半个月才能吃一次肉的古巴，却满街的五星酒店

半个月才能吃一次肉的古巴，却满街的五星酒店

01

40多年前的“世界糖罐”，今天吃糖全靠进口

古巴革命前后，古巴一直是世界糖业大国。

在1989年前后这段时期，那可是处于巅峰状态的时期。当时，全国范围内有150多家糖厂，它们同时进行开工。蔗糖的年产量，在那个时候一度达到了大概800万吨，这个产量在世界上排名第一是没问题的。与此同时，古巴在全球的糖出口市场里面，所占据的比例达到了35%。仅仅只是出口蔗糖这一项，在当时一度占到了古巴出口收入的75%。

那时候的古巴，是公认的“世界糖罐”。

但今天，一年的产量，还不到20万吨。

是什么样的概念呀？这就仿佛是在讲 ，中东地区使用石油完全依赖依靠进口 ，山西地区燃烧煤炭全部依靠向外运输。而古巴这个往昔的 “世界糖罐” ，现如今普通老百姓想要吃上一颗糖 ，居然还要凭借依靠进口。

从年产800多万吨，跌到不足20万吨。这几十年发生了什么？

古巴在苏联解体之后，失去了那个有着“高价包销糖，低价供油”举措的超级大客户，美国再次对其实施经济封锁，致使古巴糖价回归市场水平，众多糖厂突然间赚不到钱，古巴政府在本世纪初期，相继关掉数量众多的制糖厂，削减生产能力，裁掉大量技术人才，与此同时，种植甘蔗的人员数量减少，甘蔗种植土地面积也变小了。

于是，一场“去工业化”的连锁反应开始了。

没有人去到田地里种植甘蔗，这就不会有糖，要是没有糖，那就不会有外汇，而没有外汇的话，仅仅剩下的那十几家工厂就没办法买到新设备以及新零件，还有燃料、除草剂、化肥等。

这边甘蔗地的杂草难以除尽，那边的工厂无法开机。好不容易将糖制作出来，却因缺油缺电，冷链无法运行，产品运不出去。甚至，下游的朗姆酒产业也连带遭殃。

各种原因叠加，古巴的糖产业陷入到一个不断自我削弱的回路中。

“去工业化”的现象，不止发生在蔗糖产业。

是以大米来说，在2018年之际，古巴尚能够自行生产且自行销售，进而满足全国一半的需求，然而到了2024年的时候，进口所占的比例已然超过85%。再比如猪肉这边，其产量从2018年的20万吨，急剧下跌至2024年的9000吨。

如果将视野朝着远处拉伸，那么结果会更加刺痛内心。在1987年的时候，古巴国内本土所生产的工业消费品占据了62%。然而到了2026年，这个比例仅仅只有38%，差不多快要减少一半了。并且，其比例还在持续不断地下降。

完全整个的工业体系，都正处于面临着萎缩的状况，甚至于会走向崩塌，变得越来越依赖进口，并且渐渐丧失掉自我造血的能力。

库里奥教授告诉我们，这就是古巴的现状。

按照我们习以为常的认知来讲，这些发展中国家都在不顾一切地全力建厂，致力于踏实地搞好工业化相关事宜，同时殚精竭虑地用心努力去提高生活水平。然而古巴这个国家呢，却处于一种极为糟糕困窘的状况，在所谓“去工业化”的艰难状况之中程度越来越深得深陷进去。我们所目睹看到的，仅仅只是一幅呈现出“越过越差”这种糟糕态势的情景画面呀。

而糖的故事，还只是古巴整个经济倒退故事里的冰山一角。

02

日产3万桶石油，但全国停电是日常

在古巴的这几天，有一件事我逐渐习惯：

停电。甚至是整个城市，大半天的停电。

难道你会在不经意间这样认为，停电难道不就是由于缺少石油的缘故吗？古巴遭受美国的封锁，石油无法进入，自身又没有石油，发电机无法运转，所以自然而然就停电了。

其实不对。库里奥教授告诉我，古巴本身是有石油的。

当下的古巴，每日大概能够开采三万桶石油，从理论层面来讲，这能够使得哈瓦那保持一整天灯火通明。

但存在的问题是，古巴开采出的油，其中大部分属于“超重油”，这种油有着含硫量高的特点，其黏度也很大，并且还包含大量重金属元素，简单来讲，就是劣质油，然而古巴的炼油厂设备实在太过老旧了，在处于“去工业化”的当前现状下，他们根本没有技术去提炼这种劣质油。

