中法全面伙伴关系纪念与1988年拉菲酒的特殊意义

中法全面伙伴关系纪念与1988年拉菲酒的特殊意义

与希拉克签署关于建立中法“全面伙伴关系”的联合声明。这是两国建交以来对中法关系的最高定位，因此更令人难忘。

英国政府酒窖总监亚历山大表示，当政府需要接待来自中国的代表团时，他总是更喜欢1988年份；如果来的人级别足够高，他甚至会选择拉菲1988。

1982年

拉菲世纪年份

欧洲大多数葡萄酒产区都有严格的葡萄种植法规，以尊重风土和地区特征。

为了忠实反映每年的天气情况，即使在气候不太理想的年份，也基本上不允许采用灌溉等人工手段来提高葡萄的质量和数量。在这种靠天吃饭的制度下，好年华就显得异常珍贵。

1982年夏天，波尔多气候炎热但不干燥，让葡萄提前成熟；收获季节恰逢阳光明媚，几乎没有下雨，这是葡萄生长的完美气候。

半个世纪以来，波尔多仅出过四个世纪年份：2010年、2009年、1982年和1961年。拉菲1982在90年代初期进入适饮期，当时在风味上处于顶峰，并带有红味。香港的经济充满活力，有钱人喜欢它，所以他们有一种宁愿放弃的品味。

那时候，拉菲1982简直就是香港电影里有钱人的标配饮品。从赌神到古惑仔，从马来西亚拿督到上市公司高管，每个人一开口都会点这瓶酒。

比如杜琪峰《流亡记》中的澳门少年危险少年“蛋滚强”正在与另一位黑帮兄弟谈判。对方想请他喝一杯葡萄牙著名的桃红葡萄酒“Rose”。 “蛋卷强”不屑的说道。强调：

《古惑仔之龙争虎斗》中，马来西亚拿督飞往香港，在夜总会与陈浩南谈生意。他订购了几瓶1982年的拉菲，并将其记入他的账户。

剧组准备的道具酒瓶看起来很真实，但酒的颜色却很具有欺骗性，明显是与酒汁混合在一起的。

在杜琪峰的另一部剧《单身男女》中，一位上市公司高管想向女神表白，于是带她去了一家高级餐厅，点了一瓶拉菲1982，并命令她起床两个小时。但或许是因为面对女神的不安，高富帅竟然以错误的方式“打开”了拉菲。

我先吃了一顿美味的甜点，然后喝了拉菲1982！

高档红酒不宜与甜食同食——当你的味蕾被甜品占据时，无论你喝拉菲还是罗曼尼康帝，都只会感觉酸极了！酸性如醋！显然女神也看出这位高富帅把好酒糟蹋了，于是她不屑地离开，去找那个喝尊尼获加黑牌的甜男了。

所以，即使你买得起拉菲1982，也别急着拿它向女神炫耀。先在《饮者》里温习一下饮酒知识，准备充分后再秀。不然就算是喝黑卡的男人也可能彻底让你神魂颠倒。

拉菲 1982

有多少瓶？

每年根据气候的不同，拉菲酒庄的年产量在18万至24万瓶之间波动（以750毫升标准瓶计算）。

我没有看到1982年的具体产量数据，但应该在这个范围内（不算拉菲的二标酒“德”和罗斯柴尔德集团的三四线酒）。

很多人直观地感觉到，即使拉菲1982年的产量达到了24万瓶的顶峰，但在33年后的2015年，全世界有那么多爱酒的人，中国有那么多有钱人爱喝酒，还是会不喝完？

但请考虑一个因素：许多葡萄酒饮用者同时也是葡萄酒收藏家和投资者。他们买来的酒不一定会立即喝掉，而是存放一段时间，等待升值，尤其是像1982这样“名庄+传奇年份”的组合，升值潜力更高。

