花式调酒师 咖啡师学习资料.pdf 11页VIP

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学校网址：www 培养宗旨：严格把控教学质量，培养专业人才，让失业者找到工作，让就业者安享工作！ 以人为本，以德聚人，以礼相待，志同道合，以诚相待。 用最实用、实用、最快的教学方法，让每个学生都能快速进步花式调酒师，赢得时间，突破自我，让每个学生学有所成，有所用，有所展！ 培养优秀的调酒师，发展中国调酒业是我们的职责。 办学理念：做理想事业，办良心培训！ 社会责任：培养造福社会的技能型人才！ 公益责任：尽己所能帮助有需要的人！ 高级花式调酒咖啡拿铁艺术班：英国调酒师班（调酒时尚班）（第一章）（第二章） 1. 对调酒行业和调酒师的认识； 酒吧概述，酒吧分类和组织。 1、酒的常识与发展 2、调酒师的礼仪与礼貌。 3、饮品概况； 2. 葡萄种植及种类 4. 葡萄酒分类 5. 六大基酒、白酒、啤酒品鉴及相关知识 3. 葡萄酒成分及保健知识 4. 世界名酒产地 6 1. 开胃酒和利口酒品鉴及相关知识 5 . 酒类分类及相关知识 7. 酒吧常用器具、携带酒杯介绍 8. 鸡尾酒概述及分类 6. 酒类饮用与服务 9. 鸡尾酒装饰品的制作、鸡尾酒调制步骤的要求及方法 7. 品鉴品鉴葡萄酒，世界 10.鸡尾酒调制实操，自调鸡尾酒品鉴 各国葡萄酒品牌的识别及相关知识 11.子弹架和试管鸡尾酒配方及讲解知识 12.经典及最新款鸡尾酒配方及讲解 13 . 鸡尾酒实战练习（第3章） 自制鸡尾酒的品尝 15. 鸡尾酒创新 1. 成本核算与成本控制 2. 酒吧管理 3. 职业道德 4 消防知识 5 财务知识（第4章）（第6章） 1. 酒吧英语2、粤语日常语言附加课程：（第五章） 1.职业生涯规划与指导培训 1.酒吧服务管理与管理 1.拓展培训 2.演讲培训 1）酒吧职位与标准 2）酒吧开业筹备计划 3.礼仪培训 4. 团队合作培训 3) 酒单制作 5. 根据学员实际情况，老师制定 4) 管理方法 技能培训 培训内容 花式调酒动作班 1. 花式调酒起源，花式动作注意事项 2. 基础一瓶动作、一瓶表演动作三、一瓶一壶分解动作一瓶一壶套路动作一瓶一壶真酒花式调酒动作四、切酒动作五、二瓶分解动作，两瓶常规动作，两瓶花式调酒动作 6，两壶一瓶 分解动作，两壶一瓶动作 常规动作花式调酒师，两罐一瓶，两瓶一罐，两罐两罐 7， 动作，常规动作，二瓶动作8，三瓶动作，三瓶动作9，四瓶动作，四瓶动作10.五瓶，六瓶分解动作和套路动作11.吞火，喷火，火杯，学习燃烧的火焰技能，酒吧魔法； 12. Bar Show--Flair and Flair; 13.一瓶一TIN、二瓶一TIN、二瓶一TIN、三瓶、四瓶、五瓶即兴花式调酒技巧； 14、多人表演组合，国际最新花式动作表演，上百种分解动作。

