腹泻食疗 盛夏谨防“伏天泻”

腹泻食疗 盛夏谨防“伏天泻”

受访专家/广东省中医院副院长程杰辉

文/羊城晚报记者 胡静 通讯员 宋丽萍

明天，我们将迎来一年中最热的节气——大暑。三伏天左右正是盛夏季节，气温高、雨量大。这就是南方人常说的“桑拿日”。

广东省中医院中医副主任医师程杰辉指出，暑、湿、暑是夏季的气候特征。在热湿相结合的情况下，人们常常会出现口渴、身热、烦躁、体重减轻、嗜睡、食欲下降、大便溏薄等不适症状，再加上出汗过多，很容易损伤津液、耗气。此期护理应以清热祛湿、固阳固表为主。

炎热的天气里，经常会出现这样的情况，你打开冰箱，拿起一瓶冰镇饮料，大口喝下去，突然感觉一阵凉意。但过多的冷饮、寒食，会导致寒邪损伤脾阳，从而引发各种胃肠道疾病，其中以“伏天腹泻”最为常见。

“福田腹泻”主要表现为夏季腹泻。夏季腹泻增多，往往是由于饮食不当或饮食不洁引起的。盛夏时节，细菌等微生物容易繁殖，食物如果储存不当，很容易变质。例如，许多白领喜欢自己准备午餐。他们经常把隔夜饭用饭盒带到公司，中午用微波炉加热。然而，在炎热的天气里，隔夜饭菜在室温下放置一个早晨后通常会发生变化。如果加热不彻底，细菌无法被杀灭，吃进人体后容易引起腹痛、腹泻。程洁慧提醒：“盛夏时节，要特别注意饮食卫生，以熟食、温热食物为主，两餐之间食物要彻底加热，少吃或不吃生冷、冰镇食物。如果出现福田腹泻，可以服用藿香正气丸等药物，但不要滥用止泻药物，如果腹泻症状严重，要及时就医。

大暑期间，雨水较多，湿热严重。此时脾胃功能比较弱，常出现食欲不振、消化功能下降等问题。再加上夏季炎热，出汗过多，损害津液，消耗能量，使人精神疲惫、身体疲惫。治疗应以益气养阴、清热祛湿为重点，注重调理脾胃，恢复胃肠功能，以利消化吸收。

程洁慧建议夏天可以多吃点粥。粥清淡易消化。它还具有益胃、健脾、滋补身体的功效。夏季煮粥时，可加些山药、芡实，以健脾益气；或加百合、莲子以除烦安神；或加薏苡仁、红小豆、绿豆，清热利湿。针对不同的体质、不同的症状可以添加不同的成分。夏季养生粥，助您平安度过夏季。

仲夏食疗方

1、百合红小豆粥

材料：白米50克，小米30克，小豆20克，百合10克，莲子20克，冰糖适量。

制法：将白米、小米洗净，红小豆、莲子、百合洗净浸泡1小时，然后与白米、小米一起煮1小时，加入冰糖调味。

功效：益胃健脾，祛湿除烦。适合夏季出汗较多、脾胃虚弱、心烦多梦的人食用。

2、绿豆薏米芡实粥

材料：绿豆30克，薏仁20克，芡实20克，小米30克，冰糖适量。

制法：小米洗净，绿豆、薏苡仁、芡实洗净浸泡1小时。将它们与小米一起放入锅中，加适量水，煮约1小时，加入冰糖调味。

功效：清热利湿，健脾养胃。适合热湿兼和、脾胃虚弱的人食用。

3、酸梅陈皮饮

材料：黑梅10克，山楂10克，甘草10克，陈皮3克，冰糖适量。

制法：将乌梅、山楂、甘草、陈皮一起放入锅中，加水适量，用大火煮沸，然后小火煮30分钟，加入冰糖，煮沸。再过5分钟。

功效：生津止渴，醒脾开胃。适合出汗过多、口渴、食欲不振的人食用。

4、薄荷五豆汤

材料：绿豆、小豆、黄豆、黑豆、白扁豆各20克，薄荷5克。

制法：将以上五豆洗净浸泡，加水适量，煮1小时左右，加入薄荷再煮5分钟，温热后饮用。

功效：清热利湿，健脾补肾。适合平时体质虚弱、湿热体质的人食用。

5.怀联老鸭汤

材料：净老鸭500克，山药50克，莲子30克，石斛20克，薏苡仁30克腹泻食疗 盛夏谨防“伏天泻”，陈皮5克，生姜3片，蜜枣2个。

制法：将原料洗净，鸭肉、山药切块，将所有材料放入锅中，加适量水，煮约1.5小时，加盐调味。

功效：滋补补虚，健脾，渗湿，安神。适合脾虚湿盛、夏季睡眠不好的人食用。