养颜清火又利尿的无敌四神汤，教你轻松制作

养颜清火又利尿的无敌四神汤，教你轻松制作

如何做五花肉汤

步骤 1

所需食材：新鲜猪肚一对，生姜一块，中药四物指的是茯苓、山药、莲子和芡实（也可以是薏米，不过我不太喜欢薏米的味道）。人们认为这四种食材搭配在一起，相得益彰，做出的汤对人体有滋补肌肤、清热利尿等诸多好处，几乎有着“无敌”的功效，四神之称实至名归。我加了性味甘淡的百合，山药也是新鲜山药，大家可以自行调配。

第 2 步

把四种材料泡在温水中，我的莲子里面有莲子粒，所以要掰开去掉。

步骤3

将淀粉加入猪肚内揉搓，淀粉质地细腻，吸附能力强，能去除猪肚表面的污垢、黏液。依次清洗三次。

步骤4

洗净的猪肚干净、清澈、无任何异味。

步骤5

半锅水加两勺料酒煮沸，放入五花肉焯水两分钟。

第 6 步

取出再洗净，将整个猪肚和除鲜山药以外的所有材料放入锅中，大火煮沸，再用小火炖一个半小时即可。

步骤7

猪肚取出切丝，加入鲜山药、枸杞，再煮半小时。

步骤8

最后加盐调味。百合、莲子、枸杞都有淡淡的甜味，不过我还是加了三粒冰糖在汤里提味，看个人口味，中医认为猪肚本身就是很好的食疗佳品。

步骤9

很多朋友觉得做汤太复杂，其实做汤很简单，把材料放进去煮就可以了，如果没有时间看砂锅的话，用电饭锅做汤也很方便。