1-2千预算，风炉平炉一体烤箱怎么选？9款烤箱推荐不踩雷！

1-2千预算，风炉平炉一体烤箱怎么选？9款烤箱推荐不踩雷！

大家好，我是土匪95270~

多年前答应过大家的风炉和平炉集成灶推荐终于更新啦！ 新年新气象，2023年我们从这篇文章开始种草吧！ 本期我们继续聊烤箱，看看土匪先生实用又暖心的推荐！

最近比较常遇到的问题之一是：

除了平炉，有没有好用的风炉和平炉一体机推荐？

作为一个用过几十台烤箱的烘焙爱好者，觉得有必要告诉大家。 上一期给大家分享了1000元以内的第一款入门级烤箱给烘焙初学者的推荐。 如果你错过了，可以点击链接直接前往。

所谓授之以渔，不如授之以渔。 本期我们还是坚持不为难的原则，为大家推荐几款既适合家用，也有适合私家的风炉和平炉一体机（以下简称“风平炉”）简称")")。我也会着重介绍使用体验和评测，分析这些烤箱为什么值得购买，以及可能存在的不足之处~干货多多，记得点个赞哦！

如果不想看长文，可以直接看文末总结！

1、什么是一体式空气炉和平炉？ （一）高炉、平炉、平炉高炉一体机科普 1、先说高炉。

真空气烤箱最大的优势就是可以实现多层烘烤。 之所以强调真风炉，是因为有些烤箱标榜为“风炉烤箱”，但并不是真正的风炉。 让我来告诉你为什么。

一、真高炉的定义

所谓真空气烤箱，就是靠烤箱背面的发热管和风扇加热。 当我们开启灶台模式后，烤箱背面的发热管就会发热，同时风扇会发出热气。 风机将加热管内的热风以热风形式吹向烤箱各部分，形成热风循环。

所以炉子烤箱内部受热均匀，可以实现多层烘烤，有利于上色更均匀。

炉灶模式特别适合烘烤酥脆的小点心，比如烤月饼、溶豆、饼干、曲奇等。

二、不是所有的炉子烤箱都是真炉子

上面说的风扇+加热管的配置才是真正的风炉，但是市面上虽然有很多品牌的烤箱都标注了风炉的名称，但都不是真正的风炉烤箱，或者说是叫热风比较合适。

这是因为虽然它有风扇，但有些风扇在烤箱的侧面，有些在烤箱的背面。 它真的只是一个简单的风扇。 风扇后面没有发热管，风扇吹不出热风。 加热方式还是上下管加热，只能烤一层。

那是不是说风扇没用了？ 不，有了它，这一层的食物可以上色更均匀。 如果你觉得复杂，你可以想象成我们在房间里用风扇来散热！

2、说说平炉。

平炉也是传统意义上的烤箱。 它只有上下加热管。 目前，上下管独立控温的烤箱已成为主流。

通常，只能实现单层烘烤。

平炉越大，升温越慢。 因此，加热管数量越多，加热面积越大，烘烤效率越高，烘烤越均匀。

3、什么是平炉一体机？

顾名思义，一体式平炉有上下加热管，可以平炉烤一层，还有一个大风扇，可以同时支持多层烤。 这样的烤箱可以处理更多的烘焙需求。 烘焙量不受限制，烘焙产品更加多样化。

平炉模式 - 单层烘焙

炉子模式-多层烘烤

(2) 我应该选择平炉、空气炉还是一体机？

至于很多人问的是买空气炉还是平炉还是一体机。 我的想法大致如下♥️

1、平炉和高炉各有优点，没有优劣之分。 不管产品的功能是什么，适合自己的才是最好的。 购买前，一定要梳理好自己的需求。

2、一般情况下，平炉仍是主要的家用电器。 对于烘焙初学者来说，一台容量32L-40L、质量可靠、上下独立控温的平炉足以在家制作面包、蛋糕、饼干，甚至烤盘。 比如图中的7款车型：