没法提炼出来，又不可以将这些质量差的油白白丢弃，该如何是好呢？古巴人差不多仅有一个抉择：投放进火力发电厂的锅炉当中用来发电。

把用不了的油拿去发电，听上去好像不错？

实际上，这全然是饮鸩止渴，超重油燃烧之际，具备极强的腐蚀性，燃烧没多久，便能将发电设备的锅炉以及涡轮机腐蚀穿透，提及于此，教练苦笑着表示：“我们只能如贴创可贴那般，天天坏，天天修。”。

自己所产出的油没办法用于使用，发电的设备又日日出现损坏的情况，只能前往国际市场去购买成品的油。

只是，国家外汇匮乏到极点，根本无力购买。即便具备购买能力，却也惧怕美国实施封锁。当着那么多人的面对美国摆摆手这一动作后，所有运往古巴的油船全部得停止运营无以为继行不通无法前进，最终导致古巴陷入瘫痪状态。

油品短缺致使电力供应中断，电力中断进而使得整个国家几乎陷入停滞状态，工业生产活动停下，城市给排水停止，农田灌溉操作中止，日常交通运行中断。

那便是“去工业化”出现倒退所引发的结果，底层的基础设施存在欠缺，哪怕你脚下踩着数量众多的资源，也仅仅只能将其白白地予以浪费。

底层能源供给陷入停滞时期，基建建设也陷入停滞状态，这意味着古巴制造业彻底丧失靠出口赚钱的能力，工业废掉了，造不出东西拿去卖，没东西出口便赚不到外汇，赚不到外汇就拿不到美元、欧元这些全世界公认的硬通货，没有硬通货，古巴这个国家就活不下去。

古巴为了能够赚到钱，为了能够搞到外汇，用尽了各种各样的办法，所以，古巴整个的经济运转，就呈现出了许多诡异的局面。

03

官方汇率1：24，民间却是1：500

来古巴，肯定要换钱，换成他他们的法定货币，比索。

告诉我的教授讲，古巴在官方层面存在着三个汇率，其中政府与企业进行结算时的汇率是1：24，面向普通民众的汇率是1：120，而面向回国的医务人员的汇率则是1：20。

这么复杂，那我应该换哪个呢？其实，哪个都不行。

古巴民间街头存在着一种真实汇率，这一汇率被官方称作“黑市汇率”，其比例为1：500，甚至达到了1：510。

这种巨大的价差，意味着古巴官方的价格体系彻底乱套。

那问题来了，为什么官方还要定那三个汇率，相差太多了吧？

答案很简单。

古巴政府要赚外汇差价。

该怎么理解？举个例子。

假定古巴有一家国营雪茄厂，其出口了价值一千美元的雪茄。国家由此赚到了外汇，依据一比二十四的汇率，给国企发放了二点四万比索。随后，国企把这笔钱当作工资发给工人。发放工资后，工人打算到菜市场买点肉回去。按照一比五百的汇率来算，二点四万比索仅仅只相当于四十八美元。

一笔外汇，金额为1000美元，却变成了民间的48美元。古巴官方对“比索”价格进行高估，其高估幅度超过20倍。

这便表明了，工人辛辛苦苦劳作了一个月，所拿到手的比索根本没有什么价值，起码得大半个月时间才能够吃上一回肉。

在经济学范畴之中，汇率通常是由市场予以决定的。然而，古巴政府并不认同民间所呈现的1：500这种比率，官方唯有强行提升汇率。如此这般去做，究其根源就是为了将具备价值的外汇留存于自身手中。

