食疗店前景 营销1021 潘唤娣 1004030126.doc

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百客大全药膳店创业计划策划人：潘焕迪指导老师：**分钟2011年12月 摘要当今社会日益繁荣，经济飞速发展。快速发展也带来了大量白色污染、生态破坏、温室效应等问题，国家也迅速采取了相应措施来面对这些问题。但当今社会的浪费现象仍然很严重，就像我们身边的一些现象一样，如图所示：这些果皮、贝壳大量丢弃，不仅造成资源浪费，还污染环境。这些贝壳有药用或食用价值，为什么不开一家药膳店回收它们呢？于是，我的创意就应运而生了。百客大全药材食品店是一家新开的店。为了达到一定的知名度，我们会聘请知名的厨师和药剂师，力争在最短的时间内以优良的菜肴、热情的服务、适中的价格把这家店卖掉。这个概念传播到公众。而且我们的药膳店是食疗店，注重身体健康。当今社会竞争激烈，直接带来了来自各方面的压力。许多人都有一些轻微的健康问题。吃一些健康的药膳符合大众的需求，我们添加自己的美味元素让顾客开心。在享受的同时达到身体健康的目的。凭借优秀的团队优势和优质的服务，相信我们店会取得不错的利润。经过各方面的综合分析，并在导师的帮助和修改下，这个方案不断完善，是一个值得推荐的方案。书。目录 1. 公司描述 ………… „„„„„„4 (3) 公司目标 „„„„„„„„„„„4 2. 产品和服务 „„„„„„„„„„„„ „„„„„„„4. （1）百客大全药膳产品介绍„„„„ 4 （2）百客大全药膳公司介绍„„„„„ 5 3. 市场分析„„„„„„„„„„„„ „„„6． (1) 需求分析 „„„„„„„„„ 6 (2) 行业现状 „„„„„„„„ 6 (3) 竞争状况 „„„„ „„„„„7 4. SWOT 分析公司产品 „„„„„„„„„„ 8. 5. 营销战略和实施计划 „„„„„„„„„„„ 9 (1) 目标市场和市场定位战略 „„„„„ 9 (2) 营销策略 „„„„„„„„„„ 10 6. 组织和管理概要 „„„„„„„„„„„„„„„„„„11 7. 业务分析和风险预测 „„„ „„„„„„„„„11 一、公司简介 （1）公司业务大全药膳店主要采用具有治疗作用的蔬菜。蔬菜以各种有用的果皮或贝壳为原料。做出来的饭菜对人体健康非常有好处。

以销售各种具有药用价值的贝壳制成的药品为辅，是一家集食用和治病于一体的公司，为消费者带来健康和享受。 （二）公司宗旨我公司本着以人为本的理念，以在享受美味的同时吃得健康、在保持健康的同时享受美味的服务宗旨，为顾客提供优质的服务。 （三）公司目标：公司发展前景广阔，潜力巨大。首先，它采用各种果皮、贝壳为原料，符合环保理念，同时可以减少浪费和污染。是一家受社会尊重的企业。其次，它所倡导的健康理念是社会热点话题。大家都把健康放在第一位，这在一定程度上也为公司的成功奠定了基础。环保健康才能赢得目标客户的青睐。我们公司第一年的发展目标是打造公司知名度，实现盈亏平衡。第二年，我们将进一步加强公司知名度，实现一定的利润。预计五年内实现良好盈利，开设第二家分公司，树立公司品牌。图像。二、产品与服务 （一）白虎大全药膳店产品介绍 我公司的主要产品是食疗生菜，以各种皮壳为原料，添加到各种菜肴中，以治疗或改善某些疾病。这些菜肴新鲜可口，给人以美味的享受，同时达到强身健体、防治疾病的功效。此外，该公司还推广第二个产品，即销售一些常见疾病的药物。这些药物都是用最常见的原料研制而成的，对一些小病有一定的疗效。产品质优价廉。

一般来说，果皮贝壳的原料存在于该公司的各种产品中，这与该公司的名称“白虎大全”一致。公司产品如下： 主产品、辅助产品 （二）百客大全药膳店 公司简介 百客大全药膳店是食疗中心和药房的结合体。全国新店，品牌知名度不高。我们的治疗皿是我们自己公司设计和生产的，我们的药品是南京生物制药厂生产的。这家药厂离我们公司比较近，可以节省运输成本。我公司的布局采用复古与现代相结合的风格，店面布置简约、时尚。 3、市场分析（一）需求分析当今社会节奏太快，竞争越来越激烈，人们面临的压力越来越大，以至于很多人都患有一些小毛病，所以医药行业无疑是一个热门行业。但现在有一个普遍的现象，那就是医疗费用不断上涨。为此，不少人将目光投向了食疗行业。当食疗保健行业刚刚起步时，由于张悟本等先行者的迅速动员，全民都对食疗保健产生了兴趣。这本应该是一件利国利民的好事，却因操作不当，导致食疗保健行业瞬间遭受巨大打击，影响了全国食疗保健行业的发展。由于国家相关部门对食疗保健的客观评价，以及张无本现象的影响逐渐消退，食疗保健现在呈现出慢性恢复的现象，这对于国家来说无疑是一个有利的趋势和人民。食疗行业的复苏和人们对健康的日益重视，给了我公司巨大的发展潜力。

