卡洛艾特：羊奶营养与食疗价值的文献考证

卡洛艾特：羊奶营养与食疗价值的文献考证

羊奶在国际上被誉为“奶中之王”，美国和欧洲一些国家都视羊奶为营养佳品，欧洲鲜羊奶的价格是牛奶的7倍。那么很多人就会问羊奶到底有什么好处呢？其实羊奶的医疗保健作用可以追溯到几千年前。今天就跟随小编一起来看看这些文献中关于羊奶的记载，看看我们的老祖宗是怎么说羊奶的吧。

《本草纲目》第258页记载：“羊乳性味甘、温、无毒。能补五脏，补肾虚，益精气，滋心肺；治口渴乏力；利肌肤润发；和小肠，利大肠”。

意思是说羊奶性温和无毒，对人体五脏非常有益，对肾虚的人恢复健康很有帮助，可以滋补人的精神和心肺功能，可以消除口渴的症状，可以治疗疲劳，有利于皮肤健康，滋润体毛，有助于小肠的消化和大肠的功能。

《食疗本草纲目》（明姚克诚著）记载：“羊乳又能止渴，治肺结核，益精气，滋肺肾气，和小肠，与脂乳共煮成汤，有补肾虚，利大肠之功效。”

《食药心镜》（唐代九隐撰，成书于9世纪中叶）载：“滋肾气，固阳经。体质虚弱者，不论有病，皆宜食用。即使健康人服用卡洛艾特：羊奶营养与食疗价值的文献考证，亦能增进体质。”

《魏书·王举传》载，他“常饮羊乳，色如处女”。

据《饮石正药》载：羊头可治骨结核、脑热、眩晕；羊心可治思虑、怒气、膈痞；羊肝可治性寒、肝气虚热；羊血可治妇女中风、血虚；羊肾可补肾虚、益精；羊骨可治虚劳、畏寒、消瘦；羊髓可治男女伤残、阴虚、利血脉、利经气；羊乳酪可治消渴、补虚弱。

《本草纲目》：滋心肺，治口渴。

《孟申》：治心悸气短，温服。

《本草纲目》（本草纲目）：益大肠，治小儿癫痫。

千金方：干呕，饮羊奶一杯。漆疮，敷羊奶。

《备急方》云：治小儿口疮，将羊奶缓缓滴入口中。

《消品方》：治小儿呃逆，羊奶一升煮沸后减半，分五剂服用。

《中药食疗》：治口渴恶心、腰酸腿软，将羊奶煮熟，加山药粉食之。

《四大医经》记载：“羊奶性凉，能平喘、止渴”。

《养生本草》云：“羊奶滋补，性味平和，无任何禁忌”。

《中华补药》中记载：“羊奶具有滋阴和胃，降火解毒，补肾益精，润肠通便，主治干呕，反胃乏力，慢性肾炎，大便干结便秘，可用于肺结核，急慢性胃炎，食道癌等病症；可治疗口腔炎，某些接触性皮炎等。

“羊食百草之精，其乳滋补。”羊奶是老少皆宜的全家奶制品，现代研究证实羊奶对胃肠炎、胃病、肾病、肝病等有治疗和治愈作用，欧洲最新研究报告羊奶是天然抗生素，具有抗癌作用。羊奶也是牛奶不耐受人群如腹胀、腹泻、哮喘、皮肤过敏等的珍贵食品。羊奶不含过敏原，可放心食用。

从古代文献中验证羊奶的价值

中医经典

本草纲目，动物科，李时珍，明代

山羊奶

（白色更好）

【气味】甜美

【主要功能主治】补寒补虚（别录）。润心肺，止渴（贞泉）。治虚劳，益精补气，滋润肺肾，和顺小肠。与脂肪混合做汤，治肾虚，男女中风（章鼎）。利大肠，治小儿癫痫。含于口中，可治口疮，恶心，小儿呃逆，舌肿等症。贞元十一年，崔元外说，有人被蜘蛛咬伤，肚子大了，怀孕时，全身长满了丝。家人抛弃了她，她便在路上乞食。一个和尚教她吃羊奶，不久病就好了。

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唐梦莘《食疗本草》中卷

山羊奶

（一）滋补肺肾，和小肠，止渴治虚，益精益气，可与油脂一起煮汤，补肾虚。

（2）羊奶可治突发性心痛，可温热服用。

（三）男女中风，蜈蚣入耳，将羊奶灌入耳中，羊奶即化为水。

（四）还有，儿童口腔溃疡，可用生羊奶吸五六天，可治愈口腔溃疡。

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《千金食疗》鸟兽图之五 唐 孙思邈

羊奶：味甘、微温、无毒。补虚寒、血虚。治热。

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唐代孙思邈《千金备急方》

小儿疾病第9期

治小儿脐疮偏方：

喝山羊奶和山羊血。

治疗小儿舌疮的偏方：

喝羊奶可以治愈这种疾病。

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第十六卷：胃肠方

治疗干呕的处方：

取羊奶，喝一杯。

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清代陈其瑞《本草纲目》第八卷 昆虫与动物

山羊奶

牛奶滋补肺肾，润胃大肠，治反胃口渴，口舌生疮，舌肿，蜘蛛咬伤，满身丝线者，有疗效。

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西方著作

(英国营养学杂志) 2003 卷

90:61-67 剑桥大学出版社医学：10.1079/

山羊奶或牛奶对大鼠

（研究结论：羊奶钙、磷的吸收和保留优于牛奶！）

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美国应用生理学杂志

在发情期，在大鼠中和山羊奶

（研究结论：羊奶和牛初乳都有保护及改善胃肠功能的作用，但羊奶更有效！）

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（科学指南）（荷兰出版的世界知名学术期刊）

山羊奶和牛奶

（研究结论：羊奶比牛奶更有营养、更健康）

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乳品研究杂志 2001, 68: 451-461 剑桥大学出版社

山羊奶和牛奶脂肪

（研究结论：建议消化不良患者喝羊奶）

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营养杂志 132-138

脂肪酸和身体和猪的牛奶罐类型

（研究结论：喝羊奶比喝牛奶更有利于增加骨密度，营养价值更高，而且不会发胖！）

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（英国营养学杂志）2006 年

体外乳清和果汁的人类和

（研究结论：羊奶对胃肠炎等细菌有抑制作用！）

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乳制品（乳制品研究杂志 2001）

猪的 αs1- 和 toβ- 山羊奶

（研究结论：对牛奶过敏的人建议改喝羊奶！）

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（科学指南）

人类和

（研究结论：羊奶比牛奶消化更快，且不会增加肠胃负担！）

查看链接：#toc#5055#2006###FLA##)&_cdi=5055&_sort=d&=&_ct=24&_acct=&=1&=0&=10&md5=