中间那952美元差额，就都被政府方面“抽成”拿走了。

但是，从国企账面上看，还是在赚钱。

长时间过去之后，众人发觉，无论谁去从事搞出口从而赚取外汇这件事，谁都会遭受极大损失。那些原本愿意认真踏实地干活的人变得越来越少，而且国内的物价处于过高的状态。

最终，外贸和内需，一起瘫痪。

当钱不再值钱，会连带着国家的投资，变得荒谬起来。

04

宁可饿肚子，也要盖酒店

请允许我给你讲个故事。

有一户人家，桌上没有菜，米缸已经见底，孩子饿得面黄肌瘦，连大声喊“我饿”的力气都快要没有了。就在这个时候，父亲出门了。然而，他既没有朝着国营供销社奔去，也没有朝着菜市场跑去。而是直接去了银行，去干什么呢？他借了贷款，回到家中把客厅砸了，然后装修成一个非常豪华的KTV。他讲：只要有其他人来唱歌，来进行消费，就能够赚到钱，就能够买到吃的。

父亲在那儿不停地等呀等，周围门庭冷落得好似能张网捕雀一般。再加上村子里实施了封路举措，前来的客人数量呈现出一天比一天更少的态势。然而家里的那些孩子哟，眼看着都快要陷入饿死的境地了。

听完这样一个故事，不清楚你会有着怎样一种感受，我推测，极有可能是倍感荒诞、觉得可笑，明明已然快要面临饿死的状况了，为何不首先去将肚子填饱呢，却去搞那所谓的KTV，这和常识是完全相互违背的。

然而，这就是古巴的投资现状。

此时，就连最起码的温饱都没办法得以满足，依靠着很大数量的进口。可是，古巴针对农业以及畜牧业所增添的投资，仅仅在总投资里占据3%。然而，超出30%的预算，投向了旅游业。

为什么非得是旅游业？

为了赚外汇。

这会儿，古巴比索的汇率已然出现崩盘状况了，全球范围内都没有哪个地方会要它，要是打算去赚钱，那就一定得去赚那种全世界都认可的美元、欧元，这也就是我们一直以来所讲的去赚外汇。

赚外汇，无外乎两条路。

有一种情况是，制造业进行出口，在国内建造工厂，制造鞋子、衣服以及汽车零件等物品并对外销售。然而，古巴的工业已然处于不行的状态。所以，这样的一条路，是没有成功可能性的。

要是这样，古巴就唯有选择走第二条道路：服务业。去吸引全球范围内的游客前往古巴游玩，促使他们把钱带进来。跟开办工厂、售卖物品相比较而言，从事旅游这一行当几乎算得上是赚取外汇的一条便捷途径。只要存在现成的景致、历史建筑以及自然资源，便能够转变成为旅游资源。接着通过建造酒店，进而提供旅游所需的配套设施以及服务。

大概你是知道的，好多非洲国家是很穷的，就像坦桑尼亚、肯尼亚那样子，然而它们的酒店却是极为奢华的。并非是给本地居民居住的，而是特意专门为那些前来观看野生动物大迁徙的、前往塞伦盖蒂国家公园的外国游客去开发建造的。

所以，古巴盖酒店，是为了发展旅游业，搞旅游是为了赚外汇。

依据2025年所做的统计，古巴存在数量将近1200家的酒店，同时古巴拥有1100万的人口，这意味着，平均每9000人便对应着一家酒店。

相较于韩国，官方统计显示，大概有4800家酒店，平均下来，大约每1万人就对应着一家酒店。

你看，古巴为了发展旅游业下了多大力气。

但是，效果真的好吗？

现实呈现出极为不乐观的态势，我们身处哈瓦那这些日子，所见到的游客数量极为稀少，因遭受美国封禁这一情况的影响，古巴的游客量由原本的400万急剧减少至200万，前不久，俄罗斯和加拿大都先后发布了旅游警告，同时，诸多航班也都被取消了，我们此次古巴之行所乘坐的航班，属于少数尚未被取消的。

导游很无奈地跟我讲，以往在这个时候，古巴处于旅游旺季，那时状况是非常热闹的，然而现在呢，旺季已然变成了淡季。

哎。

宁愿饿着肚皮，也要去盖酒店。那结果如何呢？酒店里面空荡荡的，本来应当拿去买粮食来救命的钱也没了，巨额的投资就这样白费了。最终什么都没有得到。

存在着这样一种投资策略，它无视真实需求，不顾常识，而最终的结果是，会让全体古巴人一起去承担后果。

最直接的后果，是人口结构的崩塌。

05

明明是个穷国家，却得了人口负增长的“富人病”