在饮酒高峰期，原本买两盒的人会自己喝一盒，等价值翻倍后再把另一盒卖掉，酒钱又回来了。接手的人往往要等几年，自己喝一半，另一半卖掉。

此外，除了真正喝这种酒的人之外，还有众多的葡萄酒投资公司，尤其是那些历史悠久、根基深厚的公司。别说是1982年的，仓库里还有一些1952年的拉菲，就算价格合适的话，他们也不会一下子把酒全部卖掉。做这种生意的人，讲究的是水源源不断。

尤其是经久不衰的好酒，是抗通胀的有力工具，当然要慢慢卖。

因此，由于收藏家和投资公司的存在，拉菲1982的消费速度比直观上要慢得多。

当我在社交网站上解释这一点时，一些朋友认为这只是猜测。但其实这并不是猜测，因为我就是这样对待有升值潜力的葡萄酒的。不仅是我，整个行业都这样做。纪录片《红色情结》采访了一位资深酒商贝斯。我把下面的一些对话截图，让大家一目了然。

另外，你需要考虑：稀有的东西更有价值。人们每喝一瓶拉菲1982，现存的拉菲1982的数量就会减少，导致供需进一步失衡。如此一来，剩下的拉菲1982的价格就会不断上涨，越来越多的人买得起。越少，消耗的速度就越慢。

以上足以证明拉菲1982年份一定是正品。

然而，葡萄酒购买者不得不面对一个更为复杂的情况——假酒盛行。

目前，任何年份完好、标签无损坏的拉菲酒瓶回收价格高达3000元，而一瓶1982年的拉菲空瓶价值4000多元。

你用什么来回收空瓶子？当然，我们可以将其他酒重新装罐，然后以拉菲的名义出售。如果你想欺骗不懂酒的有钱人，倒点昌黎勾兑的“酒”进去就可以了；如果你想欺骗专家，并愿意花一些钱2000元倒一瓶波尔多的好酒，那就没那么容易辨别了。

我勒个去！ ？我看不出有什么区别！

没错，如果你选几瓶上好的波尔多二酿，再选一瓶年份相近的拉菲，把两瓶盖上，让经常喝酒的酒友品尝，很有可能会无法区分。这是拉菲。他们也很有可能认为拉菲不是其中最好的。

为什么

难以区分

拉菲是典型的波尔多左岸风格，果味浓郁，酒体坚实均衡，单宁浓郁，余味悠长。波尔多有很多这种风格的酒庄——在细节和变化上，它们可能不如拉菲，但模仿拉菲的风格并不难。

那些二三四级的波尔多酒庄，很多时候可能不如拉菲，但田忌如果赛马，用他们的好年份来对比拉菲的平庸年份，差距就很小了。 ，他们甚至会赢。 。

如果二线酒庄和拉菲都拿出100分的优秀年份，短时间内很难分出胜负。根据我个人的经验，好的年份的拉菲在开瓶7、8小时后，由于其坚固性和稳定性，其优势会很明显。两者的价格相差很大。

那么下一个问题来了：

味道更好

价格相差几十倍？

因为在消费领域，总有一小部分金字塔顶端的产品价格“不合理”“虚高”，毫无性价比可言。

事实上，它们的价格是由富人的消费能力决定的，所以100分的产品会比99分的产品贵几倍。

这些产品越贵，富人的消费能力就越强。优质产品是富人炫富的手段，是富人区别于其他人的标志；同时，它们也是保护财富的工具。如果遇到什么问题，就卖掉几幅梵高的画和几瓶酒。拉菲1982，钱又回来了。

当然，富人对优质产品的偏好将会改变。过去20年是波尔多时代，所以拉菲才能这么贵；现在勃艮第的果香和柔和的酒体再次流行起来，因此勃艮第各大特级园葡萄园的葡萄酒价格开始迅速上涨。勃艮第顶级酒庄罗曼尼康帝的单瓶价格轻松达到2万到3万美元。

但毕竟时代越来越青睐真正的恋人。葡萄酒的世界如此之大，信息和国际物流系统如此发达。只要你肯学，花一两千块钱就能喝到不逊色于拉菲的酒。喝。

拉菲酒庄庄主

世界背后的那个人？

几年前，一位宋姓作家写了一本奇幻小说《XX战争》，用史实结合阴谋论的方式介绍了拉菲的所有者罗斯柴尔德家族（）的家族历史。所有这一切都很好，直到这本书被归类为“财经”和“纪录片”。

