又到苏州青梅季，是谁打翻了这一坛梅子醋？

又到苏州青梅季，是谁打翻了这一坛梅子醋？

又到苏州青梅季，摘下青梅酿一壶青梅酒，待些时日方知其味。

往昔存在陆游于初夏时节闲适居家，当时煮酒并且品尝青梅，青梅所含营养十分丰富，其口味凭借清酸堪称一绝，竹马的价值抵不上梅子的价钱，用青梅兑酒去煮却默默无言。

幽冷的香气流淌进屏前画作里，那一缕如梅的烟雾沉醉了美好的年华。竹荫之下环境清幽，青梅与酒散发着香气，有着酸酸甜甜的独特味道，有你在，还有我，就像青梅竹马般，酒融入了情感之中。

然而，我们今天要讲的是梅子醋。

青梅的季节里，去酿造一瓶梅子醋是相当不错的选择。将梅子进行清洗，把蒂去除掉，然后让其晾干。那些有着酸涩味道的梅子，在经过冰糖以及白醋的浸润之后，变得醇厚且酸香。并且最好选用西式的白醋，因为其味道淡，不会把梅子的风味给抢走。

酿好的梅子醋用来做清蒸鱼、拌沙拉、泡水……美味又瘦身。

初夏时节，于一杯梅子醋之内，去尽情享受大自然所给予的馈赠。这属于一种心情，是一种雅趣，为一种体验，乃一种幸福，并更是一种饮食文化的民间传承。