调酒用具的详细介绍

调酒用具的详细介绍

摇酒器其实指的是两种杯子，其中一种叫做调酒杯（），是酒吧里用来配酒的最大的杯子，大约16盎司，常被用来调制温和的摇晃法调制的鸡尾酒（ )，如马提尼 ()、曼哈顿 ()、罗布。 Roy() 和 ()，后者是用杜松子酒、酸橙汁和蔗糖制成的鸡尾酒。 摇摇杯（或）通常与混合杯一起使用。 它的嘴与搅拌杯的嘴一样大。 当两者扣在一起时，它就成为调酒师用来摇晃鸡尾酒的绝佳手工艺工具。 冰过滤器 冰过滤器由一个带孔的圆形金属板和一个金属丝环组成，其尺寸与摇杯的直径相匹配。 当最后的鸡尾酒不再需要冰块时，可以将冰滤网放在调酒杯和另一个酒杯之间，以在酒从调酒杯倒入调酒杯时阻挡和去除冰块。 最近，市场上销售了一种由不锈钢制成的组合摇床。 它将一个振动器玻璃和一个冰过滤器浇铸在一起。 方便的。 电动调酒器 电动调酒器的发明为现代调酒技术提供了极大的方便，如今几乎所有的酒吧都有这种电机。 它不仅加快了酒的混合速度，而且易于清洁。 电动搅拌机有两种类型：坐式和手持式。

坐式的比较常用，因为自带大容量的杯子鸡尾酒调制用具，混合的时候液体不容易溅出来； 同时它的电机功率也大，可以在更短的时间内打碎冰块。 电动搅拌机的价格在一天天下降，而质量在一天天上升。 但无论它多么先进，调酒师仍然应该能够熟练地使用新旧工具。 扭勺 扭勺通常由不锈钢制成，手柄长约 10 英寸。 正确的用法是：用食指和拇指的上半部分轻轻握住勺柄，在两指之间来回滚动，就像滚动铅笔一样，让另一端的酒勺向内转动酒，产生漩涡以混合酒。 一些熟练的调酒师只是简单地把它倒过来，用勺子来混合和搅拌鸡尾酒。 摇晃法调出的鸡尾酒往往会出现浑浊不透明的现象，而用搅拌勺调出的鸡尾酒则相对透明一些。 用冰勺舀冰主要是为了形象好，因为没有人喜欢看到调酒师用手抓着冰块调制他想喝的鸡尾酒放在嘴里。 其次，它具有一定的称重功能，因为冰勺有不同的大小，容量从1/2杯、1杯到2杯不等，可以适应用不同量的冰块调制不同的鸡尾酒。 要求。 冰勺由金属或塑料制成。 刀具和砧板如果想让最后的鸡尾酒饮品布置得光彩夺目，巧妙的做法是用一个或多个装饰品进行装饰。 常用的装饰品是水果。 所用的水果不仅要求新鲜干净，而且外形美观，只需一把锋利的刀，就能把水果切成你想要的漂亮果片。

切菜板应由实木制成。 酒吧的砧板不一定要很大，但一定要结实，因为在酿造过程中会不断用热水冲洗，以保持卫生和清洁。 Ice Ice 简单而不引人注目，但一旦您制作鸡尾酒一段时间，它就是不可或缺的工具。 冰块经常以半融化状态相互粘在一起。 这时候用冰刀轻轻敲打，很容易把冰块掰开。 此外，冰刀也经常被调酒师用作剥柠檬的工具。 倒酒塞可以像软木塞一样塞进瓶口，其作用是控制倒酒的快慢。 有慢速、中速和快速之分。 中速倒酒塞常用于大型聚会和人流量大的场合，倒酒效率非常高。 慢倒塞适用于小型派对或当您想精心准备鸡尾酒时。 制造倒塞的材料有金属和塑料。 金属制成的图像优雅可人，但有些不如塑料制品耐用。 开瓶器 市场上有各种各样的开瓶器，其中许多简单易用。 许多老式的欧洲调酒师更喜欢一种叫做 AHSO 的开瓶器。 熟练使用它需要一些时间，但是一旦习惯了，你会发现它使用起来极其方便。 不用的时候，把它塞进盖子里，扔进裤兜里，需要的时候再从口袋里拿出来。 AH-SO上有两片不锈钢片，用于插在瓶塞和瓶颈壁之间。 此时，将瓶塞从瓶颈壁上挤开，然后握住AH-SO上部的环，再顺时针旋转，瓶塞即被松开。 可以顺利拉出。

现在年轻的调酒师可能连AH-SO是什么都不知道。 其他电器 1.打火机()。 2、开瓶器（）：开瓶器有很多种，要多准备几个，只要在伸手可及的范围内即可。 3. 壶（壶）：壶是用来盛几人份的饮料的。 它的一侧有一个手柄，另一侧有一个喷嘴，方便倒水。 这个工具最初是用来盛水的，在西方世界已经使用了几个世纪。 无论是用来制作血腥玛丽 ( Mary)，还是仅仅用来装冰水，它都是最合适的器皿。 4. 冰桶（）和冰夹（）：冰桶和冰夹是为了确保冰块随时可用。 顾名思义，冰桶是用来盛放冰块并短期存放的，而冰夹则是用来装冰块的。 一些冰桶用于冷却整瓶葡萄酒。 现在流行的是电速冻机(,)，有电烤面包机那么大，放在台面上，接上电源，1分钟就能把一罐苏打水降温，冰凉可口，并在 6 分钟内冷藏一整瓶葡萄酒。 5、挤压罐（）和挤压棒（）：前者是用陶土制成的罐子，后者是底部直径为0.5英寸的木棒，主要用来磨薄荷叶、青柠块或磨糖立方体。

两者作用相同，可以相互替代。 6. 刮刀 ( )：不锈钢刨丝器可方便地制作巧克力刨花或肉豆蔻刨花。 7. 榨汁机（ ）和搅拌棒（ ）：两者都是更好更轻松调制鸡尾酒的必备器具。 8、吸管（吸管）：用又高又深的酒杯盛鸡尾酒时，往往需要在酒杯中插入一根吸管才能饮用。 一方面是为了方便饮用，另一方面也显得形象优雅许多。 有无色透明的吸管，也有乳白色不透明的，还有各种颜色鲜艳的，一般超市都有卖。 此外，无论您在哪里准备鸡尾酒（酒吧或家中），都不要忘记手头准备一叠干净整洁的餐巾纸。 当酒保（或调酒师）正在为客人端上一杯美妙的鸡尾酒，然后恭敬地递上一两张餐巾纸时鸡尾酒调制用具，显得服务非常周到细致，总会赢得顾客（或客人）的感激和朋友们，尤其是经常赢得女士们的微笑。。