3、如果对产量有要求，或者私房主要做丹麦、饼干、月饼、蛋黄酥、吐司等需要大量生产的食品，风炉烤箱会更合适。

4、如果你在家找多层烘焙，更推荐一体式风炉和平炉，性价比也更高，可以做的烘焙种类会更丰富. 不过在体积相近的前提下，风炉烤箱的价格会比平炉烤箱高一些。

需要注意的是，空气炉的设定温度往往比平炉低20分钟左右，或者相同的烘烤温度可适当减少烘烤时间。

很多人会问：

steam功能有必要吗？

这仍然取决于您每天制作的类别。

如果你喜欢做欧式包包，或者喜欢百吉饼酥脆的口感，蒸汽功能无疑可以丰富你的使用场景和制作种类，带来酥脆的外壳。 本次推荐还会有几款内置蒸汽功能的机型！

2、推荐实用的空气炉和平炉一体机

注：排名不分先后。

(1) 海视i7 pro

参考起步价：1569元

✅容量：40公升

✅功率：1750w

✅发酵温区：28-50℃

✅烘烤温度区：60-230℃

✅蒸汽：无

✅APP控制：有

海狮i7 pro其实是海狮i7的升级版，有两种颜色（牛奶米色/湖绿色）。 个人还是比较推荐奶米色的~颜值绝对担当，新款比经典款更圆润。 下图左侧为海视i7 pro。

它的门体和把手都镶有金边，更显美观！ 双层玻璃设计，安全系数高，同时可多角度悬停，炉灯常亮。

操控方面，采用了双旋钮+实体按键的设计，中间是一块显示屏。 与老款不同的是，显示内容更加丰富，取消了一键干果功能，新增9个预设菜单。

容量方面，依旧是40L，家用足够了。 四面珐琅内胆。 上下各有3根加热管，可实现上下管独立控温。 背面是升级版的1750w光波加热管，实测升温速度更快，并且带有非常炫酷的橙色灯光。

这里需要说明的是，每个烤箱的温差不同，需要自己调整。 目前我手上的大概低了5-10度，但是到了一定温度之后就会稳定下来，所以基本不影响使用。 配件方面，比老款少了一个干果网，主要是不粘烤盘x1，烤网x1，说明书x1，食谱x1，手套x1。

发酵温度范围为28-50度，可以满足第一、二轮面包的需要。 推荐用风炉模式烤饼干、饼干等。 可以酌情制作可上色中途掉落的餐包。

不同于经典款，海狮i7 pro可以实现智能控制，通过APP实现远程手机控制，无需守在烤箱旁。 如果预算充足，买新不买旧，可以考虑海狮i7 pro。

(2)长笛白鲸F40

参考起步价：1199元

✅容量：40公升

✅功率：2000w

✅发酵温区：25-60℃

✅烘烤温度区：100-230℃

✅蒸汽：无

长笛大白鲸是长笛2022年的主打产品，虽然已经推出了新的迭代车型S1，后面再说。 不过，即使新品上市，也不妨碍依然是家用平炉的主力机型，性价比还是相当高的，1199元即可入手！

这次总结一下，说几个我觉得不错的点。

1、平炉自由切换用恒温烤箱拆手机屏幕，可同时烤3层！

在风炉模式下，真正做到三层同时烘烤。 如果每天的产量大，蛋糕卷、四寸戚风、曲奇、大大小小的纸杯蛋糕、气炸鸡翅，大家可以试试。 模式烘烤多层省时省力。

2、电子屏显示+触摸屏+旋转按钮，操作方便

自带19种菜单，超级方便。 它可以制作干果、酸奶和各种烘焙美食。 具有气炸、解冻、保温、发酵等功能。 对于厨房爱好者来说，拥有一个好的烤箱简直是事半功倍！

3.容量够大！

还有40升的容量，空间利用率更高。 一次烤4个6寸的戚风绰绰有余，放10寸的戚风绰绰有余。 一层可以放9个4寸的戚风，也可以放两层！ 一盘至少可以烤12个蛋挞和30个鸡翅。 不完全估计能烤三层差不多100个鸡翅！

