华尔道夫鸡尾酒：经典黑麦威士忌食谱与苦艾酒

华尔道夫鸡尾酒：经典黑麦威士忌食谱与苦艾酒

华尔道夫鸡尾酒是 20 世纪初华尔道夫酒吧的特色饮品之一，至今仍然是一款美妙的鸡尾酒。 如果您正在寻找经典风格的优质饮品，那么这是一个完美的选择。

可以把它想象成带有一丝苦艾酒的曼哈顿黑麦威士忌。 这个小小的添加物增加了饮料的维度，茴香是与加糖威士忌背景最有趣的对比。

在《老华尔道夫酒吧书》中，克罗克特将威士忌、苦艾酒和苦艾酒称为同等比例的威士忌。 这是很多苦艾酒，对于现代人的口味来说可能太多了。 多年来，这些比例已调整为以下比例。 但如果您喜欢冒险，不妨尝试一下最初的版本。

在配方中，我更进一步，用苦艾酒作为冲洗剂，轻轻地涂在玻璃上。 这是获得最温和茴香风味的好方法，并用于猴腺等其他经典产品中。

您需要什么 如何操作 将苦艾酒倒入冰镇的鸡尾酒杯中，旋转以覆盖杯壁，然后丢弃剩余的。 （您也可以在下一步之前冲洗混合杯。）将威士忌和苦艾酒倒入装满冰的混合杯中。 搅拌 30 秒。 压力进入冲洗的玻璃。 您应该使用哪种威士忌？

黑麦威士忌常用于华尔道夫鸡尾酒，尽管也曾出现过几种非常罕见的黑眼圈。

这导致许多调酒师像在其他威士忌鸡尾酒中所做的那样，转向波本威士忌。 两者都是不错的选择，尽管现在黑麦正在卷土重来，但您应该考虑尝试原版。

有许多黑麦威士忌可供选择，市场上几乎任何黑麦威士忌都可以在华尔道夫中表现良好。 考虑一些小批量品牌，如 Pig 或 High West Rye，因为一些最好的黑麦来自最小的酿酒厂。 如需品尝经过考验的纯正黑麦威士忌，请前往 Or Knob Creek。

用黑麦酿造的威士忌比其他风格的威士忌更刺激，而且可能并不适合所有人。 它们无疑是最美味的威士忌之一，但优质的波本威士忌也可以在这款鸡尾酒中脱颖而出。

如果您想要大胆的口味，请尝试 Wild 101 或任何老式 Rip Van。 您也可以考虑 Baker's Very Fine ，例如 Jim Beam 的小批量系列或 Angel's Envy。

无论您选择哪一款华尔道夫鸡尾酒，都能将其打造成醇香浓郁的威士忌。 较柔和的威士忌无法抗拒苦艾酒的味道，而这款鸡尾酒需要您拿出最好的味道。

鸡尾酒有多烈？

我们讨论的许多威士忌都超过了标准 80 度瓶装强度。 较高的酒精含量通常意味着更多的风味，而这些在华尔道夫鸡尾酒中效果更好。

出于这个原因，我们使用100度威士忌来评估我们饮料的强度。

在这种情况下，鸡尾酒的酒精度约为 35%（70 度），这绝对不能被视为清淡饮料。 放轻松并享受吧。

营养指南（每份）

卡路里

239

总脂肪

6克

饱和脂肪

2克

不饱和脂肪

4克

胆固醇

12毫克

钠

162毫克

糖类

4克

膳食纤维

2克

蛋白质

7克

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值；个体结果可能会有所不同。）