年夜饭（小时候喜欢，长大了更喜欢——话梅排骨！酸酸甜甜还不腻，好吃到嗦手指！）

年夜饭（小时候喜欢，长大了更喜欢——话梅排骨！酸酸甜甜还不腻，好吃到嗦手指！）

今天给大家分享一道酸酸甜甜、清香可口的“梅子排骨”。

这道菜的味道真的很特别。酸甜可口，还带有一点梅花香气，绝对让你胃口大开。每次做这道菜，都会让我想起小时候那种让我特别开心的味道。它不仅是美味，更是一段温暖的回忆。

尤其是莫莫最喜欢吃这道菜。每次闻到厨房里的香味，她就迫不及待地跑过去说：“妈妈，你今天做梅子排骨吗？”这道菜的魅力真是这道菜的魅力。没有人！

原料

主要成分

·排骨500克

• 10个单词

· 胸前栗子适量

成分

· 姜6片

· 冰糖小手把

· 2 八角 2 个

· 1 件

3片香叶

· 生抽2勺

· 老抽1勺

·蚝油1勺

· 料酒问题

练习步骤

煨

·将排骨放入冷水锅中，加几片姜、葱段和少许料酒，煮3分钟，去除腥味。煮沸后取出排骨，沥干水。

炒糖

·锅中倒入少量底油，加入一小把冰糖，大火慢慢煎至糖完全融化，变成枣红色。

排骨

煮沸后将排骨放入锅中，快速翻炒，均匀地裹上糖。然后加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺，翻炒均匀。

炖

加入栗子后，盖上锅盖，中小火煮25分钟，最后收汁至浓稠。排骨已经软到骨了，酱汁很浓。

享受美味

出锅后，排骨酥脆可口，栗子糯糯，酱汁浓郁，和米饭绝配！梅子的酸酸甜甜的味道确实为整道菜增色不少。

提示

·炒糖时一定要用小火，以免糖烧焦，影响口感。

· 摸眉要选择口味适中的，过酸或过甜都会影响整体的口感。

· 栗子的用量可以根据自己的口味调整。它们带来另一种软糯的味道，让菜肴更有层次感。

这道“梅花排骨”听起来是不是很诱人呢？不仅丰富，而且并不复杂。

相信大家都能做出一道美味可口的排骨。希望大家喜欢，记得关注我的公众号，一起分享更多美味的家常菜！