4. 均匀着色！

得益于背面的大风扇和特别设计的风道，无论是单层烤还是多层烤，都很棒！ 3层饼干的烘烤和上色的均匀性非常满意！

此外，黑白车身简洁，加厚玻璃门更安全，搪瓷内饰更易清洁。

如果说有缺点的话，首先就是手柄上的油漆用久了很容易剥落。 二是烤盘不是平板，饼干有点凹凸不平。 幸运的是，这两点并不影响烘焙功能的发挥。 升级后的S1完美呈现！

(3)长笛S1汽模

参考起步价：1699元

✅容量：40公升

✅功率：2100w

✅发酵温区：25-60℃

✅烘烤温区：80-230℃

✅蒸汽：有，自带200ml隐藏式水箱

视频版本审核链接：

长笛S1是长笛白鲸的升级款，纯白机身，白色手柄，颜值确实更高。 与长堤大白鲸不同的是，改进主要有以下几点：

1、显示屏除了图标外，还有中文提示，更容易理解，预热完成后会有音乐提示。

2、侧面加装隐藏式水箱，容量200ml。 可开蒸汽，加水一次可连续使用10分钟。 缺水显示屏上会有提示。 还增加了一键蒸汽和一键欧包的功能。

3、有19个预设菜单，S1有30个预设菜单，新增一键steam和一键欧包功能。

4、配件方面，长笛S1标配2个金色珐琅烤盘，长笛白鲸标配2个黑色珐琅烤盘。

5、白鲸背面为1350W双圈加热管，S1背面为1500W光波加热管。 比普通电热管升温更快，减少预热时间，功率由2000w改为2100w。 4根加热管材质由之前的304材质升级为309材质，更加耐热耐腐蚀。

最后用恒温烤箱拆手机屏幕，免不了要谈一下价格。 白鲸参考价1199元，S1参考价1799元。 两种烤箱都有其优点和缺点。 如果是家用，烘焙频率不高，做欧包的频率不高，建议买白鲸。

如果你热爱烘焙，也喜欢研究面包，追求欧包组织，强烈推荐S1。

大家可以根据自己的情况和预算购买。 这两款都是可以多层烤的风炉烤箱！ 非常适合前期作为居家和私宅。 大家根据自己的需要来选择吧！

(4)北美电气A8

参考起步价：1299元

✅容量：40公升

✅功率：2000w

✅发酵温区：30～38℃

✅烘烤温度区：60-230℃

✅蒸汽：无

视频版本审核链接：

北美电气A8主打空气炉和平炉，属于千元级真空气炉。 40 升的容量可用于家庭或私人住宅。

外观也可圈可点，操作简单。 电子旋钮+触摸按键，搭配高清LED显示大屏，功能设置一目了然。 包括烘烤、风炉、旋转烤、发酵、干果、解冻六大功能。 对于烤箱初学者来说，这样的设置简单易上手。

搪瓷内胆上下各有3根直型加热管，背面各有1根圆形加热管。 本烤箱风机采用与商用炉同款正反风机，可实现1-4层烘烤。 烘烤过程中无需换锅，颜色非常均匀。 风平两用，自由切换。

隐藏式炉灯设计，可拆卸式渣盘，方便日常维护。 作为您的新入门烤箱，它也可以用作高级烤箱。

如果说一个小缺点，就是炉灯不够亮，这也和内置设计有关。 幸运的是，这并不影响它的性能！

(5) 白翠

参考起步价：1760元

✅容量：50公升

✅功率：2050w

✅发酵温区：28～45℃

✅烘烤温度区：70-230℃

✅蒸汽：无

如果你想换一个更大的烤箱用于家庭烘焙，或者作为过渡到私人住宅，百翠烤箱是一个非常不错的选择。 50升风炉平炉一体烤箱综合性能非常好！

百翠K55 pro作为一台风平一体机，可以实现多层同时烤，烤量还是挺大的，2-3层同时烤也能满足。 适合多层同时烤，居家空间大，日后私人订制。 饼干、溶豆等可以三层同时烤，小面包、蛋黄酥、月饼、纸杯蛋糕建议两层烤。

