食疗药膳治咳化痰：详细解读与要点

食疗药膳治咳化痰

食疗治咳痰秘方大全

（1）将萝卜切块或片，每次100～150克，加水煮熟，再加适量冰糖，一次吃完。

(2)取干核桃1只，稍炙，研末，用米酒15毫升冲服，每日2次，可治感冒咳嗽。

（3）将红萝卜一根洗净切碎，加入两至三匙麦芽糖，放置一夜，饭后服用所得萝卜糖浆，有止咳化痰之功效。

（4）夜间咳嗽多因体寒引起，可将生姜烤熟后切成薄片，敷于舌头上，可起到一定的治疗作用。

咳嗽虽然常见，但用药有讲究

说起“咳嗽”，大家一定都不陌生。比如最近天气转冷，听到咳嗽，有人就会问：“是不是感冒了？”的确，感冒是引起咳嗽的常见原因。但是，咳嗽并不只是感冒的表现，很多呼吸道疾病，比如急慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺结核、肺癌等疾病都会引起咳嗽。这种病虽然不危重，但是处理起来却非常棘手。长时间咳嗽，不仅自己难受，还会让身边的同事担心你得了“肺结核”，传染给他们。所以，咳嗽的时候，一定不能置之不理，更不能随便吃药，而是要根据自己的具体情况采取适当的治疗。如果病情较轻，不妨有针对性地服用一些治疗咳嗽的非处方中成药。下面就来谈谈如何正确选择治疗咳嗽的中成药。

先辨明症状，再选药

中医认为，咳嗽是肺（呼吸系统）疾病的常见症状。咳嗽的病因有内因、外因，治疗方法也不同。因此，治疗咳嗽首先要分清是外感咳嗽还是内伤咳嗽。一般来说，外感咳嗽多发于气候变化、自身调节能力差时，除咳嗽时间短外，常伴有畏寒发热、咽痒、疼痛或干燥，或鼻塞流涕等症状；而内伤咳嗽则是由于饮食、情志、劳逸结合、吸烟等生活习惯长期不平衡，损伤了脏腑功能，最终影响到肺，咳嗽往往持续很久或反复发作​​，症状也多种多样，如痰多或痰中带血，或气短、低热等。其实，只分清内伤与外感是不够的。还需根据自身症状进一步明确内伤、外感类型，这样才能真正为选择相应的止咳药物提供依据，现将辨证、用药介绍如下。

1、如果咳嗽重、闷、急、频，痰稀白，伴有咽痒、鼻塞流涕、恶寒发热、头痛、四肢酸痛、口干、舌苔薄白、脉浮数等，这是外感风寒咳嗽。常选用具有散风散寒、清肺止咳功效的通宣理肺丸（浓缩丸、颗粒、口服液）。另外，如果恶寒发热明显，也可以选用散寒解热口服液治疗感冒。

2、若咳嗽频繁剧烈，呼吸粗重或声音嘶哑，痰色白或黄黏，或痰多不爽，伴有黄涕，咽痛，口渴，头痛，发热，恶风，舌苔薄黄，脉数，属外感风热咳嗽。宜用川贝止咳糖浆，具有疏风清热，止咳化痰之功效。此外，也可选用川贝清肺糖浆、止咳定喘口服液等，具有清热润肺，止咳化痰之功效。

3、本病若发于秋季，表现为干咳（无痰）或痰少，痰粘成丝，不易咳出，咽干咽痛，口干舌燥，舌红少津，苔薄白或薄黄，脉浮数等，属外感秋燥型咳嗽（热证）。宜用秋梨润肺膏或川贝清肺糖浆，有滋阴清肺、润燥止咳之功效。若咽喉明显干痛，可用养阴清肺膏，滋阴清肺、清热利咽之功效更强。

4、如果咳嗽反复，咳嗽沉重沉闷，痰稠而白或灰白，每天清晨或饭后咳嗽剧烈，痰多，进食甜腻食物后加重，或有胸闷、恶心、胃部不适、舌苔白腻等，这是内伤痰湿咳嗽。可选用橘红片，有化痰止咳的功效。如果还有明显的胸闷、气短、痰多的症状，可选用苏子降气丸，有较好的化痰止咳、降气平喘的功效。