公司也站在消费者的立场，设身处地为消费者着想，势必会赢得消费者的喜爱。 （二）行业当前商场是战场，聪明人善于抓住商机！食疗保健行业其实长期以来一直受到很多投资者的青睐：他们并不担心市场不存在，而是受到政策缺失、舆论不稳定等诸多因素的影响，并且大部分都处于观望状态。两会刚刚结束，食疗地位的确立，让压抑已久的投资欲望几乎瞬间爆发出来。目前，膳食保健品大多以现磨粉状配方为代表，也有一些是一些预包装食品。整个市场在经历洗礼之后，呈现出复苏的迹象。以必心必利食疗粥、茶馆为代表的特色食疗正逐渐被消费者接受。现制现售的食疗粥改变了传统现磨粉的口味。比心比利食疗粥采用天然原料，提升风味，根据消费者的习惯加工成各种个性化的保健粥。夏季，比心比利理疗粥茶馆还新增养生冰沙粥，让消费者在享受理疗健康的同时，解渴解暑。同时还推出了减肥养生冰茶、养生果奶茶等一系列纯天然食疗保健产品。比心比利食疗粥茶馆不仅在产品系列和口味上下功夫，还将中医九点法运用到粥馆的食疗和保健中，提倡不同体质不同的粥和茶。已成为国内食疗保健的先驱代表之一。国家政策的支持和食疗行业日益增长的需求，给食疗行业带来了生机，整个行业蓬勃发展。食疗行业的快速发展给我公司带来了发展潜力。

但我们公司与其他食疗店不同，整合了药房的功能。势必占据中国食疗行业的半壁江山。 （3）竞争状况本公司的主要竞争对手为食疗行业和医药保健行业。两大行业中，比心必利减肥粥茶馆和同仁堂药业是最大的竞争对手。比心比利粥茶馆位于济南比心比利食品有限公司打造的经营项目，主要经营养生粥（牛奶粥、豆浆粥、休闲粥、家常粥）、养生茶（绿茶、红茶） 、花茶）、健康无糖零食、健康配菜等。健康粥茶是济南必信必利食品独家打造的粥茶制作和饮用方法比心比利粥茶是中国五千年粥茶文化的精髓。目前比心比利粥茶馆产品包括养生奶粥系列、养生豆奶粥系列、养生休闲粥系列、养生茶（花茶、绿茶、红茶）系列、奶昔系列、果奶茶系列、餐食-搭配无糖零食及粥、配菜等多个系列原生态产品。同仁堂是一家前店后坊的药店。它生产和销售自己的产品。车间位于大米厂南新开路，距大栅栏不远。由于同仁堂经营得好，经过几十年的潜心经营，药店已初具规模。同仁堂的更大发展始于雍正年间，为清宫御药房供应供品。同仁堂最初向御药房供应原料药材。后来，由于同仁堂配制的中成药配方合理，质量好，疗效高，宫中御药房也命同仁堂派人到宫里帮忙配制药物。

多年来，同仁堂中药材品种齐全、炮制精细、疗效高，深受患者好评。其中以牛黄清心丸、再枣丸、活络丹、怒金丹、安宫牛黄丸、虎骨酒等最为著名。这些中成药不仅销往全国各地，还远销东南亚国家。 4、公司产品的SWOT分析优势：百客大全药食店的产品以倡导环保、健康为主题，符合流行趋势。食品原料比较常见，成本较低。公司目标群体广泛，市场潜力巨大。而且公司食药结合的策略是这个行业的创新，也比较容易被人们接受。我们公司的服务也是一大特色，这构成了我们产品的优势。缺点：公司刚刚成立，形象和品牌效应比较弱，规模较小。机遇：食疗行业正在快速复苏和发展，国家政策鼓励和支持。环保理念深入人心，人们越来越注重健康。威胁：竞争对手强大，社会对新产品认识不够，阻碍了产品在社会的普及。国外各种同类产品的影响也不容忽视。 SWOT分析S：产品本身市场潜力大，目标人群广泛，产品成本低。 W：公司刚刚成立，形象和品牌效应比较弱，规模也较小。 O：食疗行业恢复发展很快，国家政策鼓励和支持。 T：行业竞争激烈，竞争对手较强，产品知名度较低。 5、营销策略及实施计划 （1）目标市场及市场定位策略 目标市场策略：由于我公司的产品是膳食补充剂和医疗保健品，所以我们的市场非常广阔。为了提高我们产品的知名度，我们选择六十岁以上的老年人作为我们最初的目标市场。

