全民健康生活方式日：警惕生活中这些“隐形”盐糖油

全民健康生活方式日：警惕生活中这些“隐形”盐糖油

今年9月1日是第17个全国健康生活方式日。适当的饮食是健康生活方式的关键因素。高盐、高糖、高油的消费习惯在我国居民不健康饮食中占据最主要的地位。

天津市第一中心医院营养科主任谭贵军在接受人民网记者采访时表示，长期高盐、高糖、高油饮食，容易导致高血压、高血脂、肥胖等。等问题，并增加心脑血管疾病和糖尿病的风险。如果长期血脂异常，可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肾动脉硬化、高血压、胰腺炎、胆囊炎等疾病。 《中国居民膳食指南（2022年）》建议成年人每天添加糖摄入量控制在不超过50克，最好在25克以下，每天食用食用油25至30克，控制食盐摄入量。 5克以下。

“日常食物中的‘看不见的盐’、‘看不见的糖’和‘看不见的油’很容易被忽视。”谭贵军提醒，除了炒菜之外，明确使用“看不见的盐”“看不见的糖”“看不见的油”。除了肉眼可见、尝到的之外，盐、糖、油也在不知不觉中被摄入人体。

谭贵军表示全民健康生活方式日：警惕生活中这些“隐形”盐糖油，食物中的盐分含量与咸味并不成正比，仅靠品尝并不能判断盐是否过多。虽然很多加工食品味道并不咸，但在加工过程中会添加盐，如番茄酱、果酱等调味品，方便面、速冻食品，面条、面包、饼干等方便食品，五香瓜子、李子、蜜饯等。水果。 、炸薯条等零食，以及加工食品。少吃这些含有“隐形盐”的食物，日常饮食中选择肉类、海鲜、蛋类、蔬菜、水果等新鲜食物。另外，购买包装食品时，要看一下营养标签，尽量不要购买高盐食品。

“以下食物可能更容易掺入‘隐形糖’：市场上出售的面包、甜饼干通常含有15%至20%的糖；很多中式零食如馒头、包子、奶黄包等。此外，市场上很多果汁饮料，包括纯果汁饮料，也含有较高的糖分，谭贵军建议从以下几方面入手，减少“隐性糖”的摄入：一是尽量少喝。或者不喝甜饮料，包括各种碳酸饮料、茶饮料、乳酸菌饮料、果汁饮料、红糖水、蜂蜜水等。 二是尽量直接吃水果，少喝加工包装的果汁。三是尽量控制烘焙食品的食用量，尽量少吃面包、甜点、饼干、曲奇等甜食，尽量自己制作面包和零食，尽量少放糖。

“大家都知道，用煎、煎等烹饪方式制作的菜肴含油量较高，但也应该注意的是，非油炸食品的脂肪含量也可能较高。”谭贵军说，为了保持食品的酥脆口感，很多商家即使不油炸，也会添加猪油、棕榈油、椰子油等配料。这些食物一般脂肪含量较高。烘焙食品、调味品、零食、坚果等都是“隐形油”的重灾区。建议采用蒸、煮、炖、炖、凉拌等烹饪方法，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹饪器具；少吃油炸、脆皮食品和加工零食，如饼干、糕点、炸薯条和土豆。切片；用醋、辣椒、葱、姜等代替含油量高的酱料；购买包装食品时请阅读营养标签，并坚持食用含油较少的食品。