5、若症见咳嗽重重，气短，痰黄稠，或有腥热之气，或有发热，口干欲饮，舌红，苔黄厚腻，脉滑数等，此为内伤痰热阻肺所致的咳嗽，可选用具有清肺化痰止咳功效的尔木宁咳丸（颗粒），若同时伴有气短，止咳定喘口服液亦可。

6、如果咳嗽久治不愈，干咳无痰，或咳得难受，痰少食疗药膳治咳化痰，痰粘稠或带血，伴有咽干口干、手心足心热，或午后或夜间低热，睡眠时汗出，舌红少苔，脉细弱，此为内伤阴虚所致的咳嗽。最好选用具有滋阴润肺、化痰止咳作用的百合固金丸（浓缩丸、口服液），另外也可以用养阴清肺膏、秋梨润肺膏。

7、如果孩子咳嗽表现为头痛、发热、痰黄、气短、咽痛等，可选用小儿咳喘灵颗粒或者宣肺止咳颗粒，具有清肺清热、止咳化痰、平喘的作用。如果孩子感冒，咳嗽痰多，但没有明显发热等症状，可选用小儿止咳糖浆，具有祛痰止咳的作用。如果孩子咳嗽气喘，吐出黄稠痰或者咳痰难闻，咽干咽痛，可选用小儿止咳糖浆，具有清肺化痰止咳的作用，或者小儿清肺液。

防范措施

1、OTC中成药只适用于上述情况初期的轻微症状，除阴虚咳嗽在西医诊断明确的前提下可以长期服用外，其他类型咳嗽药物服用时间不宜超过一周。如病情加重应及时就医，尤其是儿童用药更应谨慎。由于引起咳嗽的原因较多，病情相对复杂，除了普通感冒和气管炎外，咽炎、肺炎、肺结核、肺气肿、支气管扩张、肺癌等都会引起咳嗽，甚至心力衰竭也会引起咳嗽。因此，如果咳嗽持续、反复，或伴有明显发热或长期低热，或原因不明，请不要自行吃药，要去医院就诊，以免延误病情。

2、咳嗽是机体的一种保护性动作，可见于健康人，但多见于各种呼吸道疾病患者。咳嗽有助于排出呼吸道分泌物，使呼吸道保持通畅。因此，对于轻度、不频繁的咳嗽，不要急于用西药止咳，只要将痰液排出，咳嗽就会减轻。

3、咳嗽剧烈时，可垫高枕头、抬高头部，以利于呼吸顺畅。注意气候变化，及时增减衣服，注意保暖，预防呼吸道感染。久咳不愈、体质虚弱者应参加体育锻炼，增强机体抗病能力。痰多者应少吃辛辣、油腻食物，尽量减少烟酒。干咳无痰，可配合食疗，如川贝冰糖蒸梨法：生梨1个，削去上端作盖，挖出核，加川贝3g、冰糖适量，再盖上上端，用竹签固定，放入碗内蒸2小时，喝汤吃梨，每日1只，有润肺止咳之效；也可试试蜂蜜柠檬茶或柠檬蜂蜜温水冲服。

