穀物类和杂粮类：赛鸽饲料的重要组成部分

穀物类和杂粮类：赛鸽饲料的重要组成部分

1：谷物

2：杂粮

三：豆类

四：油籽

五：矿物质

谷物和谷物：

根据一般特征：

1.含有大量的热能()。

2.水分低（小于13%），易于储存。

3、蛋白质含量在10%左右，非常适合信鸽食用。

(1)谷物：是赛鸽饲料中不可缺少的原料，其用量超过50%。

1.黄玉米（玉米）

目前，台湾用于饲料的黄玉米大部分从美国、法国、南美、巴西、阿根廷、澳大利亚、新西兰、印度支那等地进口。玉米属于禾本科。它是富含碳水化合物的谷物，是热能的主要来源。玉米的营养成分中，糖类约占85%；蛋白质约占8%～9%，脂肪约占4%。玉米是鸽子不可缺少的主食之一。玉米几乎总是用于鸽子生长发育各个阶段的饲料。鸽子身体所需的热能大部分来自于玉米或其他谷物。如果鸽子进食后未消耗掉的剩余营养物质也会在体内积累，那么在需要时可以立即转化为热能。在饲料中使用30%左右为宜。如果用量过高，容易造成鸽子过于肥胖，不利于飞行或影响繁殖能力。使用玉米时要注意不要有破粒或发霉的现象，因为这些现象很容易存在黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素用眼睛很难看到，所以最好选择果实饱满、表皮有光泽的优质玉米。通常建议鸽友使用爆米花玉米，因为这种玉米是食用玉米，加工得很干净，颗粒完整。最适合赛鸽和种鸽，但价格较贵。

2.高粱（Milo，）：学名，也属于禾本科。高粱和玉米之间具有高度的替代性。但一般高粱中都含有苦涩的单宁（单宁除了造成适口性差外，主要的危害是降低蛋白质和氨基酸的利用率。也就是说，高粱的蛋白质不易消化，过量会还会引起足部溃疡、饲料效率和受精率降低）。高粱的蛋白质含量略高于玉米，脂肪含量较低，所以高粱的营养价值只有玉米的95%。根据颜色，它们是：

(1) 棕高粱(Brown)

传统上称为黑高粱，味苦，适口性差。

(2) 黄高粱 ( )

俗称红高粱，单宁含量低（小于0.4%），适口性好。

(3)白高粱(White)

单宁酸含量低，颗粒小，产量不大。因此，如果使用的高粱有苦味，不要使用太多，不超过日粮的15%。低单宁高粱可用30%～40%。孵化幼鸽（即母鸡出壳前一周应停止使用高粱）至两个月大的鸽子建议不要使用高粱。 （注：单宁酸（酸）又称单宁酸，有分子式。单宁酸溶液会使蛋白质沉淀，影响消化。）

3. 小麦

小麦是人类最重要的食物之一。我们吃的面食，如面条、糕点、糕点等，都是用小麦粉加工而成的食品。台湾现有小麦全部进口。小麦也属于禾本科。按质地可分为硬麦和软麦。按颜色可分为深棕红色小麦和浅黄白色小麦。硬质小麦的营养成分比较高，如水分11%，蛋白质13%左右，粗脂肪2%，粗纤维3%。软质小麦的营养成分较低。与玉米相比，小麦的蛋白质和维生素（维生素A除外）较高，但热能较低，复合维生素B和E较多，维生素A、D、K很少。如果用全部小麦代替玉米在鸽子饲料中，效果不如玉米。其营养价值仅为玉米的90%，因此替代量不宜超过玉米的50%。

4.大麦()

它是重要的谷物之一。其总产​​量居世界第四位，仅次于小麦、水稻、玉米。其消耗比例不高，一半用作饲料。大麦也属于禾本科。大麦粒（去壳）含水分11%，粗蛋白约11%，粗脂肪约12%，粗纤维约6%，粗灰分约3%。使用大麦作饲料时，应选择新鲜、甜的大麦，不应有霉味。大麦的蛋白质含量比玉米高，除亮氨酸、蛋氨酸外的一些氨基酸比玉米多，但利用率比玉米差。大麦仍然含有一些“涩味”，这是由酚类成分引起的，由几种类型的单宁酸组成，其中大部分存在于外皮中。推荐用大麦片（大麦片，大麦粒去皮后用蒸汽喷压成片，几乎是半熟的）。由于大麦的热能含量比玉米低，因此在信鸽的脱毛期和使用食腐饲料期间被广泛使用。 （注：单宁是一种酚类化合物，具有沉淀蛋白质的能力，因此会影响消化。）

5.水稻糙米

它也是禾本科的一员，是世界上最重要的谷物之一。糙米是稻谷去壳（壳称为米糠，俗称粗糠）的产物。一般若两者水分为11%～14%，大米中粗蛋白含量约为7%～9%，粗脂肪为2.4±0.3%，粗纤维约为9%，大米约为1.1%在糙米中。 %。大米在储藏过程中会因呼吸、氧化和酶的作用而发生变化，变化的量和速度受环境条件影响很大。因此，在选择作为信鸽饲料时，应特别注意其新鲜度，大米为了防止病蚊的危害，在收获前往往会使用杀虫剂。因此，用其作为赛鸽饲料时，宜提前去除农药残留。大米中所含的蛋白质与玉米相当，但大米中含有丰富的维生素B群。两个月龄以内的信鸽使用量可适当增加（颗粒小，易啄食）。大米因其纤维含量较高，在脱毛期和使用清料阶段可酌情增加。 （注：用糙米做饲料，只要保证没有霉味即可）。