15. 1~5瓶火瓶动作、烟花动作 16. 花式调酒表演技巧、台风表演、表演创新咖啡师班所有学习内容收费标准每节人数限制人数：10人/班学制：6个月课时完成以通过考试和上班为准 6500.6500。 毕业证书：国家认可的调酒师职业资格证书..（可在线获取） 学费含赠品（价值1200元/人）：练习瓶4个，摇酒1壶，户外拓展，调酒表演服2套，书籍，教学光盘，音乐CD Fancy调酒全能班介绍 英国调酒师班（调酒时尚班）（第一章）（第二章小节） 1.对调酒行业和调酒师的认识； 酒吧概述，酒吧分类和组织。 1、酒的常识与发展 2、调酒师的礼仪与礼貌。 3、饮品概况； 2. 葡萄酒的种植与种类 4. 葡萄酒的分类 5. 六大基酒、中国白酒、啤酒的品鉴及相关知识 3. 葡萄酒成分及保健知识 4. 世界名酒的产地 6 1. 品鉴开胃酒和利口酒及相关知识 5. 酒类分类及相关知识 7. 酒吧常用器具、携带酒杯介绍 8. 鸡尾酒概述及分类 6. 葡萄酒饮用与服务 9. 鸡尾酒装饰品的制作、鸡尾酒调制的要求和方法steps 7. 葡萄酒品鉴，世界观 10. 鸡尾酒调制实操，自调鸡尾酒品鉴 各国葡萄酒品牌的识别及相关知识 11. 子弹架和试管鸡尾酒配方及讲解知识 12. 经典以及最新的鸡尾酒配方和讲解 13.鸡尾酒实战练习（第3章） 自制鸡尾酒的品尝 15.鸡尾酒创新 1.成本核算与成本控制 2.酒吧管理 3.职业道德 4.消防知识 5.财务知识（第4章） （第六章） 1. 酒吧附加英语课程：（第五章） 1. 职业生涯规划与指导培训 1. 酒吧服务与管理 1. 拓展培训 2. 演讲培训 1) 酒吧职位与标准 2) 酒吧开业准备计划 3 . 礼仪培训 4. 团队合作培训 3) 酒单制作 5. 老师根据学生实际情况制定 4) 管理方法与技能培训 内容 花式调酒动作课 1. 花式调酒起源、花式动作注意事项 2一瓶基本动作一瓶表演动作三一瓶一壶分解动作一瓶一壶套路动作壶珍酒花式调酒动作四切酒动作五两瓶分解动作二瓶套路动作 两瓶花式调酒动作 6 两壶一瓶 分解动作 两壶一瓶 套路动作 两罐一瓶 两瓶一罐 两瓶两罐 7 加利亚诺机芯 加利亚诺套路机芯,二瓶 8,三瓶动作,三瓶套路动作9,四瓶动作,四瓶套路动作10,五瓶,六瓶分解动作和套路动作11,吞火,喷火,火杯,学习燃烧的火焰技能，酒吧魔法； 12、酒吧秀--Flair and Flair； 13、一瓶TIN、二瓶、二瓶TIN、三瓶、四瓶、五瓶即兴花式调酒技巧； 14.多人表演组合，国际最新花式动作表演，上百种分解动作。

15. 1-5瓶火瓶动作、烟花动作 16. 花式调酒表演技巧、台风表演、表演创新收费标准 每期人数限制：10人/班 3880 学制：6个月课时 3880 至考试及格 英国调酒师班（时尚调酒班）（第一章）（第二章） 1.对调酒行业和调酒师的认识； 酒吧概览、调酒师分类和组织。 1、酒的常识与发展 2、调酒师的礼仪与礼貌。 3、饮品概况； 2. 葡萄种植及种类 4. 葡萄酒分类 5. 六大基酒、白酒、啤酒品鉴及相关知识 3. 葡萄酒成分及保健知识 4. 世界名酒产地 6 1. 开胃酒和利口酒品鉴及相关知识 5 . 酒类分类知识及相关知识 7. 酒吧常用器具、携带酒杯介绍 8. 鸡尾酒概述及分类 9. 鸡尾酒装饰品的制作、鸡尾酒准备步骤要求及方法 6. 酒品饮用与服务 10. 鸡尾酒实操自调鸡尾酒的配制、品鉴 7. 品酒品鉴，世界 11. 弹架、试管鸡尾酒的配方及讲解 12. 经典及最新款鸡尾酒的配方及讲解 13. 鸡尾酒的实战练习，自制鸡尾酒的品鉴15.鸡尾酒创新（第3章）1.成本核算、成本控制2.酒吧管理3.职业道德4、消防知识5、财务知识（第4章）（第6章）1.酒吧英语2、粤语日常用语增补课程：（第五章） 1.职业生涯规划与指导培训 1.酒吧服务管理与管理 1.拓展培训 2.演讲培训 1）酒吧职位与标准 2）酒吧开业准备计划 3.礼仪培训 4.团队合作培训 3）酒单制作 5.根据学员实际情况，由老师制定 4）管理办法 以上学习内容为英式调酒班学习内容的一部分。 教学模式：强化练习与理论相结合 调酒器1张，调酒教学CD 1张 酒吧魔术CD 学校赠送：学校1本老师编写并在全国出版的教材 2本相关书籍，3册资料 学校推荐练习作品，学校制作音乐CD，1张调酒表演配乐可用资源：：：：最新研发的鸡尾酒配方，酒吧培训教材，最新的酒吧经营管理研发课件，毕业后可回校实习交流。 全校师生、校友、同行、友人都有收费标准网络。 每班学生名额限制：10人/班 4455天 毕业证书：国家认可的调酒师职业资格证书..（网上有）.. 咖啡师班第1章第5章第1章咖啡基础知识1. 2. 定义 1) 世界咖啡行业现状及国内咖啡行业的历史与发展 3. 如何做出合格的（与数量、时间、研磨的关系） 2) 全球产区概览以及主要产区介绍 4. 咖啡拉花的原理与认识 5. () 制作、实践 3) 咖啡分布及种植条件 4) 咖啡种类 6、奶泡制作、实践 7、复习与强化和奶泡的介绍 5）咖啡结构与加工方法 8、 2.咖啡理论知识： 9.咖啡裱花、传统拉花、最新流行花样讲解与指导 1）咖啡烘焙 2）咖啡豆的认识、选择10. 制作冰咖啡 11. 自制咖啡配方及制作方法 3) 咖啡豆的保存：咖啡豆的包装与保存方法 6 3. 咖啡研磨方法。