在过往常识里，越穷的国家，生育率越高。

拿去年来说，我是跟问道小组一块儿前往的肯尼亚。这是个非洲国家，它呈现出越贫困生育率越高的状况，其生育率为3.2，年龄的中位数还不到21岁。在他们所持有的观念当中，只有生育更多孩子，才会有劳动力能够进到田地里劳作干活，才会有为他们养老作依靠的人。

但在古巴，完全不是这样。

古巴的生育率是1.5，它低于国际公认当作标准的2.1这样的世代更替水平，并且它与美国处于相当的状况。它的年龄中位数大约是43岁，这远远超过了全球的中位年龄31岁。

明明古巴很穷，可是却如同发达国家那般，面临老龄化的状况，还存在人口负增长的问题。

穷，却得了“富人病”。怎么会这样？

库里奥教授说，因为国民受教育程度高，年轻人看不到未来。

与之不同的是，许多非洲国家受教育程度常常普遍较低，而古巴实行全民免费教育，不管是男性还是女性，普遍受教育程度颇高。在2024年，古巴高等教育入学率为43.1%，平均受教育年限达11.8年，已然接近发达国家水平。故而他们的观念，皆极为现代。

于是，那些具备高素质的年轻人，从学校走出来，又跨出国门。之后回头去看，自己国家的经济呈现出极为糟糕的状况。基础设施建设方面存在问题，消费情况不佳，工作方面也存在诸多弊端。甚至连吃饭都成了难题，完全看不到未来的希望。该如何去应对这种局面呢？

逃离。

在二零二二年至二零二三年这个时间段当中，古巴出现了有史以来规模最为庞大的移民潮。有超过五十万的古巴人进入到美国，这一数量占到古巴总人口的百分之五。那些走出去闯荡的，大部分都是年轻人。

如此这般，年轻人蜂拥般大量向外流出，致使岛内老年人口所占比例向上攀升。整个社会拥有的活力将会被逐步渐渐抽干。

那么，留下来的那些人会怎样呢？

06

一周掌握新技术的顶尖人才，被逼成了“小偷”

库里奥教授说，古巴当地人其实很聪明。

他列举了一个事例，要是将一台处于最前沿水平的数控机床放置到危地马拉，当地的人瞅见了仅仅会感觉新奇，就算放置长达一年的时间，也不会有任何人去使用。然而要是放置在古巴，仅仅过上一个星期，工人们就能够极为娴熟地进行操作。

但问题是，你再聪明，工资也才20美元，连买只鸡都不够。

于是，一个极为现实的问题冒出来了，再聪慧的人总归是要吃饭的，然而“努力工作”压根没办法养活自身以及家人，那又还能够怎么做呢？

只好把聪明才智，用在“如何钻体制的空子”上。

甚至，还有一个全民默认的专有名词，叫“微腐败”。

这话啥意思呢，也就是说在本职工作范围以外，所有人都想方设法去弄些“补贴”。像是司机有可能每天从汽车油箱那儿偷一小罐油。像是粮站的工作人员每天从仓库装上一小袋米然后带回家。像是雪茄厂的工人偷偷在身上藏一根雪茄，留着拿去黑市售卖。

要是国家所发工资不足以满足使用需求，那么我便从单位“顺”些物品回去。并非拿取很多，仅仅拿取极少部分。从普通工人开始，直至大学老师，几乎每个人都在做这样的事情。因为法不责众呢，所以这就形成了一种“微腐败”。

听到这，有同行的企业家叹了口气。

假使把古巴视作一家大型企业来看待，那么这就等同于运用了差劲的激励体制，进而将好人逼迫成为“小偷”，还把人才转变为浪费。

姑且不论现状已然如此严峻，难道古巴的高层真的全然不知晓吗？库里奥教授给出了一个致使人心境复杂的回应：

其实，古巴的高层比任何人都清楚病根所在。

07

古巴能有今天，不全怪美国封锁，而怪“自己人”

