肝胆疾病食疗.ppt

肝胆疾病食疗.ppt

营养与人体系统 营养与人体系统 • 心脏和循环系统 • 大脑和中枢神经系统 • 消化和代谢系统 • 生殖系统 • 内分泌系统（激素） • 肌肉和骨骼系统 • 免疫系统 • “美容”系统（包括皮肤、牙齿、头发、眼睛） 概念 概念 • 人体各系统之间的关系相当密切。例如，心脏和循环系统可以被认为是两个独立的系统，但它们都受到神经和内分泌系统的控制，受到免疫系统的保护，并由消化和代谢系统提供营养。 •简而言之，人体的各个系统都不是“独唱演员”，而是人体极其复杂的“交响乐团”中的演奏者。因此，只有他们相互配合，各自表演到一定程度，才能奏出和谐的“人体交响曲”。心脏和循环系统 心脏和循环系统 • 常量营养素a、纤维可降低血压；降低心脏病的发病率；降低胆固醇；小麦纤维可以降低甘油三酯。 b.胖的。两种脂肪酸（亚麻酸、γ-亚麻酸）可预防脂肪沉积引起的动脉栓塞；单不饱和脂肪酸可以降低胆固醇、降低体内总脂肪百分比、降低血压。 （橄榄油、杏仁油） c． omega-3 鱼油中的 EPA（二十碳五烯酸）有助于： 1. 降低高甘油三酯和高胆固醇 2. 降低高血压 3. 预防血栓和血液 4. 减少周期性偏头痛。每周吃鱼两次以上可以将患致命心脏病的风险降低一半。

d.每粒深海鲑鱼油胶囊均含有毫克·主要维生素A和复合维生素B，可保持血细胞健康。 b.维生素B3（烟酸） 天然维生素B3可降低胆固醇和甘油三酯；改善动脉粥样硬化；并将心脏病的发病率降低29%。但该药物中的维生素 B3 具有严重的潜在副作用——产生心律不齐。 c.维生素 B6 可以减轻致命性镰状细胞性贫血的症状。 d.维生素B12 补充维生素B12可治疗恶性贫血；有助于血液健康，增强携氧能力；它是合成血红蛋白的主要元素。 e.叶酸用于合成蛋白质，包括血红蛋白。缺乏叶酸会导致巨幼细胞性贫血，这是一种体内重要的红细胞无法正常生长的疾病。 •主要维生素F和C有助于产生胶原蛋白和强化血管；通过增加高密度脂蛋白胆固醇，它们可以降低心血管疾病的风险。 g。维生素 D 过量的维生素 D 会形成钙沉积，从而导致冠状动脉疾病。维生素 D 和钙共同作用，可以保持血压稳定，并使血液中的钙含量保持在正常水平。 h.维生素E可以提高“好胆固醇”HDL的水平；延长红细胞的寿命；扩张血管并稀释血液。我。维生素 K 对于凝血酶原非常重要。它可以防止刀伤和手术后的内出血并保持身体健康。 •主要矿物质a钙，可帮助调节正常血压；可以降低血压，尤其是老年人、高血压患者、孕妇和对利尿剂有反应的女性。

能保证心脏和血液系统的功能稳定；维持心肌和血管平滑肌的张力；钙过多会导致心脏和循环系统钙沉积；它可以帮助血液凝固和伤口快速愈合。 b.镁对于维持正常的心脏活动是必需的。人体缺镁很容易导致心律失常。心脏病患者体内镁的含量很低；镁是预防心脏病的重要因素；它可以帮助降低高血压，特别是动脉高血压；它可以帮助预防中风；它是洋地黄中毒的解毒剂。 c.钠会使对钠有遗传性过敏的人的血压升高。 d.磷会使对钠有遗传性过敏的人的血压升高。 e.钾能分解和消除血液中的脂肪和脂肪酸，维持血液平衡，使心脏平稳、有节奏地收缩。 •主要矿物质f和硫有助于产生胶原蛋白和强化血管；通过增加高密度脂蛋白胆固醇，它们可以降低心血管疾病的风险。 g。维生素 D 过量的维生素 D 会形成钙沉积，从而导致冠状动脉疾病。维生素 D 和钙共同作用，可以保持血压稳定，并使血液中的钙含量保持在正常水平。 h.维生素E可以提高“好胆固醇”HDL的水平；延长红细胞的寿命；扩张血管并稀释血液。我。维生素 K 对于凝血酶原非常重要。它可以防止刀伤和手术后的内出血并保持身体健康。大脑和中枢神经系统 大脑和中枢神经系统 • 大量营养素 脂肪——合成神经纤维需要适量的脂肪。蛋白质——合成大脑的神经递质需要蛋白质和氨基酸。主要 B 族维生素 - 胡萝卜素 - 在神经化学和神经递质中发挥作用；在视网膜视力的形成中起着重要作用。

