秋季宜润肺健脾，推荐几款食疗方

秋季宜润肺健脾，推荐几款食疗方

“毒攻邪气秋季宜润肺健脾，推荐几款食疗方，五谷为补，五果为助，五畜为利，五菜为补。诸味合服，以补精补气。” ——《素问藏七法世论篇》

食物对于人们来说是最重要的。日常生活中，饮食保养非常重要。中医食疗是在中医理论指导下，运用食物配方来预防和治疗疾病的治疗方法。具有整体观念、辨证施治的特点。

治疗疾病，饮食为先，药物次之。通过五谷、五果、五畜、五菜的辨证应用，可以补充人体所需的精气。人体的阴阳气血会随着节气、寒暑的变化而变化。根据节气特点配制适宜的药膳疗法，是中医“天人相应”思想的体现。

《内经》“秋三月，此谓太平。天气急，地气清……此应秋气，是滋养收割之道。”

秋天从立秋开始，到霜冻结束。自然界呈现出阳气渐聚、阴气渐盛的特点。肺正时，燥气主。

一般来说，饮食宜少辛多酸，多吃酸、甜、润的食物，以滋津生津，防止秋燥，如百合、葡萄、梨、玉竹、沙参、木耳、芝麻、莲子等。根、蜂蜜等

秋季药汤

初秋养肺健脾

初秋，大部分地区气温依然较高，炎热多雨，午后仍将出现高温暴晒。不过，早晚天气逐渐转凉。一般来说，暑气还没有消失，湿气还没有耗尽，干燥已经开始出现。此时，人体容易出现咳嗽、感冒、腹泻等不适症状。饮食调理的原则是平肺健脾、祛热。

莲藕双豆百合猪骨汤

材料：莲藕250-500克，红小豆30-50克，眉豆30-50克，猪脊骨400克，鲜百合1朵，陈皮1瓣，蜜枣1粒，适量盐。

功效：祛湿、润燥、清暑。

杏梨肉焖猪蹄筋

材料：南杏仁12克（去皮）、北杏仁9克（去皮削尖）、梨1个、北沙参10克、蜜枣1个、陈皮1个、猪筋350克、盐适量。

功效：滋阴润肺，止咳化痰。可用于治疗温燥所致的干咳、少痰、口干咽干、大便干燥等。

中秋滋阴润燥

中秋节前后，正值由热向凉的过渡期，阳气逐渐萎缩，阴气逐渐盛盛，燥邪变得明显。燥邪最容易损伤津液，人体容易出现干咳少痰、鼻咽干燥、皮肤干燥、大便干燥等不适症状。饮食调理以滋阴润燥为原则。

海椰无花果炖瘦肉

材料：海椰子10克，无花果干5个，人参5克，瘦肉100克，生姜1片，蜜枣1个。

功效：滋阴润肺，止咳化痰，润泽养颜，防秋燥。

莲子莲藕青鸭汤

材料：莲子20克，莲藕2-3节，鲜百合1朵，鸭半只，陈皮1瓣，炒薏米20克，蜜枣1个，生姜3片，盐适量。

功效：滋阴补虚，养心宁神，可防治“秋倦”、“秋燥”。

椰木瓜银耳猪骨汤

材料：椰子1个、鸡头米30-50克（或芡实15克）、莲子15克（去核）、木瓜1个、猪骨400克、黄耳10克、红3个红枣（去核）、生姜2片、盐适量。

功效：补肺气，健脾肾，滋养五脏六腑。适合秋季日常饮用，可美容养颜。

深秋进补药膳

深秋，天气转凉，寒燥来临，人体容易出现感冒、干咳等不适症状。此时阳气收敛，也是“秋后膘”的时候。适宜滋补五脏六腑，滋阴润燥，滋补心、肝、脾、胃。饮食宜温、甘、滋、淡。

猴头椰焖猪骨

材料：猪脊骨1斤、猴头1个、茯苓20粒、莲子20克、糯米籽20粒、山药30枚、人参20克、板栗1两（去壳去皮）、蜜枣1粒

功效：润燥补虚，养颜养颜，健脾行运。适合秋季修补。

淮山地黄板栗煲仔鸡

材料：鸡肉半只（洗净）、山药50克、熟地黄15克、板栗200克（去壳去皮）、红枣适量（去核）、白茯苓15克、建莲15克、生地15克芡实1个，陈皮1/8个。

功效：健脾和胃，滋阴益气。

石斛人参炖乌鸡

材料：乌鸡250克，石斛2-3片，西洋参5克，生姜1片，蜜枣1颗。

功效：益气生津，滋阴润燥。适合秋冬季节防燥食用。可缓解皮肤干燥、咽干、月经量少等不适，滋补但不油腻。

温馨提示

1.以上汤适合2-3人食用。其药性温和，一般人群整个秋季均可饮用。您可以根据功效和适应症选择合适的；

2、汤一般要煮1.5小时左右，汤一般要隔水炖2小时左右。尿酸高、痛风的人建议少喝老火汤。 ■