​【城市鲜体验】专访意大利调酒师Antonio De Luca

​【城市鲜体验】专访意大利调酒师Antonio De Luca

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德卢卡

RAMO酒吧Mimi e Coco前首席调酒师兼酒吧经理

罗马顶级酒吧 Aps Art 前客座调酒师

特邀调酒师与意大利米其林星级大厨共进私人晚宴

调酒师出生在意大利南部。 曾在世界顶级EBS学院罗马学习调酒和调酒管理。 后赴米兰师从意大利著名调酒师佐皮学习调酒艺术。

出道5年，被媒体誉为意大利酒吧界最值得关注的调酒新星。 曾参与录制意大利调酒师真人秀节目《天空》。 凭借优雅娴熟的调酒技巧，创意十足的味觉惊喜，出众的外貌，得到了导师世界调酒师冠军布鲁诺的认可和好评，在其社交网络上收获了无数粉丝。

他不仅调酒技术娴熟，还举止优雅，超高颜值曾被媒体誉为“北京最帅调酒师”。 此外，他还喜欢研究和开发不同酒类和配料的混搭。 他调制的鸡尾酒外观优雅，口感均衡，层次丰富，充满想象力。 香料、香草或中国茶都可以作为调酒的元素，创新又贴近东方味蕾。 像大厨做菜一样自由组合食材，通过世界最前沿的萃取技术，创造性地将不同的酒体和成分进行组合，同时也让家乡意大利南部地中海地区的味蕾充满惊喜。 无疑将欧洲最流行的鸡尾酒风潮带到了北京。 他还擅长寻找当地食材。 在他的酒吧里，经常可以看到他家自制的干果、精制红糖、发酵果肉等有趣的食材，别具一格。

2018年初，De Luca先生来到北京，在RAMO旗下时尚酒吧Mimi e Coco担任首席调酒师兼酒吧经理。 凭借大师级精湛的调酒技艺、独特的艺术创意、先进的欧式酒吧经营理念，酒吧完美升级，成为北京最时尚的餐饮风向标，并迅速获得媒体关注和强烈推荐。

期间，知名艺术家黄磊先生创办的美食社区Noob在北京合作举办了首届鸡尾酒制作课程，好评如潮。 同时受邀参与Opera Chef创意鸡尾酒第二本美食书的拍摄。

特别鸣谢：《美味关系》主编张继兴

场地提供：甜蜜生活西餐厅