维生素B1——有助于维持神经系统。烟酸 B3 缺乏会损害短期记忆，导致失望、担忧、过度烦躁和烦躁。维生素 B5 - 是合成神经调节剂的基本元素。 • 维生素B6 - 有助于神经冲动的正常传递；是腕管综合症（一种影响手部的神经疾病）手术的有效且无危险的替代方案。 X药维生素B6可引起神经系统严重并发症：感觉神经损伤、四肢疼痛、皮肤麻木、僵硬、失去平衡等。维生素B12——维持和修复重要的神经结构；有助于治疗记忆力减退、抑郁和失眠；维生素 B12 缺乏会产生严重的精神症状：神经症、神经异常以及行走、平衡和神经传递问题。 •叶酸——叶酸缺乏会损害神经传递。 •生物素（维生素H）——用于治疗抑郁症。 •肌醇——用于治疗失眠；有助于治疗慢性焦虑症和精神分裂症。 () - 天然 B 族维生素 - 含有专门培养的酵母，可提供多种 B 族维生素 B1 - 每片 1.2 毫克 建议膳食量：1.4 毫克（男性） 最佳剂量：70 毫克 维生素 B2 - 每片 1.2 毫克 克 建议膳食量：无 最佳剂量：每片 50 毫克烟酸 - 6.6 毫克 建议膳食量：18 毫克 最佳剂量： 50 毫克泛酸 - 每片 5 毫克 建议膳食量：10 毫克 最佳剂量：75 毫克 每片维生素 B6 1.2 毫克 建议膳食量：2.2 毫克 最佳剂量：50 毫克 叶酸 - 每片 150 微克 建议膳食量：400 mcg 最佳剂量：4000 mcg 维生素 B12 - 每片 2 mcg 建议饮食用量：3 微克 最大 最佳剂量：3 微克 钙 - 每片 95 毫克 建议膳食量：1000 毫克 最佳剂量：16​​00 毫克 维生素 C - 在心理功能和行为中发挥着至关重要的作用，并可防止重金属，如铅、汞、铝多堆积。

这些重金属会导致智力低下和阿尔茨海默病。 （药物维生素 C 没有这种效果） • 复合维生素 C 片 • 每片提供 60 毫克天然维生素 C，从针叶樱桃中提取。 （中国奥运唯一专用营养产品） •中国营养协会建议补充量：每天100毫克。 • 最佳剂量：500-1000 mg。维生素E-可抑制囊性纤维化和慢性肝炎引起的神经损伤。每粒纽崔莱维生素 E 油胶囊含有 18 毫克。建议膳食量：30I.U 最佳剂量：400I.U • 主要矿物质 • 钙 – 帮助传导神经冲动。 • 镁——正常神经功能所必需的。 • 磷——维持神经系统的平衡，提高智力，保证神经冲动的传递。 • 钾——帮助传导神经冲动；调节神经功能；帮助大脑获得充足的氧气。 • 铁——铁摄入不足会导致青少年和成人的学习、情绪和社交问题。 • 锰——增强记忆力；减少紧张。 • 硒 - 减轻囊性纤维化症状 • 碘 - 提高精神集中力和反应能力。消化和代谢系统 消化和代谢系统 • 常量营养素 淀粉是唯一与疾病无关的常量营养素。定期释放能量，减少消化过程的压力。纤维延缓葡萄糖的吸收；减少脂肪和胆固醇的吸收；抑制结肠癌和直肠癌的发生；预防便秘、痔疮、憩室病和肠易激综合症。

天然糖会导致不稳定、有害的高血糖；胰腺和胰岛素系统超负荷。脂肪和高胆固醇会增加患结肠癌的风险。 – 主要维生素β-胡萝卜素（维生素A）是消化道细胞的必需营养素。维生素B1帮助身体充分利用淀粉和天然糖。维生素B12帮助身体将蛋白质、脂肪、淀粉和天然糖转化为能量。维生素B5参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，并有助于氨基酸和某些蛋白质的利用。生物素有助于分解蛋白质、脂肪和淀粉并将其转化为热能。 • 主要矿物质钙可通过阻断导致结肠细胞突变的胆汁酸和脂肪酸，从而抑制遗传性结肠癌的发生。镁是新陈代谢所需的必需物质。胰岛素的合成需要锌；生产 15 种重要消化酶所需的。锰有助于食物的新陈代谢和维生素C、生物素和维生素B的吸收；锰含量低会影响血糖，从而引发糖尿病；它有助于人体的正常消化功能。生殖系统 生殖系统 • 大量营养素 脂肪 超过规定饮食标准的脂肪会导致卵巢癌和宫颈癌。 • 主要维生素维生素B6用于治疗前列腺炎；缓解经前体液潴留及其他女性疾病；过量服用维生素 B6 会导致严重的副作用。维生素 B12 是精子和卵细胞制造 DNA 所必需的。

