何以解忧？｜来一杯波本，就能被整个世界温柔以待

何以解忧？｜来一杯波本，就能被整个世界温柔以待

了解美国文化的方式，除了看美剧，看好莱坞电影，看总统大选，吃汉堡薯片曼哈顿鸡尾酒配方，我觉得还得来点波本威士忌。

【诚客栈】酒肉

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过去，很长一段时间，我喜欢读劳伦斯·布洛克的书入睡。 他的冷酷侦探小说，红色封面的实体书，整整齐齐地摆在我的书架上。

看来 系列似乎并没有很火，至少没有东野圭吾火。 然而，每次翻开书页曼哈顿鸡尾酒配方，你都会跟着那个无证中年侦探在庞大而寂寞的纽约城中穿行。 地铁来来往往，调查那些看似有些乏味的杀人案，至少在几个小时之内，我可以忘掉自己套牢的股票，忘掉资产急剧缩水，用一些文艺来安慰自己价值观，例如：致富不是真正的梦想，诗和远方才是。

因为 ，我在知道威士忌和白兰地之间的区别之前就知道了波旁威士忌。

在阴暗压抑的故事背景中，主人公一旦打开一瓶波旁威士忌，似乎一切困境都有了解决之道，“一点波旁威士忌就能解脱一切”。

连姆·尼森在电影《行走在死亡的阴影中》中饰演马修·斯卡德。

在早期的马修·斯卡德系列中，生活的一切常态都浸泡在波本酒中，然后层层浮现，平静、沉默、被边缘化的常态，读劳伦斯·布洛克也一样，就像喝酒一样，使心情平静，放慢夜晚的脚步，让你沉浸在一个想象的世界中，然后睡着。

因为劳伦斯·布洛克，我对波旁的印象与美国硬汉息息相关。 所谓美国硬汉，不是西部片里粗犷的牛仔，也不是漫画电影里拯救世界的超级英雄，而是一个孤独行走在冰冷大都市的局外人，时而愤怒，时而脆弱，时而迷茫，但隐忍，坚韧、冷静，偶尔流露出温情，有一套平衡的生活哲学。

波本威士忌是一款酒体饱满的威士忌。

在某种程度上，波旁威士忌是美洲原住民精神的代表。

美国电影《西部世界》剧照

它以美国肯塔基州的波旁县命名。 它有两个最著名的标准。 一是玉米占酿造原料的51%以上。 烤橡木桶。

严格来说，玉米的出现是一种适者生存的选择。 当时美国酿造威士忌的原料有很多种。 只有以玉米为主要原料的波旁威士忌，香气独特，品质上乘，终于大受欢迎。 美国法律。

后来，密西西比河上的轮船和9000英里的铁路线，让波本威士忌迅速成为席卷全国的潮流，像血液一样流淌在美国人心中。

《广告狂人》剧照

这种集体饮酒文化已经深入日常生活，成为美剧《广告狂人》中的场景。 关上门，在办公室里喝杯波旁威士忌，你就可以继续在新兴的时尚行业中茁壮成长。 杀四方。

《纸牌屋》中的政客们也爱喝波旁威士忌。 他们在酒气中争国家大事，出轨少女，有事喝一杯，无事喝一杯。 简而言之，波旁威士忌已成为一种通用的解毒剂。

《吸血鬼日记》剧照

就连《吸血鬼日记》也喝了 7 季的波本威士忌。 只能说，除了新鲜血液，唯一能安慰美国吸血鬼的就是波旁威士忌了。

众所周知，最热爱威士忌的作家之一村上春树为了寻找威士忌走遍了爱尔兰和苏格兰，但在小说中，他还是不免流露出自己的美国情结：

”我和朋友在涩谷到南站台的匝道上租了栋房子，开了一间翻译办公室。资金是朋友的父亲提供的，但不好说。这不是一个惊人的数额钱，除了房屋押金、三张钢制办公桌、一打词典、一部电话和六瓶波本威士忌。”

波旁威士忌比苏格兰威士忌更烟熏。 虽然酿造标准严格，但可以不拘一格地饮用。 比如《广告狂人》生日派对上出现的薄荷朱利酒，就是以薄荷和波本威士忌为基础的，而马修斯卡德系列的第一本书《父亲的罪孽》中，马修大胆的饮酒方式是， “我喝了一口咖啡，我喝的咖啡里掺了波旁威士忌。”

以下是顽固的波旁威士忌粉丝会说的话：

“先生们去这种酒吧放松一下。 苏格兰威士忌适合穿西装打领带的男士和幼儿园儿童。 适合想要释放兽性并偶尔调皮的大男孩。 想要在炎热的夏日不介意流汗的时候喝它。”

在口感上，由于在陈年橡木桶中吸收了香草和椰子的香气，波本威士忌更加甜美柔和，回味悠长。

也正是因为如此，波本威士忌让硬汉低头，也招来了红脸。 我们仍然不能忘记好莱坞明星艾娃·加德纳对威士忌的疯狂热爱宣言：“我想活到 150 岁。 当我离开的时候，我希望左手拿着一支香烟，右手拿着一杯威士忌。”