1.常见咳嗽饮食

（1）蒸蛋

材料：鸡蛋1个，糖、植物油各1勺。

做法：将鸡蛋（去壳）放入碗中（不要搅拌），加入糖和油，蒸熟即可。睡前一次服用。对于咳嗽，服用两次通常有效，对于严重咳嗽，服用三四次效果明显。

（2）葱油粥

材料：糯米1两，姜5片，葱5根，醋3分。

做法：将糯米照常煮熟，将熟时加姜、葱、醋，拌匀，趁热食用。此粥主治风寒痹肺所致的咳嗽。

（3）蜂蜜鸡蛋汤

【材料】蜂蜜35克，鸡蛋1个。

【做法】将蜂蜜300克加水煮沸，打入鸡蛋，煮至微沸。

【功能主治】润肺止咳。适用于肺燥引起的干咳、久咳。

[使用方法] 早、晚空腹服用，一次服用。

（4）百合蛋花汤

【用料】百合60克，鸡蛋2个。

【做法】先将百合洗净，然后与洗净的鸡蛋一同放入锅中，加适量水，煮至蛋熟，除去蛋壳。

【功能主治】适用于肺虚久咳。

[用法]每日1剂，饮汤，食鸡蛋、百合。

（5）牛肚萝卜汤

【用料】牛肚500克，白萝卜1000克，陈皮5克，精盐适量。

【做法】牛肚用沸水浸泡3分钟，取出刮去黑色层，洗净切碎，萝卜洗净切块，陈皮用水泡去白色，与牛肚一同放入砂锅，加水适量，大火煮开后改用小火煮2小时，加细盐调味即可。

【功能主治】润肺化痰，降气止咳。适用于干咳，咳痰不畅，消化不良，咽干咳嗽等症。

[用法] 随餐食用。

（6）紫苏粥

取200克大米煮成粥，出锅前加入20克用纱布包好的新鲜紫苏叶（干的也可以），煮2分钟，去掉叶子，吃粥即可。此方对感冒引起的咳嗽有疗效。

2.感冒咳嗽、风寒咳嗽的食疗

（1）萝卜葱汤：萝卜1个，葱6根，生姜15克。先用3碗水煮萝卜，再加入葱、姜，煮至剩1碗汤即可。连渣一起一次性服用。具有清肺止咳，化痰止咳之功效；可治疗风寒咳嗽，痰多泡沫，畏寒乏力，身痛乏力等症。

（2）红糖姜枣汤治感冒咳嗽

红糖30克，生姜15克，红枣30克，用三碗水煮至半熟，一次服下，微汗即愈。祛风散寒，治感冒咳嗽。

（3）芫荽汤

芫荽30克，麦芽糖30克，大米100克。先将大米淘洗，加水煮汤，取米汤三勺与芫荽、麦芽糖搅拌，隔水蒸10分钟，趁热一次性服下，注意避免受风受寒；发汗透表，治感冒引起的咳嗽。

（4）白萝卜蜂蜜

大白萝卜1个，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黄2克。将萝卜洗净切片，放入碗中，加蜂蜜、白胡椒、麻黄等，隔水蒸半小时，趁热服用。卧床出汗即痊愈；可发汗、散寒、化痰，治风寒咳嗽。

