补气补血食疗药膳：详细解读与要点

补气补血食疗药膳

1.桂圆肉粥

【原料】桂圆肉15克，红枣15枚，粳米50-100克。

【转自手拉手健康网中医频道】【制作】加入桂圆肉、红枣、粳米煮粥，加红糖少许。只是季节。

【用法】温食，常服。

【功效】具有养心安神、健脾补血的功效。适用于产后贫血、心悸失眠、体质虚弱者。

【转载自手拉手健康网中医频道】2、蒸鸭血

【用料】鸭血1只，黄酒20毫升，盐适量。

【做法】鸭血加水和适量盐，隔水蒸熟，加黄酒，蒸片刻。

【转自手把手健康网中医频道】【用法】饭后立即服用，每日一剂，连服5剂。

[功效]适用于肝肾阳虚型贫血。

3. 菠菜猪肝汤

【转自手拉手健康网中药频道】【材料】菠菜125克，猪肝125克，熟猪油、姜、葱各适量，清汤、盐、水淀粉、味精。

【准备】菠菜洗净。沸水中焯一下，去涩味，切段；然后将新鲜猪肝切成薄片补气补血食疗药膳，与盐、味精、水豆粉拌匀。将清汤烧开，加入洗净切碎的姜、切碎的葱、熟猪油等，煮几分钟后，加入拌好的猪肝片和菠菜，直至肝片和菠菜熟。

[用法] 经常服用。

【转载自手拉手健康网中医频道】【功效】滋补活血，润肠通便。主要用于治疗血虚萎黄、视力减退、大便不通等症状。

【备注】菠菜性滑、味锐，善润燥、清肠。因此，胃肠感冒、腹泻者忌服。

若因经血过多而引起血虚、月经不调，可每次月经后将当归5克加水煎煮，20～30分钟后打入鸡蛋2个，加入红汤，温服。

【转载自手拉手健康网中医频道】女性在怀孕、生产、哺乳后，往往气血双亏。但过度用药可能会通过乳汁对新生儿产生不良影响，所以此时应多注意饮食。保持身体健康，应以食补为主，如鸡汁粥、胡萝卜炖羊肉等，辅以适当的药膳，以药性温和为主。例如吃归神炖鸡时应选用西洋参。

4、滋补红枣兔

【原料】红枣20枚，鲜兔肉250克。

【转载自手拉手健康网中药频道】【制作】将完整的红枣洗净，兔肉切成小块，加适量水，放入砂锅中煮2分钟小时。待肉熟软后，根据个人口味添加调味料。

【用法】温热食用。

【功效】能补充精血，调节机体，对久病后气血亏虚，产后或经期疾病引起的血虚乏力，气虚头晕等有一定疗效。

【转载自手拉手健康网中医频道】5.当归羊肉汤

【原料】羊肉800克，当归25克，党参20克，黄芪20克，生姜40克，葱50克，绍酒50克，醋20克，精20克盐、花椒20粒、花椒面2克、味精2克、八角1个、陈皮40克。

【准备】将羊肉洗净，用清水冲洗至变白，然后放入沸水中煮几分钟捞出。用精盐、醋反复搓揉，温水洗净，沸水中煮，切块。将生姜、葱洗净，当归、党参、黄芪、陈皮、八角、花椒去灰渣，将当归、党参、黄芪切成片。将以上全部装入双层白纱布袋中，密封。

【转自手拉手健康网中医频道】将砂锅放在旺火上，加入鲜汤，加入羊肉块煮一会儿，撇去血沫，装入布袋中、加入绍酒、葱、醋等调味料，中火焖煮。 1小时，然后用小火煮至软烂，加入精盐、胡椒粉、味精等，调味即可食用。

【用法】常喝汤、吃肉。

【功效】补气血，散寒止痛。适用于产后气血不足引起的发热、自汗、四肢酸痛等症状。

【转载自手拉手健康网中医频道】【注意事项】外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不宜食用，不宜用铜器烹煮。忌与南瓜同食。

6、人参焖鸡

【原料】乌鸡1500克，当归25克，生姜20克，葱25克，酒酿（同老孟）汁100克，党参40克，精制4克盐。

【转载自手拉手健康网中药频道】【制作】将鸡宰杀后，去掉羽毛、爪子，用清水浸泡30分钟，然后加入沸水中去腥味的血。当归、党参用温水洗净，切成薄片。姜、葱洗净。将党参、当归放入鸡腹内。放入砂锅内，加水2500克。将砂锅置旺火上烧开，撇去血泡，改小火煮，加入姜、葱、酒酿汁，煮至烂熟。去掉姜、葱，加入精盐、味精，调味即可。服务。

【用法】常喝汤、吃肉。

【功效】补气血。适用于因久病体弱、气血不足者。

【转载自手拉手健康网中医频道】★气血两虚的食疗方：

方毅

牛肉1000克，盐适量，黄酒250毫升。将牛肉洗净，切成小块，放入锅中，加适量水，大火煮沸，去掉血迹和浮沫，然后小火煮半小时，加入黄酒、盐，煮至肉烂，汁浓。关火，待冷后即可食用。与食物一起食用。

【转载自手拉手健康网中医频道】此方补脾胃、补气血、使人发胖、健康。适合体弱、瘦弱、食少、乏力、感觉疲倦的人食用。

方二

小鸡1只，黄酒、姜、盐、葱各适量。将鸡宰杀，去掉内脏和鸡毛，洗净切成块，将鸡块放入蒸锅中，加入葱、姜、黄酒、盐等调味料，不加水，用生成的蒸馏水由蒸汽锅制成“鸡露”。佐餐、饮酒、吃肉。

【转自手拉手健康网中医频道】此方补气、填精、减脂、健康。体弱者、产后、病后、年老体瘦者均可使用。

方三

松子50克，蜂蜜25克，核桃肉50克。将松子、核桃肉捣碎，与蜂蜜拌匀，大火煮沸后关火，冷藏备用。

此方润肺肾，滋补身体，适合体质虚弱者长期服用。

方四>

太子参15克，山药、白术各10克，生黄芪各15克，麦冬、黄芪各10克，黄精、小米鸡血藤各15克。水煎服，每周1剂。

此方补益气血，主治身体消瘦，面色无华，精神不振。

吴芳

黑豆10克，猪油适量。黑豆是取黄豆捣成粉，加猪油煮成糊状，制成酱。每次1匙，用开水冲服，每日2次。

此方可使皮肤长、补气色、增强体力、使人发胖、健康。 《本草图鉴》云：“久用则人重”。

刘芳

黑驴肉500克，豆豉、黄酒、盐适量。将驴肉洗净，切成块，放入锅中，加入豆豉、黄酒、盐、水。用大火煮沸，然后改用小火煮至熟。

此方具有养血益气之功效。适用于体弱劳损、风眩晕、心烦等症。

此方出自《阴山正药》。原方用于“风狂，悲伤不快，心安神”。是一味补血益气的方剂。若因久病或劳累过度，体质虚弱，则气血亏损，导致劳损；若气气不足，不能上升到头顶，则出现虚风、眩晕。气血不足，心神得不到滋养，就会出现心烦意乱。该法适用于养血益气。方中主要用驴肉。它是有血有肉的有情之物，可以补血补气。豆豉为辅，可清心除烦。合用，是补血益气的良方。本方以滋补气血为主，用于治疗气血两虚，以血虚为主。