炉体模式和平炉模式可独立操作，自由切换，控温精准，实测误差在10度以内。

上下M型加热管上色效果好。 家用风炉烤箱可以说是顶级机型。

另外，乳白色的外观搭配白色的陶瓷油缸真的很好看。 打开烤箱灯后，整个腔体很亮，适合拍美食vlog，烘烤过程可以实时观察，看着自己做的食物一点一点填满，很有仪式感~

如果你对40升带来的烘焙体​​验不满意，或者想从业余爱好转变为私人厨师，可以试试这款50升。 自己真心推荐，性价比也高。 拿来当高级过渡也不浪费。 1760的价格可以入手！

50升的容量有多大，以下几组数据供参考！

✅ 3个450g吐司模具

✅ 3个六寸雪纺模具

✅ 2个八寸雪纺模具

✅ 三能1314烤盘

✅53 个曲奇模具

✅24个杯子蛋糕模

✅5个250g方形吐司模

✅6个250g水立方吐司模具

(6) 戈壁 T38L

参考起拍价：1680元

✅容量：38公升

✅功率：1800w

✅发酵温区：20-50℃

✅烘烤温区：20-250℃

✅蒸汽：无

视频版本审核链接：

Gobic T38L的造型有别于传统的家用烤箱造型，看起来有点酷酷的商业气息。

它基于白色，带有全玻璃前面板。 在风平一体机中体积非常小（宽450*深522*高395mm）。 因为是立式设计，所以只要桌子不是特别窄，都可以放倒。 上部宽度仅为450mm，非常适合空间狭小的家庭。 顺便说一下，它的容量是38L。

操控方面，采用旋钮+触摸界面进行调节。 35mm厚的加厚双层玻璃门，大大保证了炉内温度的平衡。

开机后默认为平炉模式。 点击熔炉模式按钮后，会切换到熔炉模式。 使用旋钮设置温度，可以每1度调节1度。 建议单层烤时放在第三层，炉灶模式烤时放在二四层，适合烤饼干、糕点。

特别难能可贵的是，它的烤盘是商用戈壁T60灶的标准金锅。 老实说，他们的烤盘是我所有机器中最厚的材料！ 它超重，具有良好的防粘性能。 它一次可以容纳两个 6 英寸的雪纺模具或两个 450 克的吐司模具。

