鸡尾酒的6大基酒

鸡尾酒的6大基酒

2014年5月19日，昨晚我去了诺诺的小酒吧，听他给我们讲了鸡尾酒的六种基本酒液。 第二天，我根据自己做的笔记和网上查的资料重新整理了一下。

6种鸡尾酒基酒

1、威士忌，原产于苏格兰，主要以大麦等谷物酿造，在橡木桶中陈酿，调配成43度左右的蒸馏酒：

按原料分为单粒（格兰利威）和混合粒（芝华士）。

根据产地：苏格兰——由经过干燥和泥炭熏制的大麦麦芽制成，产生独特的香气。 有烧焦的香气和强烈的烟味。 著名品牌尊尼获加的蓝标、黑标和红标均采用30多种苏格兰威士忌调配而成。

美国---蒸馏后置于烧焦的橡木桶中酿造4至8年。 它具有独特的橡木香气。 著名品牌Jack 's，通过糖枫木炭过滤。

爱尔兰---不使用泥炭烟，因此没有焦香，口感柔和持久。 适合配制混合酒和与其他饮料一起饮用。

加拿大---气味清新，味道清淡爽口。

2、白兰地是白葡萄酒发酵后蒸馏而成的。 其中以法国干邑地区出产的XO最为著名。 1997年国家白兰地标准中，白兰地分为特级（XO）、特级（VSOP）、一级（VO）和二级（三星和VS）四个等级。 其中，XO酒最小陈年为20-50年，VSOP最小陈年为6-20年，VO最小陈年为3年，二级酒最小陈年为2年。 一般是用大腹短杯来品尝。

3、朗姆酒，用甘蔗汁酿造，原产于古巴，美国波多黎各也盛产。 因为朗姆酒是用甘蔗汁酿造的，所以味道更甜。 最常见的品牌是百加得。 根据陈酿期限分为白朗姆酒和金朗姆酒。 黑朗姆酒是添加一定量香料汁或焦糖色粉的朗姆酒。

4、龙舌兰酒，用优质蓝色龙舌兰酿制而成的称为龙舌兰酒。 墨西哥独有。 最常见的饮用方式是1盎司+盐+柠檬。 或者添加雪碧然后敲在桌子上立即杀死它也很令人兴奋。

5、伏特加是用土豆、玉米和其他谷物酿造的，产于俄罗斯。 因为有6道过滤工序，所以被称为最清澈的酒。 一种常见的饮用方法是加入橙汁。

6、金酒，其特点是在酿造过程中添加了杜松子，会带有特殊的松油香气。 著名的产地是英国伦敦。