科普 | 防治高尿酸血症，如何制定中医食疗餐单？

科普 | 防治高尿酸血症，如何制定中医食疗餐单？

中药

饮食疗法

随着现代社会经济体系的建设和发展，人们的生活水平和质量得到极大提高，各种高脂肪、高蛋白、高嘌呤食品大量出现在公众餐桌上。在此形势下，俗称“富贵病”的痛风大行其道，越来越多的人遭受着高尿酸血症的蹂躏和折磨。中医认为，痛风的病因是机体禀赋虚弱，阴阳失衡，后天嗜食肥甘厚味，日久损伤脾胃，甚至导致虚损。肝脏、脾脏和肾脏。

大量相关临床实践研究结果证实，平衡痛风患者的饮食习惯和膳食结构，食用相应的食疗和药膳，确实有利于优化痛风辅助治疗的效果。因此，随着大众的认可，中医食疗逐渐应用于痛风治疗领域。

杜仲青椒肉丝

材料：杜仲20克，青椒200克，猪里脊肉80克，胡萝卜30克，姜、蒜适量。

做法：将杜仲炒取汁备用。将青椒和胡萝卜洗净并切丝。将生姜和大蒜洗净并切片。将里脊肉切丝，放入碗中，加入生抽、糖、料酒腌制片刻。热锅倒入少量油，放入青椒丝和胡萝卜丝，炒香，备用。热锅再次倒入少量油，放入姜片、蒜片炒香，倒入肉​​丝和杜仲汤，炒至熟，加入青椒丝炒匀，加入生抽酱、盐等调味，最后用水淀粉勾芡即可食用。

点评：本品可作为痛风患者的日常菜肴食用。可补肾、益筋骨、缓解关节不适等症状。杜仲能利尿、清热、滋肝肾、强筋骨，对痛风引起的关节肿痛、肌肉无力有一定的疗效。胡萝卜、青椒的嘌呤含量较低，痛风患者可以经常食用。现代研究表明，经常食用胡萝卜可以调节嘌呤代谢紊乱，降低血尿酸水平，缓解痛风不适。

奶百合炖鸡蛋

材料：鸡蛋2个，牛奶250毫升，百合10克，白糖适量。

做法：将百合用水浸泡一晚，洗净，煮至七成熟。将鸡蛋倒入碗中，加入适量白糖，打成蛋液。将牛奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，滤掉气泡。将百合放入蛋奶液中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸熟。

点评：牛奶和鸡蛋的嘌呤含量较低，且富含优质蛋白质，其氨基酸组成满足人体的需要。它们可以弥补痛风患者因限制动物性食物而摄入优质蛋白质的不足。现代研究发现，百合中含有少量的秋水仙碱。秋水仙碱是治疗痛风的常用药物，对痛风性关节炎有一定的预防和治疗作用。中医认为，百合具有滋阴润肺、清心安神的功效。

双皮混金钱草

材料：冬瓜皮50克，西瓜皮50克，金钱草30克。

做法：将冬瓜皮、西瓜皮洗净切丝，放入沸水中焯一下，捞出备用。将金钱草加水适量，煮沸1小时，滤出药汁备用。将冬瓜皮丝、西瓜皮丝放入盘中，倒入金钱草汁，加入醋、糖、香油等调料拌匀。

点评：这道凉菜特别适合关节、肾脏沉积结石的痛风患者。冬瓜皮是民间常用的药食两用食材。能清热利湿、利尿消肿。西瓜皮可以清热利尿。两者都有助于排出尿酸。金钱草能利水通淋、清热解毒、祛湿清热，在现代临床中广泛应用。对治疗泌尿系统结石、痛风结石有一定疗效。痛风患者还可以将玉米须和金钱草煎成茶，也可以起到利尿排石的作用。

菝葜薏米粥

材料：菝葜30克，薏苡仁20克科普 | 防治高尿酸血症，如何制定中医食疗餐单？，粳米200克。

制法：将菝葜煎成药液备用。将薏苡仁、粳米洗净，倒入锅中，加适量水和茯苓液，煮成粥。

点评：痛风急性发作时，可以缓解疼痛、控制症状、降低血尿酸水平。中医认为，薏苡仁具有利水燥湿、除痹清热的功能。痛风患者用薏苡仁食疗，不仅能通过利尿作用排出更多的尿酸，还能清热痹痛，缓解痛风的红肿热痛。茯苓解毒，化湿浊，利小便。它可以通过利尿祛湿排出体内过多的尿酸，调节嘌呤代谢紊乱，降低血尿酸，缓解痛风疼痛和不适。

综上所述，大家现在对中医和食疗的方法有了一些了解了！饮食疗法不仅可以治疗痛风，还可以起到预防作用。民以食为天，为了自己的健康，赶快行动吧！

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