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酩帝诗 10 年波本威士忌

与干邑的定义不同，只要遵循波本威士忌的酿造标准，就可以称为波本威士忌。

但来自肯塔基州的波旁威士忌一定是最纯净的。 美国的虽然定位比较亲民，但也有高端品牌。 例如，传奇酒厂's出品的波旁系列是美国威士忌行业的明星。

他家的限量版10年单桶波本威士忌一上市基本就卖光了。 《华尔街日报》葡萄酒作家帕西将波旁威士忌描述为“在微风习习的夏夜融化的太妃糖”。

's 的老板J先生建议大家可以在这款波旁威士忌中加入少许姜汁汽水作为开胃酒，或者饭后喝一杯。

当然，美国威士忌不仅仅是波本威士忌。

酩帝诗 10 年黑麦威士忌

黑麦威士忌是《广告狂人》中男主角唐的最爱。 曾经看过一个网站的统计，唐在第六季喝了52杯酒，其中46杯是黑麦酒。

黑麦威士忌的定义与波旁威士忌相似，规定酿造原料中黑麦的比例应高达51%及以上。 口感将比波本威士忌更丰富、更强劲。

酩帝诗10年黑麦威士忌具有独特的香气和适口的辛辣味，然后缓缓释放出柑橘和奶油糖果的甜味。 可加冰饮用，然后将一片橙皮放入杯中，旋几下即可。

此外，它也非常适合作为鸡尾酒的基酒。 例如，早期的曼哈顿和古典鸡尾酒都是用黑麦威士忌调制的。

考虑到成本因素，调酒师更喜欢使用酩帝诗US*1系列黑麦威士忌作为基酒。 当然，如果你愿意用10年的黑麦来调制鸡尾酒，真正“奢侈”的鸡尾酒也会很好喝。 绝对是令人难忘的饮品。

酩帝诗美国威士忌

同样以玉米为主要原料，但与系列不同的是，自家的桶使用的是——精选的美国白橡木，经过18-36个月的干燥后制成的橡木桶，为了让为了让橡木桶的风味更加丰富，'s还在传统的烤木桶内壁工艺之前加入了烤木桶的工序，让木桶中的糖分释放得更充分。

这款未混合的美国威士忌散发出浓郁的奶油糖果和香草风味。

酩帝诗酸麦芽威士忌

酸麦芽是美国威士忌独特的发酵工艺，类似于做面团时放一些老面团发酵的原理。

's 酸麦芽威士忌是对酿酒厂前身宾夕法尼亚老 's 酿酒厂的致敬。 在 20 世纪 70 年代和 80 年代，酩帝诗最畅销的威士忌被称为酸麦芽威士忌。

小批量生产，限量供应，口感上有浓郁的肉桂味，其次是奶油、香草和杏仁味，活泼浓郁，满足大多数人的口味。

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与人们对苏格兰威士忌的刻板印象不同，美国威士忌孕育于以自由为最大诉求的美国传统，似乎自诞生之日起就被贴上了折衷主义的标签。

这一点在最近的美国威士忌搭配晚宴上得到了充分展示。 严格来说，这是我多年来第一次参与葡萄酒界美国威士忌的美酒搭配。

来自's的四款威士忌，美国*1黑麦，波本，10年波本，美国威士忌以及一款以's酸麦芽威士忌为基础的鸡尾酒，由's品牌大使Apple'调配，力图开启美食美酒新世界为我们配对。

来自静安香格里拉1515牛排馆的帅气厨师Jair现场为我们端上了现烤的昆士兰牛肉。

根据客人口味自制三种酱料，黑胡椒酱、烧烤酱、威士忌酱，散发着浓郁的香气。

最后，这块牛排的打开方式变成了一口10年的波本威士忌配上一块淋上威士忌酱的牛肉，既满足了大快朵颐的胃口，又惊艳了味蕾的新奇到处。

作为整顿饭的压轴出现的酩帝诗酸麦芽威士忌，成为我至今回味的最大惊喜。

2013年，时任酩帝诗酿酒大师的普拉特，以其50年的行业宝贵经验，从稀有年份的酩帝诗库存中寻找最理想的四桶，以其精湛的调和技艺缔造了美国威士忌的巅峰之作。当时全球限量273瓶。

毫不夸张地说，这是世界上生产的最昂贵的美国威士忌。

时隔三年再次推出，成为普拉特退休前的最后一部作品。 这一次，他调配了六桶他最满意的珍贵高年份酩帝诗，全球限量256瓶。 其中，酒龄最高的威士忌已近33年，其身价可想而知。

这里就不多说了，从制作工艺上来说，这款产品有多稀有难得，我只想说，对于爱喝的人来说，这美妙舒缓的味道真的有一种瞬间俘获人心的魔力。

入口温热的焦糖味，伴随着回味无穷的蜂蜜香草味，烟熏水果、蜜饯樱桃的体验一波接一波，浓郁而不汹涌，优雅地侵入你的嗅觉和味蕾，回味悠长。

最新消息是，酩帝诗将于2017年1月12日在静安香格里拉1515牛排馆重现一场更大规模的美式威士忌晚宴——《来自肯德基的问候》，如果你也想在万象更新2017体验不拘一格舌尖，但拉到最后就能读懂原文。

设置你的！

Set Your，这是酩帝诗所提倡的。

有别于一切富于“诱惑”的品牌价值主张，这种开放、不落俗套、不落俗套、充满自由主义风格的旋律，以最意想不到的方式击中你。

那么“设置你的”到底是什么？

这个问题的答案，就好像一千个人心中有一千个哈姆雷特。 一切都基于你的自由意志，没有固定的规则。

在我看来，就是打破常规，明目张胆地告诉“你”如何安于自己的生活！

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——等待理想主义的享乐主义者——

真诚地，这是一道美味的下酒菜。

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