靠调酒耍帅的年轻人，别糟蹋酒了

靠调酒耍帅的年轻人，别糟蹋酒了

今年已经快过半了，很多行业都在走下坡路，除了酒类。

这些天宅在家里，世界各地孤独无聊的男女只能靠摇晃小酒杯。 尼尔森消费者研究显示，疫情期间，高频饮酒者的饮酒量明显增加，云月酒、云本地等远程饮酒方式也开始流行。

疫情过后，很多人都想劝自己振作起来，最后却继续过着醉酒的生活，肚子里胖了，钱包里却瘦了。

哪些情况不适合喝酒？ /

有酒的地方，就有江河湖泊。 和谁喝酒？ 去哪里喝？ 喝什么？ 这都是知识。 在过去的几个月里，谁和在哪里的问题都没有被考虑。 各路酒友要想比拼，就得从“喝什么”开始。

你不觉得勇敢世界要五块钱一罐吗？ 它很香，但它几乎是一种时尚的都市绝缘体，适合刚学会如何在学校外的堕落街道上喝醉的小孩子。

闪亮的二锅头还不够劲吗？ 味道很浓，但是吃完这两口，我的脸就红了，脖子也变粗了。 从复杂程度来看，它确实有点不太优雅。

涩涩的红酒还不够浓郁吗？ 但得益于《为友谊干杯.jpg》和朋友圈里时时庆祝成功的微商大亨，在普通人眼中，红酒的气质正在从小资走向暴发户。

那些去摇滚音乐节、读大师文学、看小众电影的有志青年，说到喝酒该怎么办？ 他们都必须开始自己调制饮料。

狂野的调酒师，请远离

深夜不配一杯酒，谈人生、谈梦想、谈诗是不够的。

我的大学舍友也曾在坑边徘徊过。 她被昵称为“长岛小姐”，因为她曾经在喝了一杯长岛冰茶后昏迷不醒。 后来他的酒量从一杯增加到三两杯，他声称自己对调酒产生了热情。

不过，对于基酒、辅料、搭配，长岛小姐一无所知。 上次我去她家，她点了外卖，收到了两罐红牛。 她大喜过望，从冰箱里拿出一瓶网上买的威士忌，逼我现场体验一下狂野调酒的威力。

第一口就充满了红牛的味道。 长岛小姐不为所动，把杯子拿了回来，又往里面倒了一些酒。 她不想喝，但太呛了，于是她又掺了一些红牛进去——这真是一个可怕的夜晚。

当然，长岛小姐的调酒纯属搞笑，没有达到酒圈的门槛。 认真喝酒的人应该先准备一套瓶装和罐装的饮用器具，包括小、宽或窄的杯子。 这就是所谓工欲善其事，必先利其器。

长长的装备清单看起来让人望而生畏，但精通网购的朋友总能找到最便宜的折扣店。 说到调酒，最花钱的不是设备，而是酒。

白酒和啤酒都可以。 中国人选择各种外国酒从来都不明智。 他们只知道贵的就是好的。 制作鸡尾酒的六大基酒——威士忌、伏特加、杜松子酒、白兰地、朗姆酒和龙舌兰酒——在中国非常受欢迎，以至于它们的标签上几乎没有“贵”字。

其实，并不是这些酒就一定很贵。 只是我们这些多年沉浸在品牌和广告中，对其实际情况了解有限的人，唯一可以信赖的标准就是价格。

一位试图落入陷阱的酒友付出了心痛的代价。

昂贵只是鸡尾酒显得更加精致的原因之一。 那些被各界名人加持的神秘食谱，也为调酒行业的蓬勃发展贡献了非凡的力量。

文艺青年偶像几乎都是酒鬼。 海明威、菲茨杰拉德、杰克·凯鲁亚克、萨默塞特·毛姆……无论是他们作品中的人物，还是相关传记中的作者本人，葡萄酒都是他们天才灵魂的标配。

资深酒鬼关哥在读了很多书后，就进入了调酒坑。 读完海明威的《午后之死》后，我如痴如醉，想调曲以向大师致敬。

不过《午后之死》配方中的香槟和苦艾酒都价值不菲。 一瓶像样的香槟就要四五百。 关哥满心自豪，但又缺钱，无奈之下只好加入了聂鲁达的弟子。 ，买了100多元的智利皮斯科白兰地。

关哥的调酒之旅也有意外的收获：为了品尝古巴，他带了一壶薄荷回家。 后来他的调酒生涯被搁置了，但薄荷长得相当不错，于是他的绿色种植生涯开始了。

古巴La del Medio的商店上的铭文据说是海明威写的：“我的在La，我的在El。”/wiki/

调酒师可能不适合你

说实话，中国没有鸡尾酒文化。

如果你看看电视上那些陈词滥调的酒类广告，你就会知道，酒类在中国的地位其实是非常尴尬的。 白酒广告必须有酒窖、老人、清流，而洋酒广告则必须有庄园、城堡、富丽堂皇的舞厅。

