唐代孟诜以食疗养生 编食疗学专著《食疗本草》

唐代孟诜以食疗养生 编食疗学专著《食疗本草》

唐代孟慎以食疗养生为基础唐代孟诜以食疗养生 编食疗学专著《食疗本草》，编撰了食疗专着《食疗本草》。

[摘要]我国古代众多养生家庭中，有一派既不提倡呼吸运动，也不提倡下棋下棋，也不提倡吃药饵。相反，他们提倡饮食疗法。我们可以看到，孟申的膳食补充剂有日常生活中的鸡、鸭、鱼、肉、水果、蔬菜等。可以说品种齐全，琳琅满目。

我国古代众多养生家庭中，有一派既不提倡呼吸运动，也不提倡下棋下棋，也不提倡吃药饵。相反，他们提倡饮食疗法。这群人中，有南唐的陈士良、元代的胡思惠、明代的陆河，但其中最著名的却是唐代著名医学家孟慎。

孟慎生于公元621年，卒于公元713年，享年92岁。他自幼好医，后更致力于食疗养生。他曾对人们说：“若能护身护性，就要常说好话，手上不留良药。”他根据数十年的经验和实践经验，收集了241种兼具医疗作用和营养价值的食物，编写了我国第一部食疗专着《食疗本草》。

书上记载了很多常见的食疗食物，比如： 鸡肉：把所有的结石磨成粉末，和米饭、鸡肉一起吃，然后和鸡肉一起吃，非常有益。对于患有毒热病的人，可以取三个鸡蛋清（蛋清），与蜂蜜混合，取差（双份，好意）。黄母鸡补丈夫阳气，治寒气。那些在床上保持瘦身的人，会慢慢变得更好。鸭：主要滋补身体、益气、消食。消灭十二种昆虫。白鸭肉补虚损。鹅：鸡蛋，补五脏，亦补中益气。 （仅）经常患有慢性疾病。鲫鱼：食平胃气，调中，益五脏。羊奶：补肺、肾、小肠之气。它还可以解渴。治疗疲劳，补充活力。萝卜：服用可使皮肤白皙细嫩。茶：利大肠，清热化痰。煮沸取汁。适合煮粥。柿子：补疲劳之不足。西红柿可以补气、更新经气。柿干能健肠胃、暖身、健脾胃气、消血。黑豆：使人延年益寿，对阳道也有好处。

我们可以看到，孟申的膳食补充剂有日常生活中的鸡、鸭、鱼、肉、水果、蔬菜等。可以说品种齐全，琳琅满目。原来我们身边有这么多美味又健康的宝藏！难怪孟先生这么长寿！这让我们想起一句古话：“药补不如食补”。古代医学又称“毒”。这里的“毒”是指药物的偏性，如寒、热、温、凉、酸、苦、辛、咸等，用得好当然可以治病，但如果把握不好，就会酿成灾难。因此，古代很多医学家都主张以药祛邪、以食滋补。五谷杂粮、大米、白面是人类在漫长历史中从无数食物中挑选出来的最温和、最营养的“良药”。它治疗人类生存的大“疾病”。 。食疗专家孟申发现了这个大秘密。他善于用日常饮食来养生养生，不仅避免了药物的偏向，而且可以强身健体、延年益寿。请多注意日常饮食的合理组合，成为长寿的“业余营养师”。

京华时报记者 冷中华