6款干邑调制的经典鸡尾酒：丰富的滋味、隽永微醺

6款干邑调制的经典鸡尾酒：丰富的滋味、隽永微醺

说起干邑，很多人的印象仍然是饭后西装革履的人，手里摇着一小杯昂贵的干邑。

干邑的可能性还不止于此！ 虽然干邑的饮用方式比较讲究，但随着近年来用干邑制作鸡尾酒的流行，干邑开启了无数的可能性，越来越多的年轻一代消费者越来越接近干邑。

干邑的确切定义是什么？

干邑白兰地是在法国干邑地区生产的符合特定法规的白兰地。 其主要原料是白玉霓葡萄，香气芬芳，口感醇厚、浓郁而柔滑，通常带有一些甜味，口感层次极其丰富，回味悠长。

干邑常见的风味类型包括：各种成熟干果、各种香料和坚果、太妃糖、雪茄盒、黑松露等。

干邑白兰地是许多调酒师喜欢使用的基酒。 它们用于调制经典鸡尾酒或创造新颖的鸡尾酒。

对于鸡尾酒来说，干邑可以带来丰富的层次感。 同时，其他成分的添加可以舒缓干邑的酒精感，或者增强干邑的表现力，让其味道在口中层层展开。

干邑给鸡尾酒带来的好处可以概括为：醇厚而永恒。 不同的混合器、柑橘类水果或香草会突出不同干邑的复杂香气。

如果您要将干邑白兰地制成长饮，请尝试添加姜汁啤酒、酸橙和新鲜薄荷叶。 此外，干邑还可以用来制作顶级和老式鸡尾酒，因为这种组合可以巧妙地带出干邑木桶中的森林风味。

当然，少数无价的顶级干邑白兰地最好直接饮用。 不过，如今市场上并不缺乏高性价比的干邑白兰地，一些干邑厂商专门针对调酒市场，推出了专为调酒设计的干邑白兰地。

只要你选择了合适的干邑白兰地，你就不用担心酿不出好酒。

干邑白兰地的具体搭配方法有哪些？ 调酒师将为大家介绍以下6款经典干邑调酒师。

-边车

公式：

50 毫升干邑白兰地、20 毫升甜橙利口酒（如君度、金万利、干库拉索酒）、10 毫升柠檬汁

实践：

将所有原料加冰摇匀​​，倒入马提尼杯中。 玻璃杯的边缘可以做成糖边。

作为世界上最经典的干邑鸡尾​​酒之一，它于1920年诞生于巴黎丽兹酒店。其风味复杂但清淡明亮。 干邑白兰地的使用给整杯酒带来了厚重的基调和悠长的回味，极大地丰富了口感的层次感。

-法国关系

公式：

35 毫升干邑白兰地、35 毫升利口酒

实践：

在经典玻璃杯中装满冰块，倒入配料并混合。

这款经典干邑鸡尾酒以同名电影命名，制作简单，但味道却不简单。 酒中的坚果甜味凸显了干邑白兰地的质感，使其味道强劲，适合饭后饮用。

-法国75

公式：

30毫升干邑白兰地、2滴糖浆、15毫升柠檬汁、60毫升香槟

实践：

将干邑白兰地、糖浆、柠檬汁加冰摇匀，滤入长笛形香槟杯中，加入香槟直至杯满，并用柠檬皮装饰。

75 这款经典的香槟鸡尾酒可以用杜松子酒调制，但如果用干邑代替，会有意想不到的效果。 干邑和香槟都是用葡萄酿造的，当它们相遇时，就会迸发出火花。 此杯酒起泡愉快，清淡可口，回味悠长。

-萨兹拉克酒

配方：干邑白兰地 50 毫升、苦艾酒 10 毫升、苦精两滴

实践：

首先用苦艾酒冲洗经典玻璃杯，然后倒出苦艾酒。 将一块糖和苦精加入搅拌杯中，将方糖捣碎，然后加入干邑白兰地并与冰充分混合。 滤入经典玻璃杯中，并用柠檬皮装饰。

这款经典的鸡尾酒据说诞生于1850年美国新奥尔良的House Bar。干邑的浓郁香气和醇厚的口感在这杯酒中非常突出，苦味剂和苦艾酒的加入使其更加浓郁。

-刺

配方：50 毫升干邑白兰地、20 毫升 Crème de（白薄荷奶油酒）

实践：

将原料倒入搅拌杯中，与冰混合，然后滤入马提尼杯或加冰的经典玻璃杯中。

起源于19世纪末，20世纪的美国曾被视为上流社会的饮品，频繁出现在小说和电影中。 干邑白兰地和薄荷的组合乍一听起来像是天方夜谭，但实际上却相当令人惊讶。在冰镇薄荷酒的清凉和甜味的掩盖下，干邑的味道渐进而芬芳。

é-老广场

公式：

30 毫升干邑白兰地、30 毫升黑麦威士忌、30 毫升甜苦艾酒、5 毫升 Béné、一滴安戈斯图拉苦酒、一滴“苦味”

实践：

将配料添加到老式玻璃杯中并在冰上混合。 用柠檬皮装饰。

这款鸡尾酒与其诞生地、著名的新奥尔良法国区同名。 搭配黑麦威士忌和甜苦艾酒，干邑变得更有活力，以其复杂而独特的口感俘获饮用者的心。

下次去酒吧时，不妨点一杯干邑鸡尾酒，体验一下干邑的各种魅力及其在鸡尾酒中的神奇功效！