维生素C有助于精子凝集患者恢复生殖能力。维生素E增强男性和女性的生殖能力；调节月经量；缓解更年期症状，如发烧和头痛；预防和治疗前列腺炎；并增强短期性功能。叶酸是细胞复制 DNA 所必需的。 • 主要矿物质钙是细胞制造DNA和RNA的必需物质。磷有助于合成人体的生殖蛋白。锌是生殖器官正常生长所必需的重要物质；维持前列腺的正常功能；抑制前列腺癌的发生；增加精子数量；轻度缺锌会导致精子数量减少；严重缺锌会导致男性性腺和睾丸萎缩；锌 可治疗缺锌引起的阳痿；提高睾酮水平；预防和治疗疱疹；并帮助合成遗传密码。铁可以预防疱疹和念珠菌（阴道酵母菌感染）。硒是男性最佳性功能所必需的；它可以减轻女性的发烧和经痛。缺乏钼会导致老年男性阳痿。内分泌系统（激素） 内分泌系统（激素） • 大量营养素脂肪是激素合成和代谢所必需的。蛋白质是合成激素的必需物质。 • 主要维生素维生素B5是合成多种激素所需的基本物质。维生素 C 有助于肾上腺调节应激激素水平。 • 主要矿物质磷刺激腺体分泌激素。碘有助于甲状腺的生长和功能，合成甲状腺的主要激素甲状腺素，使甲状腺维持在一定水平。缺碘会导致甲状腺肿和激素分泌急剧减少。

肌肉和骨骼系统 肌肉和骨骼系统 • 常量营养素 • 淀粉 – 强健骨骼的关键矿物质（钙、磷、镁）的来源 • 蛋白质 – 肌肉生长和修复所必需的 • 关键维生素 • 维生素 B1 ——肌肉协调的基本物质• 生物素--可缓解肌肉疼痛• 肌醇、维生素C--有助于产生连接肌肉、软骨和骨骼的胶原蛋白；保持健康的牙齿和牙龄• 维生素D - 使牙齿和骨骼强壮；控制激素 - 骨化三醇。这种激素监测体内钙在骨骼形成中的使用情况。 • 维生素E – 与硒一起使用，治疗肌肉萎缩症。 • 主要矿物质。 • 钙 – 帮助肌肉收缩；促进肌肉收缩。对于健康的牙齿和骨骼很重要 • 锌 - 平滑肌收缩 • 铜 - 有助于胶原蛋白的合成，胶原蛋白连接骨骼、软骨、皮肤和肌腱。铜缺乏会导致骨质疏松 • 锰 - 骨骼正常结构所需的必需物质；治疗重症肌无力；治疗多发性硬化症 • 硒 - 与维生素 E 结合，可治疗肌肉萎缩症 • 钾 - 调节肌肉功能 • 磷– 使骨骼强壮有弹性；使肌肉收缩正常化，平滑免疫系统 免疫系统 • 大量营养素 • 脂肪 – 构成免疫细胞细胞膜的基本物质 • 蛋白质 – 构建免疫细胞的重要成分 • 主要维生素 • β-胡萝卜素（维生素 A）是强抗氧化剂，可以预防癌症；抑制或延缓皮肤癌、膀胱癌、喉癌和肺癌的发展；限制自由基，特别是细胞内自由基；减弱单线氧对眼部损伤的作用；• 增强免疫细胞的力量；与免疫细胞一起抑制病毒感染的细胞；维生素A缺乏会使人容易患麻疹、腹泻和呼吸道疾病，尤其是儿童。

• 复合维生素B - 有助于产生抗体；对于重要的免疫器官胸腺和脾脏是必需的；缺乏维生素B6会导致人体免疫组织萎缩。 • 维生素E - 增强免疫细胞并增强身体抵抗微生物感染的能力。 • 维生素C——产生抗体所必需的；增加免疫组织——胸腺和淋巴结的重量；帮助胸腺产生抵抗细菌和病毒的血细胞；帮助身体修复因受伤而受损的皮肤和其他组织；用于预防胃癌、食道癌和子宫癌；缓解感冒症状。 • 主要矿物质 • 镁——提高免疫细胞的免疫功能。 • 磷——可以预防癌症。 • 锌——即使轻微缺锌也会导致白细胞数量减少，抵抗感染的能力降低。改善每个免疫区的健康；使手术伤口快速愈合，可缩短一半左右的时间；缺锌可导致食道癌、支气管癌；它可以抑制多种感冒病毒，帮助人们快速康复。 • 铁——增强白细胞抵抗感染的能力。 • 锰——缺乏锰会导致食道癌；铁——增强白细胞抵抗感染的能力。可用于预防食道癌和胃癌。 • 硒——是一种高效的抗氧化剂。可预防前列腺癌、膀胱癌、胰腺癌、乳腺癌、卵巢癌、皮肤癌、肺癌、直肠癌、结肠癌、大肠癌、食道癌、咽癌和白血病（男性对硒的需求量比女性大得多） ，一半的硒存在于紧邻前列腺中部的睾丸和输精管中。 • 硒的食物来源：肝脏、啤酒酵母、黄瓜、大蒜、鸡蛋、。蘑菇、麦芽、麦麸、糙米、西红柿、洋葱和金枪鱼。