每一回提及古巴的那种穷困状况，我们往往会不由自主地将责任都一股脑儿推给美国，心想：假若没有美国长达六十几年时间的经济封锁，古巴断然不会是如今这般情形。

教授给我的回答，不太一样：

美国所实施的封锁，的确是造成了极为严重的重创，然而这仅仅只是外部因素而已。除此之外，还存在着内部因素，是源自古巴的那些被称作“自己人”引发的。

库里奥教授提及，在过去的几十年当中，古巴的内部始终呈现出一种状况，那就是处于极度集中的官僚主义框架之下的旧经济模式。

这种模式的一大特点，是“坐办公室拍脑袋决定一切”。

全国范围内，甘蔗种植数量是多少，鞋子生产数量是多少，售卖价格是多少，工人所获工资是多少，像这些大大小小的事情，全部是由古巴政府最上层的几个部门来进行决策的。如此一来，便直接将“市场竞争”的可能性给扼杀了。

说不定哪天有个决策者，突然灵机一动，认为在鞋上印上狗尾巴草会挺好看，随即就下达一道命令，工厂便着手去建流水线生产鞋子。要是做出来的鞋子丑得没人买，工厂也不在意，毕竟盈亏都由国家来承担。倘若卖得好，工人也不会涨工资，因为国家的规定就是拿固定工资。

这种，被称为“官僚主义旧经济模式”的东西，消除了竞赛力争，而且还把众人的积极主动之情给打消掉了。

1995年，库里奥教授写了一本书，他和他所结交的友人合著了，这本书呼吁古巴朝着市场经济的方向转变形态，书里面他给出了大量的改革方面的建议。

可是，这本针对古巴人所撰写的书，古巴人自身却并未去阅读。这是为何呢？莫非是因为古巴的决策之人不具备理解读懂的能力吗？

实际上，他们懂。不采纳，是因为不想改变。

要是推行市场开放、企业民营这些代表市场经济的举措，那就意味着，处于旧体制下掌握诸多资源的特权阶层，会失去手中的权力，工厂生产什么，商店售卖什么，工人赚取多少，其决定权都不会在自身手里了。

内部的“自己人”，出于本能的恐惧，动用一切资源阻挠改革。

在古巴，经济改革是一条非常难走的路。

08

5年前银行改革“一刀切”，至今还在“还债”

二零二一年，古巴的政府，最终是下了决心，要开展一回热热闹闹的，有关银行以及货币制度的改革。

在众多改革措施里，有一个“大快人心”的决定：

全国人民集体大幅涨工资。

听着好像很痛快。到手的钱多了，能不开心吗？

但是，这个决定背后有一个严重错误：

违背最基本的经济学常识。

假设社会当中仅有一百斤猪肉，骤然间你给所有的人多发了等同于原有钞票数量十倍的钞票，可猪肉是不会毫无缘由地就变成一千斤的。如此这般只会引发一个结果：猪肉的价格急剧上涨至原来的十倍。

那次银行制度改革里，古巴政府就犯了这样一个常识性错误：

在并未增添任何商品生产的情形下，于物资匮乏之时，且全国处于缺油断电的状况下，径直凭借行政命令去印钞票，进而涨工资，如此这般，只会招致通货膨胀。

据悉，古巴官方所给出的数据为，改革过后的通胀率呈现出70%的状况。然而，民间黑市方面实际出现的通胀率，却是超出了500%的水平。如此一来，比索，已然变得不具备原本应有的价值了。

老百姓历经辛苦积攒起来的钱，在一夜之间快速地贬值，鸡的蛋价格变贵，进而导致没那么买得肉食，物价呼呼啦啦地疯狂上涨，原本状态就并非特别充裕的生活，变得愈发艰难困苦了。

直至今朝，古巴民众仍在因为五年之前那个“简单粗暴一概而论”的失误决策而承受后果句号。

历经了漫长时期的停滞不前，以及充满失败的反复试错，当下的古巴已然被逼迫到了悬崖边缘，他们没办法不将目光，朝着东方投去。

09

学习中国经验，但不照搬

同为社会主义国家，库里奥教授觉得中国就是古巴的学习榜样，

“中国的成功，就是古巴的希望。”

那么，怎么学？学什么？

起初，古巴是绝对不会盲目地去照抄照搬的。那位教授有着极为清醒的判断，古巴的人口数量以及面积大小，仅仅只等同于中国的一个市，其国情是全然不一样的。

真正要学习的，是中国的方法论。他强调了两点：

“特区先行”，和“快速纠错”。

古巴以往那些归于失败的改革，极其钟情于“一刀切”这种方式，就拿2021年所进行的银行制度改革来说，一开始便是在全国范围内一同展开变革，一旦出现错误那便是全国一同承受灾祸，之前的惨痛教训，造成的损失实在太过巨大，古巴根本就没有能力再次去承担那样严重的错误。

