木瓜皮 菏泽特产曹州木瓜：探索产业链发展，助力乡村振兴

木瓜皮 菏泽特产曹州木瓜：探索产业链发展，助力乡村振兴

菏泽报业全媒体记者 姜培军 郭卫东

曹州木瓜和菏泽牡丹、曹州耿饼、陈集山药这些物品，都是闻名远方的菏泽本地特产，2013年7月被确立为“市树”。发展木瓜产业是整个城市居民的共同愿望，经过持续奋斗，菏泽已经对包含种植、收获、制作、售卖等环节的木瓜生产体系进行了有益尝试。近些年，菏泽针对木瓜产业，不停寻求开拓进取的新方法，逐步增加产出量，扩大销售量，推动木瓜行业体系向更深层次拓展，辅助乡村经济振兴，帮助村民增加收入。

满树尽挂“黄金果”

深秋时节，树叶飘落，时光缓缓流逝。10月30日，在菏泽市牡丹区王浩屯镇的曹州木瓜园里，成片的木瓜呈现金黄色，随风摇曳，散发出阵阵诱人香气。“这些木瓜已经完全成熟，现在正分批进行采摘工作。”现场负责人胡三美这样介绍情况。

曹州木瓜园的马路两旁，堆放着许多刚摘下的木瓜，这些木瓜接下来会被送到工厂里，用来制作木瓜干、木瓜酒等商品。曹州木瓜园的盆栽区里，四百多棵木瓜树结满了果实，每一颗木瓜在阳光下都显得金灿灿的。“这些木瓜树都是上百年的老树，姿态优美，果子也长得很漂亮。”胡三美介绍道。今年是“小年”，木瓜的个头比去年小了不少。

部分木瓜树的树皮有脱落现象，呈现出参差不齐的斑驳状态，这种外观颇具审美价值。在木瓜园中穿行，既能看到成熟的金黄色木瓜，又能闻到弥漫四周的淡淡香气，由此会让人感到心情舒畅，精神愉悦。

记者随手拿起一个木瓜，感觉表皮很光滑，并且覆盖着一层黏腻的蜡质。这种曹州木瓜即使果皮风干了也依然平整、不干瘪，因此得名光皮木瓜。曹州的光皮木瓜历来很有名气，在清朝和明朝时曾是献给皇帝的贡品。这种木瓜因为个头大、颜色鲜亮、表皮光洁、形状端正、香味浓郁，并且香气能持续很久、不容易坏，所以声名远播，康熙皇帝还称赞它是“天下第一瓜”。

曹州木瓜园是菏泽地区仅有的一个以木瓜为主要特色的林业生态园区，2016年2月获得了省林业厅授予的“山东省十佳观光果园”称号，目前园区内设有市树市花园、古桩盆景园、木瓜采摘园、木瓜海棠园、木瓜苗木培育基地，同时还建立了木瓜产品研发机构以及生产车间。曹州木瓜园综合了林产制造、山水美景、科技推广、闲游放松、生态维护等多元功能，达成了生态价值、经济利益与社会贡献的和谐共存。

木瓜含有多种营养素，具有显著的保健功效，具备很高的开发潜力。近些年，菏泽木瓜多次获得国家级认可：由国家工商行政管理总局给予中国地理标志产品保护，由中国绿色食品发展中心评定为绿色食品A级产品。

曹州木瓜注册“降龙果”

木瓜是华夏古老品种，栽培观赏源远流长，《诗经·木瓜》里记载过相关诗句。菏泽地方栽培木瓜历史悠久，明代《浮生之记》中有诗称赞：赠予桃李收获木瓜，树龄三千年自然繁茂，诗经吟唱遗韵犹存，曹州当地原是故土。光绪年间的《菏泽县志》中明确指出：“曹州木瓜发端于元朝”。根据这一史料记载，曹州木瓜在菏泽的栽培历史已经绵延了六百五十余载。牡丹区牡丹办事处天香社区芦堌堆村，目前仍生长着三十株明朝时期栽种的木瓜树。

一枚木瓜，由于年代久远，在古代诗文中已经成为内涵丰富的象征物。唐代张九龄有诗句“木瓜确实会报恩，玉杵终究无实效”，借木瓜来传达感恩之心。南朝何承天所作《木瓜赋》中言道：“赞赏中原地区的美好树木，展现文雅脱俗的美丽风度。”诗人将木瓜树作为自己的比喻，显示出自己品格高尚、不随波逐流的志向。宋代诗人王令的《木瓜花》中，有“不与桃李竞相放”等诗句，称赞了木瓜不与桃李争奇斗艳、不趋炎附势的纯洁风范。木瓜还流传着不少动人的故事，明代小说《北宋志传》记述道：穆桂英借助木瓜树打造而成的降龙木，攻破了天门镇。木瓜树因此被认为具有非凡的效力，其枝条酷似龙体，曹州木瓜研究所已为木瓜树和木瓜果实成功登记了“降龙木”与“降龙果”的商标名称。

