浅谈中医食疗学在我国的应用和接受度

浅谈中医食疗学在我国的应用和接受度

石紫薇

摘要：近年来我国发生多起“伪中医”事件，阻碍了中医食疗的发展。研究证实，中医食疗对于疾病的康复和促进健康有很大的积极作用。由于中药的复杂性，它们在日常生活中很少使用。不过，随着健康意识的增强，人们对中医食疗的接受程度也逐渐提高。本文旨在分析我国中医药食疗的接受和应用现状，为中医药食疗的推广、更好地发挥其积极作用提供一定的建议。

关键词：中医药食疗临床应用接受度发展策略

1前言

在“健康中国2020”背景指引下，中华传统医学文化受到广泛关注和重视。中医药和食疗作为中华传统医学文化的重要组成部分，在公共卫生战略中发挥着积极作用。中医药与食疗是以中医学理论为指导，研究食物的性能、配伍、配制、食法以及食物与健康的关系，并利用食物来维持健康、防治疾病的一门学科。 ]。但由于中医理论的局限性，无法像“理学、建筑、天文”那样得到严格的科学验证[2]，中医以“天人合一，整体观念”为指导思想。 ”，其自然属性决定了中医理论的模糊性，在科学思维模式下很难被当前社会普遍接受[3]。近年来，鱼腥草事件和“同仁堂”事件给中医药蒙上了厚厚的阴影，以营利为目的的“伪中药”也开始流行[4]。

2 我国中医药及食疗应用现状

中医食疗在我国临床广泛应用。中医食疗可以预防肿瘤的发生，也可以对肿瘤患者的围手术期起到良好的护理作用。当患者处于围手术期时，可以改善患者的营养状况，提高患者的自身免疫能力[5]；骨折康复过程中，可在不同阶段和骨折愈合过程中采用“祛瘀生骨”的中药食疗。 “在此过程中，可以促进骨折的愈合，对患者的早期康复起到至关重要的作用[6]。此外，中医食疗也被证明在临床治疗和预后中发挥着有效和积极的作用。”肝硬化、糖尿病、儿童营养不良等多种疾病，促进康复[7-9]，但中医药和食疗在日常生活中的应用却很少，连业界和学术界也没有给出明确的说法。药膳、食疗、保健食品的划分[10]因此，市场上餐饮业、保健食品等诸多相关行业混水摸鱼，直接导致了中药应用的参差不齐。尽管中医药在国际上的影响力越来越大，但在我国目前的应用还存在一些争议[12-13]。然而，对于孕妇、老年人和患有特殊慢性病的人来说[14]，不可否认的是，中医药和食疗对于促进健康具有重要作用，因此增强国民对中医药文化和中医药的信心至关重要。中医和食疗。

3 我国公众对中医药及食疗的接受现状

针对不同病情、不同阶段的患者，在进行中医食疗和营养治疗时，需要采取不同的健康教育方法。中医食疗的原则是整体观念，所用材料必须相配。中医主张利用天然食物来预防和治疗疾病，通过日常生活中的不断调理，有针对性地选择不同功效的食物，以祛病祛因[15]。非专业人士很难掌握每种食物和药材的功效，更难掌握药材的配伍。在选择中药治疗和预防疾病时，他们更加谨慎。与中药材的应用相比，中医食疗方剂多采用人药。它作为日常生活中的食物被更广泛地接受[16]。由于市场上专业食疗和药膳机构很少，且我国对中药食疗没有明确的法规和监管，中药食疗的应用大多集中在专业人员身上，而且与专业人士相关的人也比较多。广泛接受[17]。中医食疗作为我国传统医学文化的瑰宝，在知识普及和专业应用方面还有很长的路要走。

4 对中医药及食疗发展的思考与建议

随着社会的进步，生产的发展，食物品种的增加，以及与疾病和自然作斗争的经验的积累，同源的医学饮食逐渐分化，食疗和药物治疗逐渐分离，为食疗和药物治疗奠定了基础。未来饮食疗法的形成[18]。我国最早的食疗专着《神农本草经》中记载的食药包括谷类、稻谷、水果、木草、鱼禽、动物等356种。如今，随着食物种类更多、加工技术更先进为更好地发挥中医药膳食在预防疾病和促进健康方面的积极作用，应从立法、监管、宣传、应用等多方面完善中医药膳食。市场监管和相关人员的培训也应更加严格。中药和食疗相关的药材生产应标准化、区域化、生态化，加强道地药材推广，也能为当地经济带来发展[19]。 2017年我国食药监总局发布的《办法》中，不仅要注重数量，更要注重质量。只有保证研发和培育过程中的安全性和有效性，才能为其应用奠定良好的基础[20]。对市场上不合格、不规范的中医食疗营利机构进行严厉打击。对于正规医院和社区机构，应统一管理，让公众能够有效、便捷地识别，从而放心使用中医食疗方法。中医药和食疗的推广应用要创新发展，不断树立中医药文化自信。 “实践是检验真理的唯一方法”。中医药、食疗必须真正走进社区、走进生活，运用到日常生活中。只有经过训练有素的专业人士的个性化指导，才能让更多的人相信中医食疗，推广中医食疗。文化的认同和发展不是一蹴而就的，需要自上而下的努力和监督，让中医药食疗在今天实现“健康中国”战略中发挥应有的作用。

参考

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[6] 张振联浅谈中医食疗学在我国的应用和接受度，王尚霞。中药及食疗治疗骨折患者疗效的临床研究[J].现代中西医结合杂志, 2001, 04(23): 2255-2256.

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