（5）鲜梨、贝母

鲜梨500克，贝母粉6克，白糖30克。将梨去皮、去核，加入贝母粉、白糖，放入碗内蒸熟。早晚食用，清热化痰，散结止痛，治咳嗽或肺痈。

（6）萝卜、辣椒止咳化痰

红萝卜1颗，白胡椒5粒，姜3片，陈皮1片，加水煮30分钟，每日喝汤2次，可消气化痰，治痰多咳嗽。

（7）豆奶饮料

黄豆、冰糖。将黄豆泡软磨汁，煮沸后加白糖饮用，每日清晨空腹饮用1碗。具有健脾胃、润燥利水、清肺止咳、化痰之功效，亦可治疗营养不良、虚弱、肺热咳嗽等症。

（8）豆腐糖

豆腐500克，红糖100克，白糖100克。将豆腐挖一个洞，加入红糖、白糖，放进碗里煮30分钟；一次吃完，连服4次；可清热生津，润燥，治咳嗽，化痰，平喘。

（9）玉米须橘皮

玉米须、橘皮各适量，煮水服用，每日两次，止咳化痰，用于风寒咳嗽，痰多等症。

（10）萝卜猪肺止咳汤

胡萝卜1个，猪肺1个，杏仁15克。加水煮1小时，吃肉喝汤；可清热化痰，止咳平喘，治久咳、痰多气短等症。

（11）鸡蛋拌糖水可补气止咳

白糖50克，鸡蛋1个，鲜姜适量。先将鸡蛋打入碗中搅匀，加半碗白糖和水煮沸，趁热加入鸡蛋搅拌，再倒入挤好的姜汁拌匀。每日早晚各服一次，可补虚损，治久咳。

（12）芝麻冰糖水治夜间咳嗽

生芝麻15克，冰糖10克。将芝麻、冰糖放入碗中，开水冲服；可润肺生津，治夜咳、咳嗽无痰等症。

3. 儿童咳嗽、哮喘

1. 秋梨白莲藕（民间偏方）

主治：莲藕及小儿咳嗽。

配方：秋梨、白莲藕各适量。

用法：将白莲藕洗净去皮去核，去节，洗净剁碎捣烂，用干净纱布挤汁当茶饮，两天即可见效。

注：一个菜谱使用生梨和蜂蜜，另一个菜谱使用生梨和米煮粥。

2. 青果糖茶（民间偏方）

功能主治：用于小儿咳嗽。

配方：青果4个，冰糖15克。

用法：洗净，剖开，加冰糖，再加适量水，煮至味出，装入瓶中，可一次或多次服用，一般一天见效。

3. 冰糖慈菇糊米汤（民间食谱）

主治：小儿咳嗽。

食谱：新鲜慈菇四朵。

用法：去皮捣烂，加半碗米汤、适量冰糖，隔水蒸至糊状即可服用。

4. 胡萝卜红枣汤（民间食谱）

主治：小儿咳嗽。

配方：胡萝卜200克。

用法：将8颗红枣洗净切片，加水煮汤，加冰糖调味即可饮用。

注：一个菜谱只用萝卜，不管是红萝卜还是白萝卜。另一个菜谱用姜代替红枣。

5、冰糖杏仁粉（中药方）

主治：小儿发热咳嗽。

配方：甜杏仁4.5克，冰糖6克。

用法：杏仁研末，与冰糖同服。

6. 冰糖炖麻雀（民间菜谱）

主治：小儿久咳。

配方：麻雀2只，冰糖20克。

用法：将麻雀去毛，加冰糖、适量水，炖服。

7. 罗汉果炖猪肺（民间菜谱）

主治：小儿久咳。

配方：罗汉果1/3个，猪肺200克。

用法：将猪肺洗净切片，加水与罗汉果煮汤，加盐调味即可食用。

注意：有一个食谱使用了罗汉果和柿子。

8.草鸡蛋《偏方集解》

主要适应症：儿童哮喘。

配方：鱼腥草15克，鸡蛋1个。

用法：先将鱼腥草煎熟去渣，加入鸡蛋(去壳)用小火煮沸，一次饮用。

9. 炖狗汤（民间做法）

主要适应症：儿童哮喘。

食谱：新生小狗。

用法：将刚出生的小狗（睁眼前）用纱布包好，放锅里炖着吃，尽量多吃，一般吃一次就能治好病，冬天吃最好。

注：将猫胎盘晒干磨成粉吞服，也有疗效。

10.银杏果和鸡蛋（百病食疗）

主治：小儿咳嗽，气喘，泄泻。

配方：干银杏2颗，鸡蛋1个。

用法：将干银杏研成细粉，挑出鸡蛋小端并在其上敲一个小孔，将银杏粉放入鸡蛋内，再将鸡蛋直立在烤架上，用小火烤至熟透，剥壳后即可食用。

11. 星麻酱菜谱（民间久经考验的菜谱集）

主治：小儿咳嗽。

配方：芝麻1匙，杏仁6克，生姜1片。

用法：芝麻炒熟研末，加杏仁、生姜同煎，饮用时加适量蜂蜜。

注意：有一个食谱使用杏仁和冰糖。

12、萝卜陈皮汤（百病药膳）

主治：小儿支气管炎。

配方：萝卜1个，白胡椒5粒，生姜10克，陈皮3克，冰糖30克。

用法：将萝卜洗净切片，加辣椒、生姜、陈皮煮汤，再加冰糖，吃萝卜喝汤。每日服用一次，连服3至4天。

13、双核蜜姜饮“药食兼治百病”