• 建议膳食量：2 微克 • 最佳剂量：150 微克 • 最大剂量：300 微克 - 美容系统“美容系统” - - 皮肤、组织、头皮 皮肤、组织、头发、眼睛 头发、眼睛 • 常量营养素 • 淀粉 – 是主要矿物质和维生素的最佳饮食来源 • 脂肪 – 鱼肝油补充剂可预防和治疗牛皮癣 • 蛋白质 – 为弹性蛋白的合成提供氨基酸，使皮肤保持柔软。提供指甲和头发角蛋白的合成氨基酸。 • 主要维生素 • β-胡萝卜素（维生素A）对于保持指甲、头发和牙齿的最佳状态非常重要。用于在视网膜上合成视紫红质肝胆疾病食疗.ppt，赋予人良好的视力，尤其是夜视能力；维生素A缺乏会导致失明；它可以抑制对眼睛造成损害的氧自由基。 • 维生素C – 维持牙齿和牙龈的健康。 • 维生素E – 使皮肤年轻、充满活力。 • 维生素B 复合物。 • 维生素B2 – 是合成和维持粘膜所必需的物质。保护眼睛，预防眼部疾病；保护皮肤，预防皮肤病。 • 维生素B3 – 预防糙皮病。 • 维生素B5 – 净化人​​体组织内的污染物和毒素。改善皮肤外观主要矿物质主要矿物质 • 铜 – 帮助合成胶原蛋白，使皮肤保持在一起；帮助合成头发和皮肤色素 • 锌——缺乏锌会导致痤疮生长；锌可以减少痤疮脓肿；减少皮炎并减少堵塞毛孔的油脂。 • 铁 - 使皮肤富有弹性和光泽。 • 硒 - 使人体组织有弹性；预防白内障• 锰 - 防止牙齿腐蚀 1. 排毒 2. 产生抗体 3. 胆汁形成 4. 血液凝固 5. 储存各种营养物质 6. 蛋白质、脂肪和糖的代谢 1. 食物不能被有效利用 2. 激素分泌更多 1.脂肪肝 2.肝硬化 3.病毒性肝炎 1.长期缺乏蛋白质和E会损害肝细胞，产生疤痕 2. C不足会损害肝脏的解毒功能↓ 3. A和胆碱可以防止肝脏受到药物和化学物质的损害。 4、如果胆碱不足，血脂会很快在肝血管和细胞内积聚。 5、如果饮食中热量、蛋白质和E充足，即使不摄入胆碱也可以预防。肝脏疾病 6、如果蛋白质和胆碱同时缺乏，肝脏会迅速硬化。 7、富含B族和蛋白质的饮食有利于卵磷脂的形成和清除肝脏中堆积的脂肪。它大多是由病毒或细菌感染或各种有毒物质，包括药物、农药和化学品引起的。 1、肝炎的饮食治疗重点是化解有毒物质或抵抗病毒，防止黄疸和氨的形成，所以补充C非常重要。 2、黄疸与高蛋白饮料、大量胆碱、卵磷脂、C、E、Ca-Mg等结合后，症状很快就会消失。 3、少食多餐，补充足够的热量，防止体内蛋白过多防止被破坏而造成氨的积累 4. 氨可转化为B6和镁尿素产生的酶 5. 补充大量的C、B6和泛酸可以预防病毒性肝炎 1.当A不足时，胆囊内壁会变得粘稠，膜细胞容易死亡、脱落。 2、如果E不足，A和卵磷脂很容易被氧化破坏。 3、B族、Mg、必需脂肪酸等有利于卵磷脂的形成，可预防结石、胆囊疾病。应避免低脂或无脂。饮食，因此这种饮食缺乏必需脂肪酸，减少A、D、E、K的吸收和利用。 蛋白粉A+Zn CE B-Comp 卵磷脂 钙镁 乳剂 乳酸菌 消化酶 营养咨询邮箱：@126营养咨询邮箱：@126