咳嗽食疗18法：详细解读与要点

咳嗽食疗18法

1.萝卜蜂蜜饮（止咳）

材料：白萝卜5片，生姜3片，红枣3颗，蜂蜜30克。

制法与服法：将萝卜、生姜、大枣加适量水煮约三十分钟，去渣，加蜂蜜再煮沸，趁温服用，每日1～2次。

功能与主治：萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津、凉血止血、化痰止咳的功效，其醇提取物对革兰氏阳性菌有较强的抗菌作用。生姜是常用的祛风散寒、止呕利气的药。大枣多为和胃、养血和解之药。蜂蜜润燥止咳。此饮能起到祛寒、清肺、止咳的作用，适用于治疗风寒引起的感冒咳嗽。

注意事项：适用于体质虚弱，易经常感冒咳嗽，久治不愈或反复咳嗽的婴幼儿。但风热咳嗽，发热，痰黄者不宜使用。

2. 百合蜂蜜（专治咳嗽）

材料：百合60克，蜂蜜30克。

制作方法：将百合洗净晾干，调入蜂蜜，蒸熟即可。蜂蜜调好的百合可作为婴儿的零食。

主治：百合味甘、微苦、性微寒。有润肺止咳、清心安神之功效。含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分。药理试验表明，其煎剂对小儿氨性咳嗽有镇咳作用，对组胺引起的蟾蜍蜘蛛哮喘有拮抗作用。与蜂蜜同用，可增强其润肺止咳作用。适用于小儿慢性支气管炎、咽喉干咳，尤其立秋后干咳，对便秘者更为适宜。

注意：脾虚便溏的婴幼儿不宜服用，此法服用方便，适合秋冬季节服用。

3. 百合款冬花饮（主治：咳嗽）

材料：百合30-60克，款冬10-15克，冰糖适量。

制法与服法：将以上材料放入砂锅内煮成糖浆，喝糖浆，吃百合，最好在晚饭后、睡前服用。

功能主治：百合润肺止咳。款冬花辛温，润肺理气，止咳化痰。本品提取物能轻度扩张支气管，对组胺引起的痉挛有解痉作用。故有止咳、祛痰、平喘之效。二药配伍，有润肺止咳、理气化痰之效。可治疗小儿慢性支气管炎、支气管哮喘（缓解期）、秋冬季咳嗽、咽喉干痛、久咳不愈等症。

注：此饮适用于秋冬季咳嗽有少量痰者，对支气管哮喘、痉挛性支气管炎疗效不及，但可作为辅助治疗。

4、荸荠百合汤（专治咳嗽）

材料：荸荠（菱角）30克，百合1克，梨1个，冰糖适量。

制法与服法：将荸荠洗净去皮，捣烂，梨洗净去皮，斩件去核，百合洗净，三者混合，加水煮沸，再加适量冰糖，煮至汤浓，温服。

功效与主治：荸荠性味甘微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰散结，含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C及荸荠提取物。荸荠提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌有抑制作用。梨能清热生津，润燥化痰；百合能润肺止咳。三者配伍，可滋阴润燥，化痰止咳，可治疗痰热咳嗽，痰多黄稠，咽喉肿痛，用于小儿慢性气管炎，痰热证。

