【药膳食疗】第十五期：都市人的晚餐菜选“山药薏米芡实莲子羹”健脾祛湿固肾

【药膳食疗】第十五期：都市人的晚餐菜选“山药薏米芡实莲子羹”健脾祛湿固肾

科普指导：深圳市中医院 黄淑芬

真可谓“正气内存，邪气不能外来”。自古以来，中医药就是在对抗瘟疫中发展起来的。因此【药膳食疗】第十五期：都市人的晚餐菜选“山药薏米芡实莲子羹”健脾祛湿固肾，选择合适的中药可以起到治疗和预防疾病的作用。

即日起，深圳市中医院新增“药膳食疗”栏目，为您推荐养生食谱，助您保持活力健康。

药膳疗法●第15期

近期，大部分企事业单位已复工。在家待了一段时间后，突然进入了紧张的工作过渡期。许多人感到精力不足。而且，正值春秋困乏之时。春季湿度大，很多人容易犯困。人处于亚健康状态...

给大家介绍一种既可以选菜也可以当主食的药膳

材料（3人份）：

鲜山药80克，薏米15克，薏米15克，莲子15克，盐适量。

实践：

先将薏米、芡实、莲子泡水（上班族早上出门前可以泡水）；

将山药去皮（山药的粘液会让手发痒，建议戴手套），洗净，切成厚片；

将泡好的薏米、芡实、莲子放入锅中，倒入山药，加水，煮至熟软，最后加入适量盐（如果是主食建议少放盐）。

影响：

山药、薏米、糯米、莲子合为汤：具有补气血、健脾除湿、补肾安神的功效。这种药膳既可作为菜肴，又可作为主食。不过，建议孕妇食用时去掉大麦。

健康警告：本品为预防性药膳，不能作为治疗药物。如果出现任何不适症状，建议去医院就诊。

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