山楂. 凤梨版酸甜排骨

山楂. 凤梨版酸甜排骨

猪肉价格涨了，好久没吃排骨了。这两天，它下降了一点，我刚买了两个给女儿做吃。本来她喜欢吃南方奶排骨，但是昨天我在超市买了一盒山楂，忘了她，就做个糖醋排骨给她吃，这个做法也是第一次尝试，不知道，她老爷子会不会满意。

材料

材料： 2 排骨

山楂 15 个

克

菠萝大约是四分之一

冰糖取决于你的口味

姜 2 片 切碎

山楂。制作菠萝版糖醋排骨的步骤

第 1 步

洗完山楂后，去除山楂核和蒂。如果你没事，也可以自己砍一些。

步骤 2

本来计划里没有凤梨，我老婆昨天在水果店买了凤梨，早上吃了说太酸了，觉得这是凤梨，不能浪费。剁碎，一起剁碎，然后吃掉。

步骤 3

将排骨切成小块，先焯一下，然后扔到一边备用哦！

步骤 4

好了，终于进入主题了，序曲太长了。将山楂放入锅中加水，煮沸后转小火，用勺子或其他工具挤压后变软，挤压！简而言之，就把它捣碎吧。这一步，我觉得家里有破壁者就好了，省事打均匀会更容易，可惜家里没有，伤不起！

步骤 5

然后加冰糖，我没称量加多少，也看不出来，凭感觉，最重要的是味道，我自己尝了尝，反正好好加了很多。

步骤 6

跟做山楂酱一样，这样煮就行了，放在一边。

步骤 7

姜丝

步骤 8

放入油锅，将姜丝翻炒，然后放入排骨，我还加入了两颗八角，炒香后就丢弃了，排骨炒至微黄

步骤 9

这时候，倒入刚才的山楂酱，可以加少许水，火烧开后转小火，再煮 10 到 15 分钟，在这个过程中是最好的，时不时翻炒一下，以免粘锅。

步骤 10

然后倒入切碎的菠萝，用大火减少汁液。我有更多的水，就是这样！

步骤 11

这是成品，看起来不太好，感觉加了太多水，但是味道还可以，完全是水果的酸甜味道，反正我说不算，我得等女儿放学回来才鉴。这并不容易。

山楂。菠萝版糖醋排骨小贴士

其实这道菜本来就是打算用山楂和柠檬的，因为刚好有凤梨，食材临时换了，但味道还可以。