6.黑麦

它们都属于禾本科，都是耐寒性较强的作物。黑麦的外观与小麦相似，但适口性和使用价值却远不如小麦。例如，当水分为12%时，粗蛋白约为11.5%，粗脂肪为1.7%，粗纤维为1.9%。黑麦呈略深棕色至绿棕色，挑选时应具有新鲜的小麦风味。黑麦最易患麦角病（麦角毒素感染，如赛鸽食入，会导致鸽子体内末梢毛细血管收缩，导致细胞坏死。最明显的是羽干易折断，虽然蛋白质含量比玉米高，但鸽子的消化率很低，营养价值不如玉米。

7. 燕麦（燕麦）

也属于禾本科。颜色有白色、灰黄色、黑色及混色等。例如，根据栽培季节可分为春燕麦和冬燕麦。若水分为12%，则其粗蛋白含量为12%，粗脂肪含量为4.5%，粗纤维含量为12%，粗灰分含量为3.5%。使用燕麦时要选择果实饱满、成熟度好的燕麦。燕麦是掉毛期和使用腐食期的良好饲料原料。

(2)杂粮：荞麦( )、小米( )、黍( )、稗( )。

1.荞麦 ()

它是蓼科（）一年生草本植物。它与稻科（禾本科）谷物的特性有很大不同，但用途相似，因此被归类为谷物之一。种子呈三角形。例如，当水分为14%时，其粗蛋白约为13.5±0.2%，粗脂肪为2.5%，粗纤维为6.6%，粗灰分为2.2%。适口性较差，宜与其他谷物混合食用。鸽饲料中可用2%～3%。

2.小​​米()

俗称小米，为禾本科一年生草本植物。是台东地区及本省原住民种植的主要农作物。它通常用作鸟类饲料，其营养与玉米非常相似。若水分为11%，则其粗蛋白约为1.2%，粗脂肪为4%，粗纤维为7.6%，粗灰分为3.4%。教学期间幼鸽可以用它代替玉米（因为颗粒小，幼鸽很容易啄食）

3.吉 ( )

小米的营养价值与小米相似，但籽粒较大。其水分为12.5%时，营养成分为粗蛋白12%、粗脂肪3.6%、粗纤维7.5%、粗灰分4.4%。它也是鸟类最喜欢的饲料。

稗子多在不能种植水稻的贫瘠土地上种植。它也生长在稻田里。它的壳厚，粗纤维高。非常适合鸽子饲料。若水分为13.5%，则其粗蛋白约为11.3%，粗脂肪约为11.3%。 4.4%、粗纤维10.4%、粗灰分3.5%。是脱毛期和去除饲料（又称细斗）的良好原料。

(3) 豆类

豆类是豆科植物的种子。豆类的蛋白质和脂肪含量较高，但淀粉含量较低。然而，大多数豆类都含有抗营养物质，需要经过额外处理才能用作饲料。它们被晒干作为鸽子的饲料。最好采用热处理方法。

1. 大豆 ()

俗称黄豆，因其颜色呈黄色而得名。形状略像肾，内含豆荚，属于蝴蝶科。当大豆水分为13%时，粗蛋白为35%，粗脂肪为18%，粗纤维为5%～6%，粗灰分为4%～5%。生大豆不适合用作饲料，因为其中含有“尿素”，会将体内排出的尿素转化为氨和二氧化碳而残留在体内。通常，鸽子如果食用生大豆，会出现腹泻和生长抑制等症状。如果选择使用干燥成熟的熟大豆作为饲料原料，确实是一种非常好的原料。 （它是蛋白质和脂肪的良好来源，因为所有抗营养物质都通过热处理去除）

2. 甜种子

这个省份叫做羽扇豆。一般含有较高含量的生物碱（注：生物碱含有含氮有机化合物，食用后有毒）。它们具有剧毒，不适合作为鸽子饲料。不过，澳大利亚开发的黄色或青色新品种，没有任何毒性或苦味，可以考虑使用，而且是蛋白质的来源。若水分为10%，则粗蛋白为30%，粗脂肪为6%，粗纤维为16%，粗灰分为3.5%。

3.豌豆

栽培主要供人类食用。美国人称之为 Cull 豌豆。豌豆成熟后可分为褐豌豆和绿豌豆。成熟的豌豆通常含有较多的淀粉和纤维等多糖，尤其是成熟的青豌豆，其维生素含量更高。豌豆是鸽子饲料中使用最广泛的成分。当豌豆水分为17%时，粗蛋白为21%，粗脂肪为0.9%，粗纤维为4.8%，粗灰分为1.6%。

4.蚕豆（蚕豆、蚕豆）

它主要用于食品和用作饲料，主要作为蛋白质和热能的来源。水分11.5%，粗蛋白23.1%，粗脂肪1.2%，粗纤维6.7%，粗灰分3.0%。蚕豆中含有胰蛋白酶（注：是胰岛素中蛋白质水解抑制因子活性（会影响消化，难以吸收）。可以加热将其破坏，增加热能。如果不是特别喜欢，你可以考虑不使用它。

5、绿豆

绿豆主要是食用的，可以加工成我们常吃的冬季面条。水分为12%时，粗蛋白为22.0%～26.0%，粗脂肪为1.0%，粗纤维为4.0%，粗灰分为3.8%。 《本草纲目》中记载：“绿豆，味甘性寒，行十二经脉，清热解毒，利小便，止渴，治腹泻，可与皮肤同用……”因此、绿豆性寒，本省春末、夏秋季节均可食用。气温高、湿度大时可谨慎使用。

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