在本书中，作者将罗斯柴尔德家族描述为在拿破仑时代崛起并完成原始积累的家族。现在他们散布在世界各地的后代，正在无形中控制着世界各地的货币和金融体系，从而控制了世界（当年希特勒迫害罗斯柴尔德家族时也用过同样的理由）。

按照某位作家的看法：这个家族在拿破仑时代积累的原始资本，即使以每年6%的速度增长，现在也应该有数万亿美元，足够控制世界金融体系了。

但事实上，没有人是上帝，没有人能保证投资永远不会出错。罗斯柴尔德家族在投资领域颇为不幸。他们在美国高速发展的时代退出了美国，而他们在欧洲的资产又先后被希特勒和斯大林掠夺，以至于现在这个家族实际上已经走向没落。罗斯柴尔德家族银行的盈利能力连高盛的零头都不到。

如果这个家族控制了世界，那是控制人们的舌头，而不是金钱。

《小拉菲》

它是什么？

中国人所说的“小拉菲”，其实专指拉菲酒庄的第二品牌酒：de。

很多顶级酒庄都会有“主副品牌”等产品体系。以拉菲为例，下图左边的是主酒；右边的是他的副牌酒。

“主副品牌”是在不牺牲效率的情况下尽可能保证品牌质量的做法。拉菲酒庄拥有数百公顷的葡萄园，每棵葡萄树结出的果实都不同。毕竟都是农产品，没有统一的说法。

为了确保质量，酿酒师必须仔细选择可用于酿造真正葡萄酒的最佳收获部分。每年仅收获约30%的收成。剩下的葡萄不能浪费，所以大部分都用来酿造副酒，并以更便宜的价格出售。

由于德（即小拉菲）和正品拉菲酒庄的酿酒师、储藏条件相同，而且是同一品牌，所以价格极其坚挺。近年来，零售价已突破每分钟5000元。比波尔多二线酒庄高出几步。

但不要忘记，葡萄酒的品质是“70%葡萄，30%酿造”。

大拉菲和小拉菲的葡萄虽然来自同一块地，但经过严格挑选，品质却有天壤之别。对于真正的葡萄酒鉴赏家来说，大多数名庄的二标葡萄酒其实一文不值。品质虽高不了多少，但出自名门，价格也高。

另外，我在上一篇文章中说过，拉菲是一个有进取心的野心家。他在世界各地开设酒庄，生产以拉菲品牌和罗斯柴尔德五箭标志的中低端葡萄酒，征服大众市场。 。

当然，这些一般零售价在100至300元之间的佐餐酒，其品质并不如真正的大小拉菲。它们也没有什么长期储存和升值的潜力。它们刚刚打开就可以饮用，上面挂着拉菲。这个名字有点增值酒的意思。

然而，中国很多葡萄酒销售商都会告诉对此知之甚少的消费者：“这就是小拉菲”。他们会哄人买几箱酒，还会说以后会增值。在我的朋友圈里，痴迷它的人不止一两个。对于这些无良的酒类销售，我们只能竖起中指。

大家可以仔细看看上图中真实的“小拉菲”。如果你只是想享受酒的味道，我不建议你买，因为质量不值这个价格（如果你要招待一些尊贵的客人那就另当别论了）。

即使您想购买，也不要被误认为“拉菲传奇”和“拉菲传奇”是“小拉菲”。

每当一款酒取得良好的销量和口碑，山寨厂商肯定会蜂拥而至，拉菲也不例外。别以为所有山寨拉菲都是坏人。事实上，其中一些人只是被迫卖淫。

本文作者黄山，转载自微信公众号“饮客”（微信ID：）。 《》一直在以有趣的方式普及葡萄酒知识，发现更大的葡萄酒世界。 已获得作者授权转载。如需转载，请联系“”。

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