曹州木瓜树是菏泽地区的代表性树种，拥有深厚的历史积淀，承载着重要的文化价值。2013年7月16日，该树种经市人大常委会正式确立为“市树”。依据植物学分类标准，曹州木瓜包含玉兰、豆青、狮子头等十余种类型。在绿化和观赏应用方面，豆青、玉兰、细皮子、细皮剩花以及粗皮剩花等品种表现尤为突出，具有更高的审美价值。曹州木瓜富含多种有益成分，具有缓解关节不适、促进消化液分泌、改善脾胃功能、润泽肌肤等功效，有助于提升身体抵抗力，对缓解关节炎症状效果显著，是一种关键的中药材。除了制作食品、饮品和药品，木瓜果实还能被用来制造天然染料、营养补充剂、护肤品以及木瓜蛋白等两百多种产品，展现出极高的利用潜力。

采访过程中发现，曹州木瓜园的加工场所里悬挂着已经切割好的木瓜干，邻近的展示空间里陈列着木瓜酿造的酒类，还有木瓜干制饮品，木瓜叶片泡制的茶，木瓜种子提炼的油，以及木瓜果实泡制的茶饮等众多商品。

木瓜种植面积近1.6万亩

近些年，菏泽木瓜的产业体量持续增长，其制品大量销往济南、青岛、北京、天津等区域。现阶段，木瓜的培育主要分布在牡丹区、定陶区等区域，其中种植规模较大的有定陶区冉堌镇曹州木瓜产业园、牡丹区王浩屯镇曹州木瓜园；另外，曹县、郓城、鄄城等地的部分乡镇也存在木瓜种植。近些年来，由于城市化进程的加快，木瓜树被广泛用于城市区域的绿化建设。2022年相关机构调查发现，菏泽地区栽培木瓜的田地面积将近1.6万亩，全市范围内有超十家规模较大的专业木瓜种植园区，从事木瓜种植的家庭超过两百户。

得益于各级政府的大力扶持，菏泽近些年相继设立了多处曹州木瓜科研机构，并聘请了众多木瓜研究方面的权威人士担任技术指导与产业发展咨询，有力促进了新产品的开发进程以及科研成果的推广应用，曹州木瓜在基地建设、产品创新、品牌宣传等方面获得了显著成效。诸如，旨在弘扬木瓜特色，推动产业进步，菏泽自2012年起开展木瓜主题旅游庆典，组织木瓜行业进步论坛，显著增强了木瓜行业的认可度。

市农业科学院在2023年12月提交的报告指出，菏泽当前木瓜产业以初级产品输出为主，主要流向安徽毫州等地的药材集散地以及制药公司。菏泽部分企业已着手研发并推出了多种衍生产品，包括木瓜粉、木瓜酒、木瓜药材、木瓜叶茶、木瓜籽油以及木瓜香枕等，这些举措为木瓜的高附加值加工开辟了可行途径。山东大树集团配备有两条面积为两万平方米的木瓜深加工流水线，能够完成清洗、削去外皮、进行热烫、切成片状或进行破碎处理、进行布盘加工、实施干燥、进行粉碎加工等多个工序，由此制造出木瓜片、木瓜粉、木瓜肽、木瓜茶粉、木瓜压片糖果、木瓜特膳块等十余种木瓜制品；菏泽市雷泽湖农林特产有限公司研制出了木瓜酒、木瓜饮用的药材部分、木瓜叶所制的茶饮、木瓜籽提取的油、木瓜果实泡制的果茶等木瓜相关产品；郓城县佰诺生物科技有限公司研制出了木瓜胶原蛋白、木瓜SOD压片糖果等富有丰富营养的特色产品。

曹州木瓜成熟期早，收成量大，存活时间久，经济收益期能延续数百年，打造木瓜产业是整个城市民众的共同期望。近些年，菏泽积极促进木瓜行业进步，一方面针对木瓜行业不断寻求开拓创新的方法，另一方面不断打开市场渠道、增加销售成绩，促使木瓜生产体系向更深层次演进，帮助乡村振兴、百姓增收。