警惕！这 6 类食物最易长寄生虫，你可能经常吃

警惕！这 6 类食物最易长寄生虫，你可能经常吃

而含有寄生虫的食物远不止蜗牛，你常吃的食物其实都暗藏危险！

这6类食物最容易滋生寄生虫

1. 生鱼片-肝吸虫、异尖线虫病

如今，很多年轻人热衷于吃日本餐厅里的生鱼片，这其实就是吃蘸着鲜酱油和芥末的生鱼片。很多人以为生鱼片是深海鱼，就没有寄生虫感染的风险，其实这是一种误解，很多寄生虫都喜盐，颚口线虫和海鞘线虫就是典型代表。

那么，吃河鱼刺身能代替海鱼吗？那你就要多加小心了。吃淡水鱼刺身是人们感染肝吸虫病的重要途径。在我国，已证实有68种鱼是肝吸虫的中间宿主，包括鲤鱼、草鱼、鲂鱼、鳙鱼、鲮鱼、麦穗鱼等。各种鱼类在不同地方的感染率不尽相同，有的高达100%。人们如果吃了带有肝吸虫的鱼，就会受到感染。它会寄居在肝脏里的胆管里，引起胆管炎、胆结石、肝硬化，甚至肝癌。

此外，很多人天真地认为，生鱼片拌上酱汁和醋，就能杀死寄生虫，可以放心食用。但事实上，常见的酱油、醋、芥末、酒精、蒜泥等调味品都很难杀死它们。即使把鱼片放入90摄氏度的热水中，不煮很长时间，也无法杀死它们。

2.醉虾蟹——并殖吸虫

所谓醉虾蟹，其实就是吃生虾蟹。然而虾蟹中易寄生肺吸虫囊蚴。如果吃了未煮熟的虾蟹，肺吸虫就会进入人体，寄生在肺部，不仅会引起咳嗽、咯血，还会侵入脑部等器官，造成更为严重的后果。

我们经常吃的小龙虾里面，其实就含有这种寄生虫。

3. 血淋淋的猪排——绦虫

吃带血的猪排，很容易导致摄入猪、牛的绦虫卵。绦虫卵一旦进入人体肠道，就会发育成成虫，附着在肠壁上，并不断长出新的节片，节片长度可达十余尺。患者会出现腹痛、腹泻、消化异常、肛门瘙痒、乏力、体重下降等症状。

需要注意的是，猪肉或牛排即使煮到七八分熟也不安全，全熟才是最健康的。

4. 荸荠和菱角——姜虫

如果你认为寄生虫的宿主仅限于动物，那你就错了。有一种寄生虫叫姜虫，它主要通过水生植物的根茎传播，比如荸荠、大荸荠、红荸荠、茭白、莲藕等。这种寄生虫的幼虫会钻进那些水生植物的果肉里。当人们生吃这些甜脆多汁的根茎，或者用牙齿啃掉这些植物的皮时，就会把姜虫的幼虫吃进肠道而引发疾病。姜虫进入人体后，会引起肠黏膜坏死脱落，发炎、水肿、溃疡或脓肿，使感染者出现腹痛、腹泻等症状。严重者会造成营养不良，甚至死亡。

建议：尽量不要生吃荸荠、菱角、莲藕等水生植物。即使要生吃，也不要用牙齿咬皮。一定要彻底洗净，用沸水浸泡几分钟或在太阳下晒一天后再吃。

5.牛蛙（青蛙）-裂头蚴

大热天，几罐冰镇啤酒，一盘炒青蛙，是极好的。但美味的蛙腿里，可能还有虫子在爬！我国有14种青蛙可感染裂头蚴绦虫，幼虫藏于青蛙肌肉中，尤其是腿部。人食用后，裂头蚴便会突破肠壁四处游走，或钻入内脏，或跑到皮下，或潜入脑部，造成神经系统病变。

6. 肥羊肥牛——弓形虫

说起弓形虫，我们首先想到的就是它寄生在猫身上。其实，我们吃火锅时经常点的肥羊、肥牛身上也带有这种寄生虫。它最大的危害就是会导致孕妇流产、早产、畸形或者死产，尤其是在怀孕初期，感染率很高。据调查，羊的弓形虫感染率为61.4%，牛的感染率为13.2%。

吃火锅时，很多人为了追求鲜嫩的口感，往往肉一入锅就吃，此时肉还有些红润。这样的吃法就给弓形虫以可乘之机，这也是为什么很多不养猫狗的人，也会感染弓形虫的原因。所以在此提醒大家，吃火锅时，各类肉制品一定要煮熟透，等到鸡肉、鱼肉变成白色，猪肉、牛羊肉完全变成浅褐色，虾蟹变成橘红色，带壳的虾蟹也一定要煮熟透了再吃！

接下来就是重难点了：如何避免“虫从口入身”？

鱼、虾、蟹、蛙、蛇、螺、猪肉、牛肉等都是寄生虫高危食品，生吃或半熟吃都别想！所以要想防止虫子进入身体，最有效的办法就是↓↓↓

吃之前先煮熟！

吃之前先煮熟！

吃之前先煮熟！

我必须说三遍，因为这很重要。除此之外，没有其他100％的预防方法。

还应注意以下4点：

①为避免叉子污染，日常生活中最好准备生肉、熟肉、蔬菜3块砧板，专一使用。

②切鱼、虾用的刀具和容器一定要单独洗净，防止交叉污染；切肉、水果用的刀具也要分开存放。

③不要喝生水，不要到野外游泳。

④如果有吃生食史，记得去医院做寄生虫感染检查。