主治：小儿支气管炎。

配方：甜杏仁、核桃仁各12克，蜂蜜30克，生姜10克。

用法：将以上药物放入碗中，炖或蒸着吃，每日1次，连服4～5天。

14. 大蒜食谱（经过验证的民间食谱集锦）

主治：小儿气管炎引起的剧烈咳嗽。

食谱：几瓣大蒜。

用法：将大蒜去皮切成薄片约10克（儿童酌情减少用量），用1杯开水浸泡2小时，去渣，每日多次饮用。

注：也可加入冰糖或白糖或葱蒜一起服用，祛痰止咳效果更明显

儿童止咳药

1.萝卜蜂蜜饮（止咳）

材料：白萝卜5片，生姜3片，红枣3颗，蜂蜜30克。

制法与服法：将萝卜、生姜、大枣加适量水煮约三十分钟，去渣，加蜂蜜再煮沸，趁温服用，每日1～2次。

功能主治：萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津、凉血止血、化痰止咳的功效，其醇提取物对革兰氏阳性菌有较强的抗菌作用。生姜是常用的祛风散寒、止呕利气的药。大枣多为和胃养血、和中之药。蜂蜜润燥止咳。此饮可起到祛寒清肺、祛风止咳的作用。

治疗感冒咳嗽，以治风寒咳嗽为主。

注意事项：适用于体质虚弱，易经常感冒咳嗽，久治不愈或反复咳嗽的婴幼儿。但风热咳嗽，发热，痰黄者不宜使用。

2.百合蜂蜜（专治：咳嗽）

材料：百合60克，蜂蜜30克。

制作方法：将百合洗净晾干，调入蜂蜜，蒸熟即可。蜂蜜调好的百合可作为婴儿的零食。

主治：百合味甘、微苦、性微寒，具有润肺止咳、宁心安神之功效。含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分。药理试验表明，其煎剂对小儿氨性咳嗽有镇咳作用，对组胺引起的蟾蜍蜘蛛哮喘有拮抗作用。与蜂蜜同用，可增强其润肺止咳作用。

适用于小儿慢性支气管炎，咽喉干咳，特别是立秋后的干咳，伴有便秘。

注意：脾虚便溏的婴幼儿不宜服用，此法服用方便，适合秋冬季节服用。

3. 百合款冬花饮（主治：咳嗽）

材料：百合30-60克，款冬10-15克，冰糖适量。

制法与服法：将以上材料放入砂锅内煮成糖浆，喝糖浆，吃百合，最好在晚饭后、睡前服用。

功能主治：百合润肺止咳。款冬花辛温，润肺理气，止咳化痰。本品提取物能轻度扩张支气管，对组胺引起的痉挛有解痉作用。故有止咳、化痰、平喘之功效。二药配伍，有润肺止咳、理气化痰之功效。

主治小儿慢性支气管炎，支气管哮喘（缓解期），秋冬季咳嗽，咽喉干痛，久咳不愈。

注：此饮适用于秋冬季咳嗽有少量痰者，对支气管哮喘、痉挛性支气管炎疗效不及，但可作为辅助治疗。

4、荸荠百合汤（专治咳嗽）

材料：荸荠（菱角）30克，百合1克，梨1个，冰糖适量。

制法与服法：将荸荠洗净去皮，捣烂，梨洗净去皮，斩件去核，百合洗净，三者混合，加水煮沸，再加适量冰糖，煮至汤浓，温服。

功效与主治：荸荠性味甘微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰散结，含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C及荸荠提取物。荸荠提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌有抑制作用。梨能清热生津，润燥化痰。百合能润肺止咳。三者配伍，可滋阴润燥，化痰止咳。

用于痰热咳嗽，痰多黄稠，咽喉肿痛，用于小儿慢性气管炎，痰热内盛者。

注意事项：脾虚便溏、痰稀者不宜服用，血虚体质虚弱的婴幼儿不宜服用。