国医大师独家养生食谱！健脾补肾、养气补血，少得病，更长寿

国医大师独家养生食谱！健脾补肾、养气补血，少得病，更长寿

中医大师不仅在中医临床方面有高超的造诣，

在饮食和健康方面

他们都有自己独特的经历。

今天我要带着我的叔叔阿姨一起去

一起来学习中医大师的养生食疗吧。

看看他们怎么吃？

01

长寿双仁饼干

补肺、脾、肾

唐祖轩先生今年80岁。他依然精神抖擞，头发又黑又亮。这和他每天必须吃的养生饼干有着密切的关系。

该饼干由山药、杏仁和核桃组成，可以很好地滋补肺、脾、肾，而且制作并不复杂。

• 杏仁入肺经，化痰平喘，润肠通便。

• 核桃入肺经、肾经，温阳补肾，润肠通便。

• 山药入脾经，脾为后天疾病之本。

主要原料：核桃、杏仁、铁山药、菜山药、醋、盐、面粉。

步：

①山药洗净，入锅蒸熟。

②锅里不要放油，开小火，将核桃和杏仁煸炒，出锅前喷点醋国医大师独家养生食谱！健脾补肾、养气补血，少得病，更长寿，炒香备用。

陈醋具有收​​敛作用，可以让食物成分的功效更好地发挥到肺、脾、肾三经。

③将核桃、杏仁用刀碾碎。压碎后，再次喷醋。

④将蒸熟的山药去皮，捣成泥，加入切碎的核桃和杏仁，加少许面粉和盐，搅拌均匀。

⑤ 将山药糊团成球状，压扁放入锅中，小火每面煎2分钟。

02

枣泥蛋糕

健脾安神，益气养血

大枣健脾安神，益气补血。是百岁中医大师严正华每日必吃的保健食品。

吃法很多，有做成枣泥、煮粥、泡茶等。今天厨师就教大家零失败枣泥糕的制作方法。

为了缓解红枣的油腻感，还添加了荞麦粉，润肠通便，可以宽肠胃，健脾胃，更适合叔叔阿姨们吃。

主要成分：红枣、面粉、荞麦粉、泡打粉、酵母粉、糖。

步：

①准备发酵汁：糖60克，泡打粉3克，酵母粉3克。搅拌均匀，加入200克温水。搅拌均匀并放在一边。

②和面：将250克面粉和50克荞麦粉混合，将发酵汁搅拌均匀，然后加入适量水调成糊状，静置20分钟，让其自然发酵。

③ 碗里抹上油，将发酵好的面糊倒入碗中，上面放上枣泥，饰以几颗枣子。

④大火蒸15分钟左右。

严老的吃枣方法：将枣放入锅中蒸熟，然后去皮、去核。每天吃3个大枣为宜。红枣不宜过多食用，以免助湿生热。

03

开胃醋姜鸡

健脾和胃，活血化瘀

卢志正的长寿秘诀就是“醋泡姜”。每天吃一点，可以益脾胃、活血化瘀。

中医认为，寒凝易导致气滞，气滞则血瘀。生姜性辛、温。每天早上吃2到3片醋泡生姜，可以让气血运行更顺畅！但喜火的人不建议食用。

这种姜除了直接吃外，还可以用“醋泡姜”来做菜。

主要原料：鸡肉、醋姜、洋葱、彩椒、啤酒、老抽、料酒、淀粉、盐、糖。

步：

① 将老抽中的醋和淀粉、料酒、醋姜加入切好的鸡肉中，充分腌制。

醋味可以融入肉的纤维中，使其更加鲜嫩。

② 将腌制好的鸡肉放入锅中，炒香。从醋泡过的姜中取出两片姜，切成片，一起入锅中煎。

③上色后加入洋葱、彩椒，然后加入生抽、老抽、醋、盐、糖调味。最后加水或啤酒，小火煮至汁液减少。

用啤酒烹煮，鸡肉会更嫩、更香。