注意事项：脾虚便溏、痰稀者不宜服用，血虚体质虚弱的婴幼儿不宜服用。

5、川贝母蒸梨（专治：咳嗽）

材料：雪梨或鸭梨1个，川贝母6克，冰糖20克。

制法与食用：将梨去蒂，掏空去核，将川贝母研成粉，放入梨中，用牙签固定梨蒂，放入冰糖，加少量水，隔水蒸半小时，将梨与川贝母一起蒸熟食用。

主治：贝母为祛痰止咳良药，与雪梨、冰糖同用，有止咳润肺滋阴之功效，可治疗久咳不化，痰多咽干，气短乏力等症。

注：此方为民间常用偏方，婴幼儿长期咳嗽多为慢性支气管炎所致，本方性味平和，适用于体质虚弱、长期咳嗽的儿童，有外感者不宜用之，本方采用道地药材川贝母，疗效佳。

6. 醋饮（专治：咳嗽）

材料：白醋适量。

制备方法：将醋煮沸，冷却后备用。每次服用一茶匙，慢慢吞咽，每天数次。

主治：醋味酸甘，性平，有散瘀、解毒、消肿之功咳嗽食疗18法，用于咽炎咳嗽，用于消除咽喉痒。小儿因痒而咳嗽，遇风则加重，俗话说“痒则咳，止不住”。

注意：此方法有时会产生意想不到的效果。但脾虚湿盛或骨关节疼痛者不宜食用。病好了就停止食用。吃太多会伤牙齿和胃。

7、核桃鸭（主治：咳嗽）

材料：核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡泥100克，鸡蛋清1个。

制法与食用：将鸭子杀去内脏，洗净，用开水浸泡，盛入盆内。加葱姜味精少许，上蒸锅蒸熟，取出晾凉，去骨切块。将核桃仁、荸荠研细末，与鸡泥、蛋清、少许湿粉调成糊状。将糊状物浇在鸭胸上，入锅煎至酥脆，捞出沥油。佐餐食用。

主治：核桃仁性味甘温，能补肾壮阳、润肺健肺、润肠通便，并含有丰富的脂肪油、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、碳水化合物等成分。荸荠性味甘寒，能清热生津、化痰消积。鸭肉性味甘微凉，能滋阴养血、清热解暑。《易林钻要》云：“能去乏热，故治咳嗽。”含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2、B5等，此餐可补肾暖肺、化痰止咳。

用于小儿肾虚久咳，痰清稀，气短烦躁，乏力多病，秋冬季咳嗽气喘加重，用于慢性气管炎、支气管哮喘（缓解期）。

注意：此食疗养生，适用于虚弱咳嗽，不适用于有外感、咳嗽痰多、发热等症状的婴幼儿。

8. 剑花猪肺汤 (主治：咳嗽)

材料：剑花25-30克，猪肺1个。

制法与用法：将猪肺洗净，挤去浮沫，切块，起锅热油，爆姜，入砂锅，加南杏、桑皮，同煮成汤，调味饮汤，猪肺可作配菜。将剑花用水泡软，去泥沙，与猪肺同煮1至2小时，调味饮汤，其余可作配菜食用。

主治：剑花又名王花，性味甘微寒，有清热润肺、止咳的功效，常用于治疗肺结核、支气管炎、颈部淋巴结肿大、腮腺炎等。与猪肺同用，有清热润肺、化痰止咳之功效，用于秋冬季肺燥咳嗽、口臭等症。

注：此方为民间常用偏方，适用于肺燥痰火旺者，痰多便溏者不宜食用。

9、南兴桑白猪肺汤（主治：咳嗽）

材料：南杏15-20克，桑皮15克，猪肺1只(约250克)。

制作与食用：猪肺洗净，挤去浮沫，切块，油锅烧热，加姜丝炒香，放入砂锅内。加南杏、桑皮，煮成汤，调味饮汤，猪肺可作配菜。

功效与主治：猪肺性味甘平，有润肺润燥之功效。南杏性味甘平，是清肺润燥、止咳平喘的常用药。桑树皮性味甘寒，能润肺平喘。药理研究表明，其排出的大量氯化钠，对金黄色葡萄球菌和流感病毒有抑制作用。此汤润肺止咳，主治肺燥干咳，口鼻干燥，痰少或无痰等症。