高比奇一直专注于风炉，所以风炉的温度非常准确，上下楼层几乎没有差别。 烘焙产品颜色非常均匀。

还有一点非常值得表扬，隔热效果很好。 烤箱工作时，外壳温度只有34度，说明隔热做的不错，不用担心不小心被烤箱外壳烫伤。

当然，也有一点小缺点。 液晶面板开机时，需要长按。 当我第一次开始使用它时，我认为它连接不好。

顶部只有一盏灯。 炉子多层烘烤时，只有最上面的能发光，最下面的不能发光。

抛开这些小缺点，真心推荐！ 不知道大家喜欢它的外观吗？

(7) 戈壁式 80 年代

参考起拍价：2880元

✅容量：56公升

✅功率：2500w

✅发酵温区：0-50度可调

✅烘烤温区：室温～260℃

✅蒸汽：有水管，带喷雾功能

视频版本审核链接：

如果你追求大容量，想在自己家里使用，也推荐Gobic 80s。 56升容量可同时支持4层烘烤。

商用二通风扇旋转，如果量产的话，可以做40-50个饭袋，足够私房用了。

它和Gobic T38L几乎是兄弟版本，用起来非常方便，不用担心烫手。 另外发酵温度范围特别广，支持0-50的温度范围。

Kobic 80s还有一个优点就是内置了steam功能，这是个不错的参考价格：2880元！ 它还需要一个 10A 到 16A 的适配器插头！

(8) 卡斯 750s

参考起步价：2798元

✅容量：50公升

✅功率：2200w

✅发酵温区：20-50℃

✅烘烤温度区： 60~230℃

✅蒸汽：有，自带50ml小水箱和锅炉，蒸汽可以用来发酵和保湿

说起卡仕750s，很多人都好奇它和卡仕750有什么区别，其实最大的区别就是750s自带蒸汽和导热板，做欧式面包和pizza比较好用。

让我们谈谈外观。 卡思750s的颜值还是比较高的，白色看起来很有质感，金色的包边设计也比较精致。 整个面板都是玻璃材质，对于懒人来说特别好打理。 基本上用厨房抹布就干净了。

还支持同时多层烘焙，功能非常齐全！ 自动发酵，自动烘烤，带蒸汽喷淋，烤出来的东西不会干硬，口感很好，原料的新鲜度得到保障。 此外，还可以烤羊肉串、整鸡、烤猪蹄等。

这样做最大的好处就是控温准确，受热均匀！ 日本进口子弹型恒温器，温差小，面包上色均匀，不用担心有些欠熟，非常好！ 此外，750系列烤箱也得到了众多烘焙老师和博主的认可。

顶部和底部均为M型加热管，有助于上色均匀。 背部配备可加热风炉，可实现多层同时烘烤的功能，上下层还可独立控温。 50升的大容量可以烘烤4片450g的吐司，满足家庭烘焙或者私房的烘焙需求。

总的来说，卡士750s空气炉和平炉是二合一的，支持使用蒸汽。 欧包爱好者可以毫不犹豫直接入场！

(8)海狮S80

参考起拍价：2880元

✅容量：76公升

✅功率：2500w

✅发酵温区：30-60度可一次调整。

✅烘烤温度区： 30-230℃

✅蒸汽：无

海狮S80的容量为76升，更适合私人烘焙工作室。 开放式烤箱模式可以烘烤需要水分和柔软材料的蛋糕卷和面包。 风扇模式下可同时烘烤多层，烘烤量大。 饼干、月饼、蛋黄酥可以一次烤好几层。

买的比较早，手头的是海狮S80 pro，内置steam功能，外观略有不同。 但是现在已经停产了。

之所以最后把这款烤箱拿出来，是因为很多朋友都在问有没有大容量的私家烤箱推荐。 除了这一个，就是刚才跟大家说的Gobic 80s。 这两种型号都需要额外购买 10A 至 16A 适配器。

与其他私家烤炉相比，海氏s80具有平炉的优势。 宽扁的长方形盒子更适合烘烤圆形雪纺或平板大胚。 烘烤量大，产量稳定。 奶油蛋糕的订单越来越多。 私房菜工作室选择它就对了。 不管是平炉还是风炉，s80的炉温都比较柔和。

大M型发热管，上下三叉，覆盖面广。 另外，因为配备了双风扇，所以只要温度升高，还是相当稳定的，可以用来更好的磨合。

比较推荐给家庭烘焙爱好者和发烧友使用。 可以同时烤三到四层，商业订单比较大的话可以保证产量。

您也可以根据自己的需要选择不同的模式。 其实比起功能，它更全面，烘焙方式也越来越专业。 不足的话就是没有steam功能，有点遗憾。

3.

After about the above 9 , it is time for the final class stage. For your , I will give a table and the of each oven, so that it looks more . If you are still , you can also leave me a in the area.

In , for the usage , you can refer to the , does it look ?

for home use: i7 pro, F40, S1, North A8, Gobic T38L

/ house : K55 pro, Cass 750s

More by : Kobic 80s, S80

steam to make bread, bread, etc.: S1, Cass 750s, Gobic 80s

Well, that's all for this issue of . Code words are not easy, and it can be as I think of. The last thing I want to say is: every oven needs -in, the . To be , I have been in with so many ovens , and it is that the oven will due to the of the oven.

, I hope that can the oven they like and make works. No use, no , I am 95270, see you in the next issue!