这部分人群正在逐渐减少，对药品的需求也较大。同时，他们注重自身的健康和保健，所以我们公司会受到他们的欢迎。一旦我们有了知名度并建立了自己的品牌，我们就会将目标市场扩展到整个消费群体。市场定位策略：根据产品特点和市场情况，我们的市场定位是健康与享受并存。力求在最短的时间内树立公司形象，抓住我们的目标客户，为公司未来的发展奠定基础。 （二）营销策略 1、产品策略：我们公司的产品在其他酒店也出现过，但我们的产品与其他酒店不同的是，它融入了一个理念，就是环保、节约。将人们平时随手扔掉的果皮、贝壳制成菜肴、药品，让大家吃得健康、环保，让我们吃得满足、轻松享受。公司的产品策略采用双品牌组合，是膳食补充剂和医疗保健品的巧妙结合。以食疗为主，以药为辅，打造品牌。 2、价格策略：由于公司产品较多，根据不同情况采取差别定价方式。对于膳食菜肴，根据原料情况，采用成本定价法，制定相应的、更加合理的价格。对于药品，我们按照竞争定价法，了解同行业药品价格，制定与同类产品一致的价格。创业初期，所有产品均采取各种基础上的低价策略，首先打造公司知名度，增加品牌效应，赢得回头客。 3、渠道策略：在南京某住宅区附近租用一家店面食疗店前景 营销1021 潘唤娣 1004030126.doc，开设第一家店作为公司临时总部。

公司采取短渠道策略，直接面向消费者，实现成本节约。此外，公司在开业之初还提供免费送餐服务，以扩大客户群。 4、促销策略：实行每天前五十名来就餐的顾客赠送一份药或菜的措施，增加客流量。实行会员积分制度，会员推荐给其他人可以获得适当的折扣。给新用户返利。在报纸、杂志、网络上进行宣传，使这个产品深入社会。第一步是打印小册子和宣传彩页并将其分发到各个社区。此外，还要建立良好的公共关系网络，为扩大销售奠定基础。 5、服务策略：以高要求、高标准严格要求员工，以绝对的热情和真诚对待客户，有一定的耐心，平等对待每一个人，提供最优质的服务，给客户留下良好的印象。 6、组织管理汇总 门店人员安排： 门店经理：潘焕迪统筹总店长，一名厨师负责管理食疗菜肴的各项工作，两名药剂师负责菜肴的设计和烹饪，一名销售助理负责药品，一名是协助经理的会计，一名是公司的财务管理服务员。八个上菜的人，四个清洁杂工和两个摘菜的，两个收银员洗碗，两个收银员收钱和换钱。 7、经营分析及风险预测经营分析：公司财务分为两部分，即保健食疗菜肴的收入和成本。 、药品和保健品的收入和成本。因为菜品比较多，一一估算起来有点困难，所以我们决定给菜品定一个平均价，秉承平民化的原则。素菜平均价格为8元/盘，荤菜平均价格为20元/盘。

素菜的平均成本是四元一盘，荤菜的成本是十元一盘。初步预计食疗投资10万元，医疗保健品投资约5万元。包括店面租金和员工成本，我们预计一期投资为30万元。我负责投资10万元，合伙人负责5万元，我们向银行借10万元。剩下的5万元则向大学生创业基金会贷款。预计第一年实现盈亏平衡并站稳脚跟，第二年开始盈利。三年后，利润将逐年增加。预计第五年还清贷款，第七年就有可能扩大公司规模。 ，营业额在随后几年稳步增长。利润预测表编制单位：百客大全药膳店 2011 年 12 月 单位：元 本年项目累计数 1、主营业务收入减：主营业务成本、营业税金及附加 75,400 2、主营业务利润（亏损以“ ”表示） -”) 加：其他营业利润（亏损填“-”）减：销售费用 30,000 管理费用 76,000 财务费用 5,300 3、营业利润（亏损以“-”号列出） 9700 加：投资收益（亏损以“-”号列出） 营业外收入减：营业外支出 4、利润总额（亏损以“-”号列出） “-”号） 9700 减：所得税费用 五、净利润（亏损以“-”号填列） 9700 注：第一年免征全部所得税 注：缴纳所得税项目按25%计算 2012年 2013年 2014年 1、主营业务收入减：主营业务成本、营业税金及附加 2、主营业务利润（亏损以“－”号填列） 346 加：其他业务利润（亏损以“－”号填列）减：销售费用 65,000 管理费用 财务费用 8,000 13,200 16,000 3.营业利润（亏损为以“－”号填列） 123 加：投资收益（损失以“－”号填列） 营业外收入减：营业外支出利润总额（亏损以“－”号填列） 123 减：所得税费用 30850 五、净利润（亏损以“－”号填列） 92550 注：根据南京市大学生创业优惠政策、所得税可以适当减免 风险预测：公司成立之初，由于知名度较低，资金周转不及时，因此，如果要维持公司的正常运转。经营过程中，不能搁置过多的营运资金，可以利用营运资金的周转期进行再投资，以增强公司的财务状况。另外，在公司成立之初，为了防止内部流动。建立健全内部人员监督机制，防止人员腐败。