而中国有现成的成功案例：改革开放。

在1979年的时候，“特区”的概念则是头一回被提出来。到来年，划出了一个深圳当成“经济特区”，用以吸引外资以及私企前往深圳来开办工厂、开设店铺。

倘若成功了，便去归纳经验，于全国范围予以推广。要是失败了，其影响也仅仅局限于小范围，迅速进行复盘，总结经验，不会对国家的核心根基造成损伤。这便是所谓的“特区先行”以及“快速纠错”。

当下古巴极其缺乏的，正是这样一种，从较小范围进行试点，而后朝着大范围去推行的改革方式。

同时，古巴还面临一个非常现实的问题：

政府没钱。

有统计表明，古巴政府针对农业、制造业所进行的投资，仅仅占到了国家预算范围内的10%，有时候甚至会比这个比例还要低。然而，在亚洲国家之中，该数字平均维持在33%。

政府处于资金匮乏状态，这就表明，去修建道路，去建造工厂，去实现网络通畅，去修复产业链条，差不多所有事情，都存在极为庞大的资金缺口。

走投无路下，古巴政府只能向外寻求帮助。

所以，我们所见到的，允许私人去经营，朝着外资打开大门，实际上是放置在古巴眼前的，唯一的那种选择。

在生死存亡的关头，古巴最终跨出了具有实质性意义的一步，而且这一步带有某种类似“断腕”的意味。

10

为了吸引外资，政府主动放弃“抽成”

几天之前，在我们进行访谈之际，古巴才刚刚推出了四项新政策，分别是：让国企放松权力，给予地方更多权力，促使国企与私企展开合作，对中央政府进行深层次的改革。

其实是不算难懂，挺易于被弄明白它意味着什么的。简而言之，其意思就是向所有人传达这样这件事，那便是如今咱们国家对相关监管方面予以了放松，进而准许私人于古巴开设工厂以及店铺。

库里奥教授告诉我们，这些新政里，有一条是最让他觉得震撼的：

“允许外资直接向古巴劳动力发工资”。

你可能会觉得，企业给工人发工资，这有什么稀奇的？

其实呢，以往前往古巴开展商业活动的外国企业，于法律的范畴之内，是被明令禁止直接向工人发放薪资的。

倘若工资是1000美元，那么外企就需先将这笔钱交付给古巴政府，政府依据汇率（比如1：24）进行换算，换成2.4万比索后发给工人，然而按照民间汇率（1：500），工人最终拿到的仅仅是48美元。

末尾呈现的结果便是，外国企业认为使用劳动力的成本过于高昂，而工人们觉得薪资实在太低，双方都不想再继续开展工作了。

而现在，允许外资直接发工资。就是一个极其强烈的信号。

意味着古巴政府，主动放弃了最为重要的“外汇抽成” ，将真正的利润，让给了企业以及劳动者。这是一次，前所未有的，巨大的诚意。

这一次，古巴真的急了，也真的在寻求改变。

最后的话

处在哈瓦那的街头，眼睛瞧着发出轰鸣声音向前驶过的老爷车，目光望向那些有着斑驳痕迹的建筑，内心之中产生了一些感慨之情。

古巴发展至当下这般状况，存在外部因素，美国长时间的封锁好似一座难以跨越的巍峨大山。并且存在内部因素，经济模式走向僵化以及决策违背常理，致使这个国家在困境中愈发深陷其中。

许多人都期望将该国转化得越发优良，我们这次前往古巴探寻所碰到的中国向导，以及那位能讲一口流利中文的本地年轻男子，他们全都是相同的念头。

这个时间点，是一个百废待兴的时段，正逐步开启改革的大门，我来到了这里，从而让我产生了一种见证历史的感觉。

要分别的时候，库里奥教授对着我讲：“我盼望着会越发地好起来”。我回应道：“We hope the same．”我们同样有着那样的期望。

深深地衷心祝愿，那些真心有着把事情做好想法的人，还有遵循事物规律去做事情的人，以及做事认真的人，做事很勤奋的人，做事勇敢的人，统统都能够收获到一个美好的将来。

祝福古巴。加油。