汤好喝，肉好吃--番茄排骨

汤好喝，肉好吃--番茄排骨

周末了，在家无聊不知道吃什么，就给自己和家人做一道温暖的番茄排骨菜吧，做法很简单，汤汁鲜美，当然排骨也非常美味，好吃啊哈哈，一举两得，保证你家人会喜欢的。再说番茄是美容减肥的蔬菜，当然要尽量多吃，这道菜里还加入了营养丰富的黄豆，味道超赞的金针菇，不喜欢吃是不可能的！

看看它，这些照片就足以让你垂涎欲滴，它红彤彤的，热气腾腾。

实践：

1、排骨洗净，用热水焯一下；

2、西红柿切小块，黄豆提前一晚泡好，金针菇去根洗净；

3. 锅里倒油，炒西红柿。耐心炒一会儿，直到西红柿收汁。然后加入焯过水的排骨，继续炒，直到西红柿汁覆盖排骨。

4、把排骨和酱汁一起转入砂锅，加入泡好的黄豆，水，葱，姜片，八角，盖上锅盖大火煮开，再用小火焖煮约四十分钟，至排骨熟透；加盐，关火前一分钟加入金针菇即可。

附言：

1.如果喜欢酸汤的话可以多加点番茄，如果不喜欢那么浓重的番茄味，可以根据自己的口味多加点番茄；

2、金针菇如果放得太早，会不酥脆，还会卡在牙齿上，所以不要放得太早；

3.汤炖的时间越长，汤就越浓稠，味道也更好。

4. 保留原味最重要。不要添加任何香料，如月桂叶或肉桂。

5、盐要后放，以减少蔬菜中维生素的损失，炒菜也是一样。