鸽子肉是“发物”，癌症患者不能吃？提醒：这3种肉才真的要少吃

鸽子肉是“发物”，癌症患者不能吃？提醒：这3种肉才真的要少吃

“二叔，我抓了十几只鸽子给你补身体，每天记得吃啊！”小王利用周末来到医院看望刚做完肠癌切除手术的二舅。他手里拿着一个装满鸽子的袋子。多夫的蛇皮包。

“鸽子？我怎么听说鸽子身上有毛，得了癌症就不能吃？你是故意害我吗？”二叔很生气。

“你胡说什么？我看你刚做完手术，身体还没有恢复，鸽子肉营养丰富，一只鸽子可以驮九只鸡！”

乳鸽汤、烤乳鸽……乳鸽的美味吃法有很多。鸽子虽然个头小，身上的肉也不多，但营养却不低。很多人生病后都会吃一些鸽子来补充身体。但对于癌症患者来说，鸽子真的会导致癌症复发和转移吗？

1、“一鸽抵九鸡”，癌症患者可以吃吗？

鸽子素来有“一鸽带九鸡”的说法。虽然听起来有点夸张，但这也说明鸽子的营养价值并不低。

《食疗本草》记载：鸽肉味咸，无毒，滋阴壮阳，滋补肝肾，补气血。中医认为，鸽肉具有补气、祛风、解毒的功效，性“温补”，适合各个年龄段的人群食用。

现代医学研究也证实，鸽肉的蛋白质含量达15%以上，消化率可达97%，且含有比鸡、鸭等肉类更高的钙、铁、维生素等微量元素。

有一种说法，鸽子肉是“生发物质”，癌症患者吃鸽肉会加速转移和复发。鸽子肉适合癌症患者吃吗？答案是可以吃。鸽子本身营养价值很高，非常适合年老体弱、手术病人食用。肿瘤患者适当食用鸽子肉是“发物”，癌症患者不能吃？提醒：这3种肉才真的要少吃，可以帮助身体恢复。

但需要注意的是，虽然鸽肉有很多优点，但仅吃鸽子并不能满足人体的营养需求。如果只吃鸽子，可能会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康。

对于癌症患者来说，均衡营养是最重要的。建议这些人饮食要多样化，合理膳食。

这里还需要提醒的是，虽然鸽肉有很好的养生作用，但是对于这两类人来说，建议减少鸽肉的摄入量：

①对于肠道虚弱、消化不良的人来说，鸽肉蛋白质含量高，会增加胃肠道负担，引起消化不良；

②患有过敏体质、患有痔疮、肝肾疾病的人，过多食用鸽肉可能不利于身体恢复，应避免食用。

2、尽量少吃促进癌细胞生长的三种“发制品”。

“胖”这个词是癌症患者日常交流中常用的词。很多患者认为，有些食物，包括鱼、蛋、鹅、海鲜等属于“脂肪”，吃了会增加肿瘤，对病情不利。

事实上，现代医学将食物定义为可引起过敏性皮疹或加重其他过敏性疾病的食物。也就是说，吃太多这些食物很容易加重过敏，而这与肿瘤生长无关。癌症患者需要避免的食物禁忌因人而异，我们不能一概而论什么能吃、什么不能吃。

对于癌症患者来说，应尽量避免使用的护发产品应该是：

1. 加工肉类

肉制品加工过程中，常常会产生一定量的亚硝胺致癌物质，这与生产过程中离不开亚硝酸盐有关。

亚硝酸盐是加工肉类中常用的添加剂。一是起到护色作用，二是用作防腐剂。长期食用含有亚硝胺的加工肉制品，会增加患食道癌、胃癌、肠癌等癌症的风险。

2. 烧烤

很多人都喜欢吃烤肉，烤肉裹着肉汁和油脂，烤出来后别有一番风味。然而，脂肪在高温烘烤时会产生多环芳烃，这是一种致癌物质。此外，肉类中的蛋白质也会发生变化，产生杂环胺类致癌物质，从而增加患癌症的风险。

3.中国咸鱼

中国的咸鱼也需要腌制。腌制过程中，大量的盐会与腌制品中的蛋白质分解产物胺类发生反应，形成亚硝胺，从而产生亚硝胺致癌物质。

3.癌症患者吃芹菜相当于自杀吗？

网上有报道称，癌症患者在服用靶向药物时不宜吃芹菜，否则相当于慢性自杀。我猜散布谣言的人一定是把欧芹和芹菜搞混了。

欧芹是伞形科植物欧芹或水芹的全草。其活性成分主要为香豆素和呋喃香豆素衍生物，即呋喃香豆素类。这种物质及其化合物可以干扰靶向药物的活性，影响药物在体内的药效，大大降低肿瘤患者的抗癌效果。

除香菜外，常见的含有呋喃香豆素的食物还有柑橘类水果、无花果、辣椒等，因此癌症患者在服药期间最好避免食用。

如果不小心吃了含有呋喃香豆素的食物，也不必太着急。必须在一定剂量下才能建立对药物的耐药性。一般情况下，很难吃到有效剂量的食物，但确实感觉有明显的不适，还是建议去医院寻求帮助。

另外，还有一些日常生活中必备的饮食小窍门：

非油炸食品含有大量的油、脂肪和热量。非油炸食品并不意味着没有油。采用烘焙技术的非油炸食品往往需要在高温下进行。如果烘烤温度太高，也会产生食物。丙烯酰胺，可致癌。

对于癌症患者来说，适当食用全谷物和豆类对自身健康有益，但很多全麦面包并不是真正的全麦。如果成分表中没有全麦面粉，则很可能是假全麦面包。这种面包使用改良剂和添加剂。对于癌症患者来说，他们吃的不是健康的全谷物饮食，而是大量的添加剂。

0蔗糖并不意味着无糖。食品中不添加蔗糖，但可能会添加其他糖类，如蜂蜜、麦芽糖、葡萄糖浆等。过多摄入糖分会增加胰岛素分泌，刺激癌细胞生长和转移，不利于病情的稳定。癌症患者应尽量选择低糖、无糖食品，避免“隐性糖”。

饮食是癌症治疗和康复的重要组成部分，但很多“健康食品”利用了人们对一些概念的误解，让患者在不知不觉中消耗了健康，病情恶化。

希望这篇文章能够帮助更多的癌症患者及家属理性辩证地讨论饮食。

参考：