豆浆和乳腺癌没关系，也不能丰胸，大豆制品这些作用你却不知道

豆浆和乳腺癌没关系，也不能丰胸，大豆制品这些作用你却不知道

#真相来了#

豆浆素有“白色血液”之称，营养丰富。它在我国的传统早餐中占有一席之地。但近年来，我们经常听说大豆中含有植物雌激素，大豆异黄酮，可以增加体内雌激素的含量。喝豆浆容易引发乳腺癌吗？不仅如此，患有乳腺增生、子宫肌瘤的女孩也不宜喝豆浆。会加重病情吗？真相是什么？今天我们就来分析一下。

大豆异黄酮的作用

大豆异黄酮是广泛存在于豆类、谷物、水果和蔬菜中的黄酮类化合物。它们的分子结构与人类雌激素雌二醇相似，具有较弱的雌激素作用。当体内雌激素水平降低时，会取代雌激素与受体的结合，使体内雌激素水平升高；当体内雌激素水平较高时，会干扰雌激素与受体的结合，降低雌激素水平。可见，它对体内雌激素水平具有双向调节作用。

流行病学研究表明，由于大量摄入大豆和豆制品，亚洲人的乳腺癌和前列腺癌发病率和死亡率低于西方人。近年来，国内外越来越多的文献和研究表明豆浆和乳腺癌没关系，也不能丰胸，大豆制品这些作用你却不知道，大豆中的大豆异黄酮不但不会增加患乳腺癌的风险，反而确实可以降低乳腺癌的患病率和死亡率，尤其是食用量较高的人群大豆食品。高亚洲人群。可见，食用豆浆等豆制品不仅不会引发乳腺癌，反而可以降低患乳腺癌的风险，是乳腺癌的预防因素。

或者因为大豆异黄酮有微弱的雌激素作用，很多人认为喝豆浆可以丰胸。大豆异黄酮的类雌激素作用主要对雌激素分泌不足的绝经后人群有效。如果体内雌激素正常的话，不会有任何影响。

中老年女性适合多吃豆类、少吃肉类。

围绝经期女性因卵巢功能衰退、雌激素分泌减少而出现一系列身心不适症状，如烦躁、焦虑、潮热、睡眠障碍等。由于雌激素减少，钙大量流失。骨骼，绝经后女性患骨质疏松的风险也大大增加。更年期女性多吃豆制品好处多多。首先，大豆中的大豆异黄酮可以提高体内雌激素水平，有助于减轻或缓解更年期的不适症状。豆制品（豆腐、豆皮）含有丰富的钙，在大豆异黄酮的帮助下，可以减少骨钙流失，降低骨质疏松的风险。它与胡萝卜素、维生素E、锌、硒等具有抗氧化作用，与其他食物中的抗氧化剂共同作用，提高人体免疫力，降低心血管疾病风险。大豆中的大豆低聚糖是有益于肠道细菌的食物，可以让它们增殖，改善肠道健康，预防肠道疾病。大豆中的大豆甾醇可以阻碍肠道对胆固醇的吸收，抑制血清胆固醇的升高，预防动脉粥样硬化的风险。大豆中的大豆卵磷脂可以将附着在血管壁上的脂质乳化成微滴，使其溶解在血液中并转运到肝脏进行代谢，从而降低血脂；卵磷脂也是神经和包装细胞的营养物质。经常食用豆制品可以修复受损的脑细胞，改善老年人的记忆力减退，从而预防老年痴呆症。

事实上，豆制品是营养价值很高的食品。食用豆制品，包括豆奶，不能丰胸，也不会增加患乳腺癌的风险。相反，经常食用豆制品可以降低患乳腺癌的风险，并改善心血管和肠道健康。喜欢吃黄豆的朋友可以放心吃，完全不用担心。

（参考：阮光峰《长期喝豆浆会得乳腺癌吗？》2013.8.16国科网；本文部分图片摘自网络，感谢图片原作者）