这几乎就是我们对酒的全部理解和想象。 它本身并不优雅或艺术。 它的独特之处在于品牌和价格。 即使古人曾经将曲酒的优雅味道赋予流动的玻璃杯和两杯，但在急于前进的时代中也被彻底抹杀了。

于是，公共饮酒文化就固定在餐桌上，人们互相交换酒杯、打拳头、猜谜语。 不同议程的人们在酒的氛围中讨论生意、吹牛、交流甚至玩暧昧。 酒会上，没有人。 人们真的是来品尝葡萄酒的。

鸡尾酒的诞生与酒吧文化密不可分。 下班的工人和失意的客人，无论身份或职业，街上的酒吧总能容纳他们。 西方酒吧很常见，人们已经习惯并依赖它们。

但在中国，酒吧总是笼罩在光怪陆离的霓虹灯、烟雾、香水、俊男美女之中，浮躁、疯狂，充满暗示。 听说有一对情侣在酒吧见面，说“天长地久”； 平时性格冷静的同事，一说下班去泡吧，一定会引起惊叹。

这种偏见是酒吧经营者和公众共同造成的。 一方面是高消费的“潮”，另一方面是灯红酒绿的“乱”。 人们对酒吧的刻板印象是如此根深蒂固，以至于即使是酒吧也想强调自己与其他酒吧的不同。 ，他们必须努力强调自己是所谓的“清霸”。

鸡尾酒背后的故事往往比鸡尾酒本身更引人入胜，但很多人没有耐心去了解血腥玛丽的历史或哈瓦那的风土人情，更不用说在自己的土地上创造自己的故事和鸡尾酒了。

对于消费者如此，调酒师亦如此。 国外酒吧流行什么，我们消费者就得喝。 国外酒吧里流传的故事，在国内也得听。 如果你听不懂，你就得抱着头去听。

你很难在国内的调酒师手里喝到一杯原汁原味的美味鸡尾酒，因为这个市场评判的标准不是创造，而是模仿。 学习几种国外著名葡萄酒的配方并开发一些标志性风格。 最重要也是最常见的就是你必须有一身紧身的西装和一张迷人帅气的脸。

当然，这种酒吧文化不可能催生出《老人与海》。 闻过外国文豪作品中酒香的中国文青年，学不到“百万年烈日，浓于一滴美酒”的诗意。

话虽如此，如果酒友一定要学的话，向李白学习是可以的。 古代白酒的酒精度数并不高。 拍拍肚子说不定就能赶上李白的酒量了。 如果他像范闲一样，喝多了，读了三百首唐诗，背诵了三百首唐诗，也许就能给家里带来很大的改变。 喜欢它。

所以，小时候背诗多了，说不定有一天就能派上用场。 /“庆祝多年”

保持简单，保持饮酒方式简单

喝酒使人快乐。 尤其是让下班后的群居动物特别开心。

但越容易创造快乐的东西，就越容易在网上推广。 调酒就是一个典型的例子。 从基酒的品牌、价格，到调酒的姿势、器具，都是门槛上的厚板。

其实，没有必要为畸形的消费文化买单。 学习这么多花哨的调酒技巧很困难，所以最好从了解每种葡萄酒开始。

您为什么不留下来自加勒比海的杰克船长朗姆酒呢？ 为什么村上春树说朗姆酒和海盗就像诗歌和象征意义一样密不可分？ 为什么龙舌兰是墨西哥的灵魂？ 为什么说战场上的俄罗斯人水壶里装的是伏特加？

这些问题只有亲自喝过才能找到答案。 鸡尾酒的魅力确实来自于绚丽的色彩和多变的口味，但归根结底，风味的核心还是酒本身。

首先学会在不添加任何东西的情况下品尝一支酒吧，这比调酒师的摇晃技术有趣得多。

酒海无边。

有些人喜欢便宜又无痛的街头啤酒，喜欢喝完后头晕目眩、满足地打嗝。 有些人喜欢观察酒是否有吊杯，入口的单宁是浓还是淡，喜欢研究酒标和远处的葡萄园。 还有的人只是渴望微醺的感觉，却无法接受酒的苦味，于是疯狂探索果酒、花酒等各种甜酒。

喝酒就像吃饭一样。 千辛万苦，最终还是要看“好吃”二字。 因此，如果你不是真心喜欢，也没有准备好学习调酒，那么花大量的时间学习调酒确实没有必要。

喝三得利要自信一点，不要理会那些嘲笑你喝果汁的疯子； 喝威士忌的时候要放松一点，不要理会那些喜欢问为什么的傻瓜。 每个人喝自己的酒，都有自己的乐趣。 世界和平。

只要喝就可以了。 /《柠檬伏特加》