注：此食疗是民间常用偏方，一般入秋后服用，既可治肺燥，又可防肺燥，健康婴幼儿亦可常食。

10、沙参玉竹莲子百合汤（主治：咳嗽）

材料：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。

制法服法：将沙参、黄精、莲子、百合洗净，与带壳鸡蛋同入锅内，共炖半小时，取出鸡蛋，剥壳，再同炖至药软，吃蛋饮汤，加白糖调味即可。

功效主治：本汤所用中药均为补肺、滋阴、健脾和胃之品，尤其是鸡蛋，不但食疗价值高，而且能滋阴除烦，益血宁神，可治疗肺胃阴亏，失音咽喉肿痛等症。故本汤有滋阴清热，润肺止咳之功效。用于气虚久咳，肺燥干咳，咳嗽少痰，体虚乏力，食欲不振，口干口渴等症。

注意事项：脾虚湿热痰多、发热口臭者不宜食用。

11、沙参玉竹莲子百合汤（主治：咳嗽）

材料：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。

制法服法：将沙参、黄精、莲子、百合洗净，与带壳鸡蛋同入锅内，共炖半小时，取出鸡蛋，剥壳，再同炖至药软，吃蛋饮汤，加白糖调味即可。

功效主治：本汤所用中药均为补肺、滋阴、健脾和胃之品，尤其是鸡蛋，不但食疗价值高，而且能滋阴除烦，益血宁神，可治疗肺胃阴亏，失音咽喉肿痛等症。故本汤有滋阴清热，润肺止咳之功效。用于气虚久咳，肺燥干咳，咳嗽少痰，体虚乏力，食欲不振，口干口渴等症。

注意：脾胃虚寒、湿热痰多、发热口臭者不宜食用。

12、丝瓜粥（专治：咳嗽）

材料：丝瓜500克，糯米100克，虾米15克，姜、葱各适量。

做法及食用方法：丝瓜连皮洗净，切块备用。将糯米煮成粥，待米熟时加入丝瓜、虾米等调料，可作为早餐和晚餐食用。

功效主治：丝瓜性味甘凉，能清热化痰，凉血解毒，含皂苷、丝瓜苦素瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素E等成分，与精米、虾米等同用，有清热和胃，化痰止咳之功效。用于慢性支气管炎，咳喘，或发热口渴，痰黄粘稠，咽喉肿痛，亦可治疗痈肿初起或病后，热毒未清者。

注意：丝瓜因性寒滑，小儿虚弱或脾胃阳虚、便溏泄泻者慎用；咽喉肿痛或痈肿者，宜去掉虾米。

13. 冰糖炖梨

材料：雪梨1～2个，冰糖30～60克。

制作与食用：将梨去皮、去核，与冰糖一起放入瓷杯中，用水煮至冰糖溶化即可。

晚饭后吃梨并喝梨汁。

主治：梨具有润肺清热、生津止渴的功效，与冰糖同食，有润肺止咳的功效，可治疗肺燥干咳、干咳无痰、唇干咽干等症。

注意：咳嗽痰多者不宜服用。脾虚痰多者慎用。

14、杏苏饼治感冒咳嗽。做法：取面粉适量，发酵，揉成3-5个团块；杏仁15克泡水去皮，研成粉，加红糖适量，拌匀，撒在饼上，再将鲜紫苏叶3-5片洗净盖在饼上，入锅蒸熟，熟后食用，每日1-2次。

15、风热咳嗽初起时，可以试试用金银花和鸡蛋：将1个鸡蛋打入碗中；将金银花15克加到200毫升水中，煮沸5分钟，取汁与鸡蛋混合，趁热一次性喝下。

16、气虚咳嗽时，可服用核桃参汤：核桃肉20g（不需去皮），人参6g，生姜3片，加水适量共煎，取汁200ml，去姜，加冰糖少许。每日一次服用，睡前温服。痰多或痰中带血时不宜服用。

17、阴虚咳嗽，取糯米30克，杏仁10克，阿胶15克，马兜铃10克。先将杏仁、马兜铃用水煎熟，去渣取汁，与糯米煮粥。将阿胶溶化成汁，加入粥中，加冰糖服用。

18、痰湿咳嗽，苏子茯苓米粥：苏子15克，薏米60克，茯苓粉15克，煮粥每晚食用。苏子用干净纱布包好，食用前丢弃。