哪儿去，草莓是矮生小灌木，植株矮小、分枝有限、挂果量少，果实一颗颗如珍珠，采摘耗时又耗力，普通露地草莓亩产仅有800至1200斤，跟苹果树动不动上百斤的单株产量无法相提并论，雇工人采摘每天至少200元起，有时人手还不够，这些刚性成本支撑着，价格降到一定程度就很难再下降了。

正在出现明显分化的是产业格局。普通中果由于供给过剩致使价格走低，然而高品质大果以及特色品种仍然紧俏。在高端零售渠道当中，单价还能够稳住25到49元一盒的是特色礼盒蓝莓。这种局面和猪肉行业存在相似之处——大资本进入该行业之后，行业集中度得以上升，价格波动趋向于平缓状态，暴涨暴跌的周期渐渐就呈现出弱化态势了。

蓝莓价格降低的背后，是整条农业产业链正在进行升级，国产种苗的覆盖率从百分之四十一点六提升到了百分之八十九点四，种苗成本下降了百分之三十七，冷链损耗从百分之二十四点六降低到了百分之十一点三，一颗来自云南的蓝莓，在四十八小时之内就能到达全国各地消费者手中，与过去依靠进口智利、秘鲁蓝莓走海运折腾一个月的时代相比，完全是两个不同的概念了。

起势的是深加工这一块，有蓝莓酿酒厂负责人进行了算账，2024年时原料果一公斤要20元，今年预计会降到三四元，原料成本大幅下降，这给果酒、烘焙、饮料这些下游行业打开了新的空间，以后我们在奶茶店喝到的蓝莓酱，在面包房买到的蓝莓马芬，价格可能都会跟着松动。

在2026年，伴随着种植面积的不断扩大，产能大概会再增长一倍左右。虽然当下国内蓝莓的年需求量超过了100万吨，并且存在着约19万吨的供需缺口，但是按照目前的扩种速率，把缺口填补上或许仅仅需要一两年的时间。到了那个时候，价格战将会更加激烈，能够存活下来的大概率是拥有品牌、具备技术、拥有渠道的头部企业，散户恐怕要遭受较大损失。

新鲜蓝莓带来的自由已然降临，然而此番福利所延续的时长并不长久，今年蓝莓退场的时间或许会较早地提前至四月初，现今处于三月底这个阶段，正是最为实惠划算之时，趁着当前价格仍处于极低水平，应当尽情享用，想吃便吃，无需顾虑。

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