1、冷奶茶的生产 2、热奶茶、花式果汁的生产 4、咖啡的冲泡方法。 3.冰奶茶、冰茶、珍珠奶茶的区别与制作 1）虹吸壶与其他咖啡器具的制作方法与注意事项 4.奶昔、雪泡、冰沙的区别与制作 第二章 5.自学冷饮的配方及制备方法 1）花式热咖啡和冰咖啡的概念及制备方法 6.养生花果茶的功效及制备方法 第3章 7.速效的功效及制备方法花草茶 一、浓缩咖啡的理论知识 1. 意大利咖啡文化 第7章 2. 浓缩咖啡机介绍 1. 成本管理与控制 1) 采购误区 2) 采购 1) 浓缩咖啡机的发明、演变与历史 2、咖啡英语会话 3 、实践参观咖啡店 2）咖啡机分类、品牌及采购 4、开店前规划定位及开店过程中的运营管理 3）商用专业半自动咖啡机安装调试 5、总结咖啡的练习与考核 4）半自动咖啡机的正确操作 11 报名表：为方便安排培训时间，请尽量提前11周报名； 5）咖啡机常见故障分析及处理 培训形式为小班培训，每班学员人数为 6）55人以内半自动咖啡机55内部工作原理图。 为保证足够的实践机会，我们将提供更多的空间和更多的设备供受训人员进行实践和操作。

3. cup 4 烘焙咖啡豆的方法 可用资源： 1张音乐CD 1张咖啡冷饮食谱 咖啡厅培训资料 1. 烘焙概念 最新管理与研发课件 可以回学校练习和工作之余的交流 2、烘焙注意事项 3、烘焙方式 所有师生、校友、同行、朋友 网络资源 4、咖啡烘焙的流程 5、烘焙机的度数 教师中级证书（可在线获取） 教学模式：强化实践与理论相结合 收费标准 每节人数限制：5人/班 学制：15-30天 调酒动作课（第一章） 1.花式调酒的起源，花式动作的注意事项 2.基本动作一瓶，表演一瓶动作3，一瓶一壶分解动作，一瓶一壶常规动作，一瓶一壶真酒花式调酒动作4，切酒动作5，两瓶分解动作，两瓶常规动作，两瓶花式酒混合动作6，两壶一瓶分解动作，两壶一瓶常规动作，一瓶两罐，一罐两罐，两罐两罐7 ,加利亚诺机芯,加利亚诺套路机芯,加利亚诺二瓶机芯,三瓶机芯,三瓶套路机芯9,四瓶机芯,四瓶套路机芯10,五瓶,六瓶分解机芯和套路机芯11.吞火、喷火、火杯、火焰燃烧技能学习、酒吧魔法； 12. Bar Show--Flair and Flair; 13.一瓶TIN、二瓶、二瓶TIN、三瓶、四瓶、五瓶即兴花式调酒技巧； 14.多人表演组合，国际最新花式动作表演，上百种分解动作。

15. 1~5瓶火瓶动作，烟花动作16，花式调酒表演技巧，台风表演，表演创新（第2章）附加课程：：：： 1.拓展训练 2.演讲训练 3.礼仪训练 4.团队合作培训 5、教师根据学生的实际情况制定培训内容。 以上学习内容为花式调酒动作班学习内容的一部分。 一、调酒教学光盘一张，花式调酒比赛光盘两张，酒吧魔术光盘一张 学校赠送：学校老师编写并全国出版的教材一份，相关书籍两本，学校推荐实习、工作学校制作的教材三份音乐CD 1张调酒表演配乐最新研发鸡尾酒配方吧培训资料吧最新企业管理研发课件可用资源：：：：毕业后可回校实习交流所有师生校友, 和同行朋友在校网费标准优惠后，每班人数限制为标准校制：10人/班。 只招有工作经验的调酒师。 368个月培训计划课时（45分钟）班级6个月6500元10人2人花式调酒全能班3880元6个月3880元10人1个英语调酒师班270个45天2980元10人1个咖啡师班15-30 Day 5人1花式调酒动作班936 6个月2980元10人就业情况：本院学生遍布湖北、湖南、广东、广西、江西、福建、安徽、江苏、浙江、河南、陕西、云南、贵州、海南、美国、香港、台湾、英国、韩国、加拿大、澳大利亚、马来西亚、日本等世界各地。

教室一角？ 164？ 164 我们在哪里？？ 地址：武汉市江岸区二七街号 → 622 212 5833 43 → 622 212 5833 43 → → 公交路线：市内乘坐：33路公交车至3030路街沿华韵宾馆右转右转二七街直行3300米到达武汉中等职业艺术学校滨江3030职业教育实训基地武汉工业技术学校（华云宾馆后3300米）