金比亚职业技能培训中心

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注：以上培训项目常年提供专业日间班、晚间班、周末班和兴趣班。

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调酒师行业简介

调酒分为两类：传统的英式调酒和后来的花式调酒。 英国的调酒师非常绅士，酿酒的过程优雅规范。 调酒师通常穿着英伦背心，调酒过程伴随着古典音乐。 花式调酒起源于美国。 其特点是在较为常规的英式调酒流程中加入一些花哨的调酒动作，如投瓶杂技动作、神奇的互动游戏等，以活跃酒吧气氛，增强娱乐性。 性的作用。 花式调酒充满活力，观赏性极强，是当今很多酒店的卖点。 目前国内的情况是，花式调酒师的工资高，是因为花式调酒师的业绩强。 现在国内酒吧行业的竞争非常激烈。 老板们都在努力留住老客户，开发新客户。 调酒师是酒吧的重要组成部分。 食材很重要，也是吸引顾客的方式之一。 这是因为花式鸡尾酒的观赏性很强，深受顾客喜爱。 然而，英式风格注重的是鸡尾酒的味道和品质，而不是娱乐性和观赏性。 国内酒吧CLUB的顾客根本不喜欢他们。 我不知道鸡尾酒的重要性是什么。 他们想要的就是好看、玩得开心，其他都不重要。 因此，花式调酒师的工资比英国调酒师在中国高是必然的。 就国内酒吧而言，普通调酒师的工作工资可达每月3000多，优秀调酒师的工资可达每月4000-6000多，有的可达每月8000多。 甚至有的酒吧还用年终奖金来激励调酒师。 除了工作之外的各种花哨的调酒表演外，外出表演的报酬会更高，鸡尾酒会等其他收入也会单独计算。

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金比亚调酒中级就业班

课程时长：16周（4个月）

1.英式鸡尾酒学习内容（60款经典鸡尾酒）

1、调酒的历史起源和发展，调酒师仪容和职业道德讲解，英国调酒师和花式调酒师介绍；

2、调酒工具介绍，酒吧、酒店常用杯子的使用讲解，调酒、勾兑、摇晃、搅拌四大调酒方法的操作实践；

3、世界三大精酿酒、发酵酒、蒸馏酒、配制酒生产商介绍；

4、讲解法国白兰地的历史以及如何饮用，并制作著名的鸡尾酒 、等；

5、讲解苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大四大国家威士忌的历史和饮用方法，调制威士忌酸味、经典、曼哈顿等著名鸡尾酒；

6、讲解伏特加的历史和饮用方法，制作螺丝起子、咸狗、黑俄罗斯、白俄罗斯、彩虹、血腥玛丽等著名鸡尾酒；

7、讲解朗姆酒的历史和饮用方法，并调制古巴自由酒、朗姆酒可乐、莫吉托、长岛冰茶、椰林飘香等著名鸡尾酒；

8、讲解金酒的历史和饮用方法，并调制粉红女郎、金汤力、酸金酒、飞碟等著名鸡尾酒；

9、讲解龙舌兰酒的历史和饮用方法，并制作龙舌兰日出、玛格丽塔等著名鸡尾酒；

10.解释红酒、白葡萄酒和香槟的鉴赏。

2、花式调酒动作学习内容

1.英式中级课程内容

2、一瓶一堂花式套路练习，包括浮手立瓶、手臂立瓶等50多种动作。

3、提瓶、向后抛瓶、侧挑瓶、花式射瓶、半空仰头、双臂立瓶等50多个动作。

4、一瓶一堂花式套路练习，包括滑瓶、转瓶、进堂等50多个热门动作。

5.两瓶工作花式套路练习

6、两瓶花式套路练习

七、三针式基本功练习

8、三瓶侧拍练习、背拍练习等经典表演动作。

9、周末专门进行舞台表演指导和考核，为您准备最专业、最帅气的花式调酒师舞台造型。

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